Hallo Bedienung! Jetzt aber Volldampf! Dasselbe nochmal, bitte! Kitchen possible! Du bringst es auf den Punkt. Du. Dein Team. Dein MULTIMAX. 01 HALLO BEDIENUNG 5" Touch-Bildschirm (resitiv) Sprachneutrale Bedienoberfläche Drehgeber mit Drückfunktion USB-Anschluss 02 DASSELBE NOCHMAL, BITTE Speicherbare Programmabläufe Gleichbleibend hohe Qualität 03 JETZT ABER VOLLDAMPF Eloma Frischdampfsystem Multi-Öko-System® (optional) 04 KITCHEN POSSIBLE 8 Betriebsarten von 30°C bis 300°C Dämpfen Kombidämpfen Intensiv-Dämpfen Vario-Dämpfen Heißluft NT-Garen Delta-T Garen Regenerieren Auf Knopfdruck, vollautomatische Reinigung, mit höchster Sorgfalt. Kochen mit konvektomat 1. Sie und Ihre Mitarbeiter sparen sich nicht nur die lästige Reinigung per Hand, sondern auch eine Menge Wasser, Reiniger/ Klarspüler und Zeit. autoclean ®: Das patentiere Reinigungssystem Eloma autoclean® stimmt die Dosierung der Reinigungsmittel exakt auf den Verschmutzungsgrad ab und sorgt für unübertroffene Reinigungsergebnisse. Minimaler Strom- und Wasserverbrauch Minimaler Verbrauch von Reiniger/Klarspüler Automatisches Ausspülen, wenn Sie die Reinigung manuell abbrechen Warnsignal, wenn Ihr Kombidämpfer zu heiß für eine Reinigung Die Frischdampferzeugung direkt im Garraum verbindet Boiler und Direkteinspritzer: Das Beschwadungswasser wird mittels patentierter Wärmerückgewinnung vortemperiert – das spart Energie und der Frischdampf ist ohne Vorheizen in Sekundenschnelle verfügbar.
18 kg Gemüse Datenblatt 10 Einschübe GN 1/1 Kapazität: ca. 40 kg Schweinehaxen 20 Einschübe GN 1/1 Kapazität: ca. Frage Verwendung Konvektomat Knusperschwarte usw. | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. 80 kg Lammkeule 20 Einschübe GN 2/1 Kapazität: ca. 160 kg Tafelspitz Radisson Blu Hotel Luzern Für mich ist die hohe Qualität und die einfache Bedienung viel wert. Die Eloma Kombidämpfer machen unser tägliches Leben sehr viel einfacher und ermöglichen uns die Zubereitung aller Speisen zu unseren definierten hohen Standards. Marcel Geide, Chefkoch, Radisson Blu Luzern Diese Produkte könnten Ihnen auch gefallen:
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Die Arbeitsweise ist bei beiden Modellen aber gleich. Als Konvektomat wird ein Gerät bezeichnet, welches mit Heißluft und Dampf gleichzeitig arbeiten kann. Ein Konvektomat sieht in erster Linie wie ein normaler Backofen aus. Ihn gibt es als Einbaugerät für private Küchen, wird häufig aber auch als separates Modell angeboten. Das separate Modell ist dabei häufig für große Küchen gedacht. Kochen mit konvektomat den. Dabei besitzt das Gerät für Großküchen zwar die Form eines Backofens, ist dabei aber meist aus Edelstahl gefertigt. Der Innenraum ist zudem größer und der gesamte Behälter steht auf festen Beinen, die mit Rollen ausgestattet sind. So sind Sie innerhalb der Küche flexibel, was den Standort des Gerätes angeht. Edelstahl wird deshalb in den Küchen genommen, da dies nicht sonderlich anfällig ist. Kondenswasser kann einfach abgewaschen werden und die Produkte lassen sich zudem einfach reinigen. Gerade beim Backen von Produkten entstehen häufiger Krusten, die auf Edelstahl aber einfach mittels Reinigungsmittel zu entfernen sind.
Kombidämpfer können auf zweierlei Weise funktionieren. Eine Möglichkeit ist den Wasserdampf in einem außerhalb des Garraums befindlichen Boiler zu erzeugen und je nach Bedarf in den Garraum zu leiten oder das Wassers beim Einspritzen durch einen Heizkörper direkt im Gerät zu erhitzen. » Mehr Informationen Konvektomat in der Gastronomie Durch den Einsatz von Konvektomaten Gastro können vielen Gästen gleichzeitig und schnell die unterschiedlichsten Speisen serviert werden. Im Kombidämpfer kann so gut wie jedes Nahrungsmittel zubereitet, warmgehalten oder aufgetaut werden. Betrieben werden die Geräte entweder elektrisch oder mit Gas, was auch den mobilen Einsatz erlaubt. Beispielsweise kann ein Konvektomat für einen Imbisswagen mittels einer Gasflasche arbeiten. » Mehr Informationen Ein Konvektomat für die private Küche? Kochen mit konvektomat en. Der Konvektomat für Privathaushalt stellt eine Kombination von Backofen und Dampfgarer dar und kann einfach und platzsparend als Einbaugerät in die Küchenzeile integriert werden.
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