Beschreibung Linsen sind ein seit dem Altertum kultiviertes Gemüse und bilden auch heute noch in vielen Ländern die Basis der Ernährung. Diese Linsen hier sind nach deutscher Art süß-sauer angemacht. Zutaten 250 Gramm Tellerlinsen (getrocknet) Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Anleitung Die Linsen im Wasser für ca. Wok gemüse süß sauer. 45 Minuten weich kochen. Tellerlinsen müssen nicht vorher eingeweicht werden. Die Linsen sollten erst danach gesalzen und gewürzt werden, weil sich sonst die Kochdauer verlängern kann. Die gekochten Linsen mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und für 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit die Linsen den Geschmack besser aufnehmen.
Aus kochen & genießen 4/2009 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 375 g Broccoli Salz 250 Möhren 1 kleine Gemüsezwiebel 1/2 Ananas Packung (200 g) Sojasprossen walnussgroßes Stück Ingwer 3 EL Öl (250 ml) Flasche Chinesische Süss-Sauer-Sauce gemahlener Koriander Koriander zum Garnieren Zubereitung 35 Minuten leicht 1. Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 3 Minuten garen. Broccoli auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. 2. Gemüsezwiebel schälen und in Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Süß sauer gemüse einlegen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein würfeln. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebel darin 4 Minuten braten. Ingwer, Ananas, Broccoli und Sprossen zufügen und weitere 2 Minuten braten. Asiasoße zugeben. Mit Salz und Koriander abschmecken. 4. Gemüse-Süß-Sauer auf Tellern anrichten. Mit Koriander garniert servieren.
Dazu schmeckt Basmati-Reis. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 250 kcal 1050 kJ 6 g Eiweiß 15 g Fett 35 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
Dolmeh auskühlen lassen und vorsichtig herausnehmen. HERZ <3 LICHT Susan Dolmeh Barg-e Mo - Persische gefüllte Weinblätter Wenn du nur die gefüllten Weinblätter aus der Dose kennst, dann wirst du begeistert sein von dieser selbst gemachten frischen Version. 60 g gelbe Spaltlinsen 180 Basmatireis 1 Gemüsezwiebel TL Kurkuma 400 Rinderhackfleisch Safran 350 frische Kräuter (150g glatte Petersilie, 150g Dill, 30g Estragon, 20g Minze) 100 Korinthen nach Geschmack 2 Zitronen Bio Zimt EL Zucker 30-35 frische zarte Weinblätter Butter Gelbe Spaltlinsen in einem Sieb waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 – 30 Minuten köcheln bis sie bissfest sind. Dann in einem Sieb abgießen. Gefüllte weinblätter doué la fontaine. Reis so lange waschen bis das Wasser klar ist und in einem Topf mit 1 Liter kochendem Wasser 4 – 6 Minuten bissfest kochen und in einem Sieb abgiessen. Zwiebeln fein würfeln und in einer großen Pfanne in Öl anbraten, sobald sie goldgelb sind mit Kurkuma bestreuen und noch einmal durchrühren. Safran in einem Mörser mit etwas Zucker fein mahlen und mit 20 ml heißes Wasser aufgiessen und beiseite stellen.
aus dem Koch-Wiki () Gefüllte Weinblätter (Arabien) Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 45 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Gefüllte Weinblätter (griech. γεμιστά αμπελόφυλλα) sind eine typisch arabische Vorspeise. Frisch gemacht schmecken sie besser als aus der Dose. Gefüllte weinblätter does not support. Dolma ist ein in der arabischen Welt weit verbreitetes, unterschiedlich zubereitetes Gericht. Der Name stammt aus dem Türkischen und bedeutet "gefüllt" und wurde ins Griechische (Ντολμάς) und in abgewandelter Form auch in andere Sprachen übernommen. Im Deutschen kennt man hauptsächlich die griechische Kurzform des Gerichtes unter dem Namen Dolmádes. Auf Kreta nennt man sie Dolmadákia. Zutaten [ Bearbeiten] 500 g Rundkornreis 200 g eingelegte Weinblätter (Glas) 1 Bündel Dill 1 Zitrone Kräutersalz frisch gemahlener Pfeffer 6 EL Olivenöl (evtl. griechisches) Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Topf 1 Pfanne 1 Teller Zubereitung [ Bearbeiten] In einer Pfanne 5 EL Öl erhitzen, darin den Reis anschwitzen, dann Kräutersalz, Pfeffer und 1 1 ∕ 2 Ta.
Step 11 Im Topf mit der Restflüssigkeit abkühlen lassen und dann vorsichtig herausnehmen. Step 12 Noch lauwarm servieren oder am nächsten Tag gekühlt genießen. Lass andere wissen, ob es dir geschmeckt hat ♡ Klicke auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!
Einige Blätter zeigten sich mit unappetitlichen gelben Ablagerungen, die auf einen zu hohen Schwefelgehalt hindeuten. Nur zehn Weinblätter waren sehr gering oder gering belastet. Besonders ärgerlich: Auf Bio ist hier kein Verlass. Auch in den beiden Bioprodukten von bio-verde und Greek Artisans fanden unsere Prüfer Pestizide. bio-verde war "deutlich belastet" und Greek Artisans hätte gar nicht über den Ladentisch gehen dürfen. Lücke im Gesetz Die Pestizidfunde in Weinblättern zu bewerten, ist nicht ganz einfach. Für das Nischenprodukt gibt es bis auf Kupfer keine spezielle Höchstmengenregelung. In der amtlichen Lebensmittelüberwachung wird dafür in der Regel der Maßstab wie bei frischen Kräutern angelegt. Auch wir haben uns daran orientiert. Palirria, Weinblätter gefüllt mit Reis, 212 ml Dose - Lebensmittelbote.com. Obwohl üblicherweise nur wenige Weinblätter pro Mahlzeit gegessen werden, erscheinen die Höchstmengenüberschreitungen sehr bedenklich. Andererseits liegen die erlaubten Grenzwerte für Tafeltrauben oft deutlich höher – obwohl im Durchschnitt mehr Trauben als Blätter auf einmal gegessen werden.