Zum Start in das Wochenende habe ich einen Tränchenkuchen gebacken ❤️ Im Prinzip ist dies ein Quarkkuchen (oder wie man in Westdeutschland sagt: "Käsekuchen") mit Mürbteigboden und einer Baiserhaube. Wie man diese hübschen Tränchen hinbekommt erkläre ich euch unten 😊 Besonders gefreut hat sich unsere Uroma, die so langsam ihre Nerven in der Isolation verliert 😕 und ihre Urenkelchen schrecklich vermisst 😢. Schön, wenn man so einfach jemandem eine kleine Freude in dieser dunklen Zeit bereiten kann. Also: Ran an den Ofen und nicht alles selber essen😎!! Viel Spaß beim Nachbacken❤️ Zutaten für den Boden: 270 g Mehl 60 g Zucker 130 g Butter (am besten relativ kalt) 1 Ei 1 TL Backpulver Alles miteinander verkneten und 30 min in den Kühlschrank stellen. Derweil die Quarkcreme zubereiten und schon einmal den Ofen auf 170 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zutaten für den Quarkteig: 500g Magerquark 250g Schmand (ich habe einen Becher Schmand 200g und 50 g 45%igen Quark genommen) 140g Zucker 3 Eigelb (Eiweiß für Baiser! Tränchenkuchen mit schmand full. )
Nun weitere 25 Minuten backen/trocknen (eher nur mit 150°C Umluft, dass es nicht zu braun wird) Den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form etwas ruhen lassen, wenn er etwas fester ist, kann man ihn aus der Form holen und weiter ankühlen lassen, beim Abkühlen tauchen dann die Tränchen auf.
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