Pulled Pork schmeckt verdammt lecker! Vor allem, wenn du es mit einer ausgefallenen Gewürzmischung – Pulled Pork Rub genannt – vorbereitest. Wir zeigen dir neben einigen Tipps und Tricks, die du beim Selbermachen deines Rubs beachten solltest, auch vier delikate Rezepte, die du leicht nachmachen kannst – egal, ob Anfänger oder Profi. Pulled Pork – nicht ohne meinen Rub Pulled Pork ist nicht einfach nur ein unfassbar leckeres Barbecue – sondern ein Statement! Pulled Pork Gewürzmischung Rezepte | Chefkoch. Das perfekte Stück Fleisch auswählen, die Zeit im Kalender blockieren, den Pulled Pork Rub mischen, stundenlang – und damit meinen wir wirklich stundenlang – Geduld beweisen, die passende Sauce parat haben, und dann endlich genießen. Wer sich für die Königsdisziplin des Grillens entscheidet, überlässt nichts dem Zufall. Da ist DIY angesagt. In einem anderen Beitrag haben wir dir bereits einige Varianten einer leckeren Pulled Pork Sauce vorgestellt. Genauso wichtig ist jedoch auch, dass du dein Fleisch vorher mit der richtigen Gewürznote vorbereitest.
Leckerer selbst gemachter Pulled Pork Rub Mustard Rub – eine Alternative zu den trockenen Pulled Pork Rubs Es muss ja nicht immer die trockene Mischung sein. Wie wäre es also mit etwas Abwechslung? Ein Wort der Warnung vorweg: Dieser Pulled Pork Rub ist sehr senflastig im Geschmack, daher nur für Senf-Freunde gedacht. Pulled pork gewürzmischung rezept von. Hebe auf jeden Fall ein wenig der Mischung auf und bessere kurz vor dem Garvorgang die trockenen Stellen etwas aus. Diese Zutaten musst du vorbereiten: 15 g frische Petersilie, 15 g Rosmarin, 40 g Salz, abgeriebene Schale einer Zitrone, ausreichend Dijon Senf. Zunächst zerkleinerst du alle trockenen Zutaten in einem Mörser. Im nächsten Schritt fügst du immer wieder einen Esslöffel Senf hinzu und mischst alles ordentlich durch. Die richtige Menge Senf ist erreicht, wenn du einen sehr dickflüssigen Pulled Pork Rub hergestellt hast, der gut am Fleisch haftet. Nicht für Vampire und erste Dates: der Knoblauch Pulled Pork Rub Du stehst auf Knoblauch, bist kein Blutsauger und hast heute und auch am besten morgen und übermorgen kein Date?
Zum Verarbeiten Fleisch rundum mit Dijon-Senf und Olivenöl bestreichen, mit der Gewürzmischung bestreuen und kräftig einreiben. Fleisch in Frischhaltefolie wickeln und gekühlt mehrere Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen. Danach Fleisch nach jeweiligem Rezept zubereiten.
Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, das Fleisch sollte sehr verschwenderisch eingerieben werden und sich anschließend trocken anfühlen. Wickeln Sie es fest und luftdicht in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es für mindestens 12, besser 24 Stunden oder länger im Kühlschrank ruhen und den Rub einwirken. Der "Mop" Wenn Sie jetzt an einen Mopp denken müssen, liegen Sie gar nicht so falsch. Mop-Saucen werden regelmäßig während der Garzeit aufgetragen, sollen das Fleisch schön saftig halten und es einen besonderen Schliff geben. Nehmen Sie etwa 300ml Apfel- oder Ananassaft vermengt mit 300 ml Fleischbrühe als Basis für die Mop-Sauce, geben Sie einen Esslöffel Ahornsirup oder braunen Zucker sowie Salz und Pfeffer dazu. Weg mag, kann den Mop mit ein wenig Whisky aufpeppen. Fleisch vorbereiten - Ofen anheizen - Fleißarbeit Nehmen Sie etwa eine Stunde vor Beginn das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es Zimmertemperatur annehmen. Pulled Pork Gewürz/Rub "Magic Dust" - Rezept - kochbar.de. Heizen Sie den Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 110 °C vor und stechen Sie das Bratenthermometer in das Fleisch.
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