Hallo meine Lieben ♥ der Herbst ist da und was passt da besser als ein deftiger Eintopf. Ich zeige Euch heute ein Rezept für eine klassische Erbsensuppe. Sämig und wohltuend bei dem kalten Wetter. Ich habe vor dem Servieren noch Wiener Würstchen in die Erbsensuppe gegeben, weil wir das gerne mögen. Ihr könnt diese aber auch ersetzen oder weg lassen. Erbsensuppe schmeckt auch toll mit Kasseler oder mit Mettwürstchen… Zutaten: 500 g grüne Schälerbsen (diese müssen nicht über Nacht einweichen) 1 Zwiebel 250 g Speck in Würfeln 300 g Kartoffeln 200 g Möhren 100 g Sellerie 1 Lorbeerblatt 1 gehäuften TL getrockneten Majoran Salz, Pfeffer ca. 1, 5 bis 1, 8 Liter Gemüsebrühe etwas Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken. Möhren und Sellerie in sehr kleine Würfel schneiden. Den Speck in einem großen Topf in etwas Öl auslassen. Erbsensuppe Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. Dann Zwiebel, Möhren und Sellerie hinzugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten anschwitzen. Nun die Erbsen hinzugeben, alles verrühren und mit 1, 5 Liter Brühe aufgiessen.
Entfernt etwaige dunkle Stellen bei den Kartoffeln und die Enden der Karotten. Schneidet dann beides in kleine Stücke. Wascht Petersilie und Lauch, hackt die Petersilie in Stücke und den Lauch schneidet ihr in Scheiben. Schält die Zwiebeln und schneidet sie in kleine Stücke. Schnibbelt den Räucherspeck in Würfel. Schritt 2 Stellt einen großen Topf auf den Herd und gebt den Speck hinein. Lasst ihn ordentlich brutzeln und fügt dann die Zwiebel hinzu. Erbsensuppe klassisch - Sandras Kochblog. Dünstet sie im Fett schön glasig. Schritt 3 Fügt jetzt das ganze Gemüse hinzu, rührt mehrmals um und füllt den Topf dann mit der Gemüsebrühe auf. Gebt die Lorbeerblätter hinein, würzt die Suppe noch mit Salz und Pfeffer. Stellt den Herd auf mittlere Stufe, schließt den Deckel vom Topf und lasst die Erbsensuppe für 50 Minuten köcheln. Schritt 4 Während eure Suppe köchelt, schneidet ihr die Würstchen in Scheiben. Rührt die Suppe immer wieder um. Wenn das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat, gebt ihr die Würstchen hinzu, rührt mehrmals um und serviert eure Erbsensuppe.
Speck und Würstchen herausnehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben. Erbsensuppe mit Senf, Kräuteressig, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren. Erbsensuppe - Rezept für den klassischen Eintopf • Koch-Mit. Schälerbsen Auf die richtige Erbse kommt es an! Schälerbsen sind, wie der Name schon sagt, bereits geschält und können daher ohne Einweichen gekocht werden. Grüne oder gelbe ungeschälte Erbsen solltest du am besten über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Kartoffeln machen die Suppe zum sämigen Eintopf. Übrigens: Du kannst auch Erbsensuppe vegetarisch kochen und erst hinterher je nach Bedarf in den Erbseneintopf Würstchen zugeben. Wenn teilweise Vegetarier mitessen, kannst du die Würstchen auch separat warm machen und auf dem fertigen Teller servieren. Serviert wird der klassische Erbseneintopf aus dem Dutch Oven mit etwas Brot. Im Grunde brauchst du nicht einmal das, denn der Eintopf hat alles, was eine vollwertige Mahlzeit ausmacht. Klassische erbsensuppe mit fleisch von. Im klassischen Erbseneintopf werden üblicherweise Würstchen wie Mettenden als Einlage genommen. Anleitungen Den Speck würfeln, das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden, Mettwürste bleiben ganz. Den Grill auf mittlere direkte Hitze einstellen und Dutch Oven aufsetzen. Zuerst den Speck kross anbraten, sodass reichlich Fett austritt. Speck entnehmen und nun Möhren und Lauch im Topf anbraten. Wenn das Gemüse Farbe genommen hat, wieder entnehmen. Jetzt einen Liter Wasser in den Dutch Oven geben, Mettwurst und/oder Fleisch sowie Bohnenkraut, Lorbeerblatt und Oregano hineingeben und aufkochen lassen.
Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt und wird rechtlich verfolgt. Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via oder © Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Klassische erbsensuppe mit fleisch school. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
Mein Vater sagte immer, je öfter eine Suppe mit Hülsenfrüchten warm gemacht wird, desto besser wird sie. Deswegen schmecken die Suppen aus der Gulaschkanone auch so gut.
Cocotte 26 Zentimeter Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht! Ein kleiner Tipp noch: Denkt bloß daran, die Suppe immer wieder umzurühren. Ich bin nämlich ein Spezialist für angebrannte Erbsensuppe. Ich habe immer so viel vor und bin überall am werkeln – es passiert mir so oft, dass etwas ansetzt. Klassische erbsensuppe mit fleisch neu 0608919990. Sollte euch das mal passieren, kratzt bitte nicht auf dem Topfboden herum! Ihr würdet nur das Angebrannte lösen und im ganzen Eintopf verteilen. Mein Tipp: Topf vom Herd nehmen und den Inhalt vorsichtig und ohne den Bodensatz zu lösen in einen neuen Topf umfüllen! Ihr wollt Erbsensuppe mit frischen Erbsen? Dann schaut euch unbedingt meine Zitronen-Kokos-Erbsensuppe mit Garnelen an. Oder doch lieber ein anderer Eintopf? Darf es ein bisschen Liebe aus der Suppenschüssel sein? Da wäre doch die frische Hühnersuppe genau das Richtige!
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