Diesen leckeren Linsensalat gibt es bei mir fast jede Woche. Die Zubereitung ist unkompliziert, man kann ihn gut vorbereiten und, falls etwas übrig bleibt, die Reste auch noch am nächsten Tag essen. Die Linsen tausche ich ganz nach Appetit gegen Bohnen, Kichererbsen oder Getreide wie Dinkel und Buchweizen aus. Zutaten 150 g Linsen (z. B. Berg-, Puy- oder Belugalinsen) 150 g Feta 1 Paprika 1/2 Salatgurke 2 Möhren 2 Stangen Sellerie 4 Frühlingszwiebeln 1 kleiner Bund glatte Petersilie Salz Für das Dressing: 1/2 Zitrone 4 EL Olivenöl 1 EL Honig Pfeffer, Salz Zubereitung Die Linsen mit etwas Salz entsprechend der Packungsanweisung kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und kalt abschrecken. Rezept | kochenOHNE. Während die Linsen kochen, kann das Gemüse vorbereitet werden. Dafür Paprika, Gurke, Möhren sowie Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben und den Feta mit den Fingern darüber bröseln. Für das Dressing die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Olivenöl und Honig verrühren.
Wenn der Salat lauwarm serviert werden soll, aufs Abschrecken der Linsen verzichten und das Wurzelgemüse frisch gegart zugeben. So wird's gemacht Zuerst die Linsen ohne Zugabe von Salz gemäß Packungsangabe kochen. Nach dem Garen das Garwasser abgießen. Anschließend die Linsen mit kaltem Wasser abschrecken. (Achtung: Teilweise sind die Linsen schneller gar als auf der Verpackung angegeben. ) Während die Linsen garen… Den Mais abtropfen lassen. Paprika waschen, halbieren, die Kerne entfernen und fein würfeln. Erfrischender Linsensalat - So nach Gefühl. Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Feta ebenfalls fein würfeln. Das Öl, die Gewürze sowie Kräuter zugeben und alles gut vermengen. Zum Schluss die gegarten Linsen unterheben und nochmals abschmecken. Tipps zur Zubereitung Wenn du's eher säuerlich magst, ergänze nach Belieben deinen Lieblingsessig. Mit Kreuzkümmel abgeschmeckt erhält der Salat eine orientalische Note. Anstelle von frisch gegarten Linsen kannst du auch Linsen aus dem Glas verwenden. Dann entfällt der Garprozess, wobei die Zeitersparnis gering ausfällt.
Nach Wunsch nun Mozzarella, Ziegenkäse, Schafskäse oder Feta in sehr kleine Würfel schneiden und auf den Salat streuen. Zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Ich persönlich finde, dass dieser Linsensalat besonders aromatisch und viel besser schmeckt, wenn er über Nacht Zeit zum Durchziehen bekommt. Den Linsensalat im Glas vor dem Servieren mit frischem Koriandergrün, Petersilie oder Basilikum dekorativ anrichten. Nährwertangaben: Bei 4 Portionen Linsensalat im Glas enthalten 1 Portion mit Mozzarella ca. Linsensalat mit feta und paprika e. 280 kcal und ca. 7 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Die Linsen abgießen und samt dem Knoblauch mit Sauce, Zwiebel, Paprika und Peperoni mischen. Den Salat abschmecken und mit Basilikum und Feta bestreuen – diese beiden Zutaten erst beim Essen untermischen. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen 45 deftige Linsensuppen-Rezepte Die 14 besten Rezepte für Linsennudeln & Co. 53 vegetarische Gerichte mit Kichererbsen
Die werden entsorgt und die herunter geschnittenen Gurkenstreifen in Würfel geschnitten. Sind die Linsen gar, werden sie in einem (Werbelink) Sieb ( *) abgesiebt, mit kaltem Wasser abgeschreckt und beiseite gestellt, bis sie abgekühlt sind. Die gekochte Möhre wird längs in ca. 5mm breite Scheiben zerteilt, diese dann wiederum in Streifen und quer in Würfel geschnitten. Die Gemüsewürfel zusammen mit den Linsen in eine Salatschüssel geben. Linsensalat mit feta und paprika de. Die Frühlingszwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden und zu den Linsen geben. Die Kräuter fein hacken und unter den Linsensalat mischen. Schließlich in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und den Essig zusammen mit ½ TL Salz verrühren und pfeffern. Für die Fruchtigkeit die (Werbelink) Granatapfelmelasse (Nar Ekşisi) ( *) unterrühren. Mit einem Schneebesen das Olivenöl in dünnem Faden einrühren, bis eine sämige Vinaigrette entsteht. Die Vinaigrette noch mit ¼ TL gemahlenem Kreuzkümmel würzen und vorsichtig unter den Linsensalat mischen. 2 Stunden kalt stellen, am besten sogar über Nacht.
Dieser schwäbische Linsensalat wird mit wenigen einfachen Zutaten wie schwäbische Alb-Linsen, Lauch und einer Birne oder Apfel zubereitet. Anschließend mit einer nach persönlichem Geschmack gut mit Pfeffer gewürzten Essig/Öl Salatsoße begossen und als wohlschmeckenden vegetarischen Linsensalat serviert. Das Wichtigste bei diesem Linsensalat ist die Linsensorte. Wenn man keine schwäbischen Alblinsen erhalten kann, sind Puy Linsen oder Beluga Linsen ein guter Ersatz dafür, da diese Linsensorten ebenfalls gut ihre Form behalten und beim Kochen nicht zerfallen. Zutaten: für 4 Personen 200 g getrocknete schwäbische Alb Linsen, Französische Puy Linsen oder Beluga Linsen 1 Stange Lauch 1 große Birne Zitronensaft Für die Salatsoße: Ca. Linsensalat mit feta und paprika english. 3 EL Rotweinessig ½ TL Salz oder mehr 1 TL Zucker 3 EL Pflanzenöl Schnittlauch zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Schwäbischer Linsensalat die getrockneten Linsen in kaltem Wasser waschen, anschließend in einem Kochtopf mit etwa ¾ Liter ungesalzenes Wasser geben.
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