Saltimbocca vom Kabeljau mit mediterranem Ofengemüse oder was Corona damit zu tun hat. Corona wirkt sich schön langsam auf die Figur aus. Man kocht und bäckt viel, was an sich ja gut ist, aber vielleicht isst man dadurch auch das eine oder andere Stückchen mehr. Zumindest bei uns ist das so. Daher gibt es heute mal ein Low-Carb-Gericht, das noch dazu in Windeseile fertig ist. Ihr findet hier 2 Varianten: Im Rezeptteil habe ich den Fisch mit Lardo umwickelt und eine Aioli dazu gemacht. Eine herrliche mediterrane Kombination, die so richtig Lust auf Italien macht. ☯ Kabeljau auf mediterranen Gemüse in Folie | Shao Shu. Wenn man derzeit schon nicht dahin reisen kann, dann muss man sich Italien eben auf den Teller holen. Für die zweite Variante (am Foto) habe ich original Gailtaler Bauchspeck verwendet und die Aioli weggelassen, denn die passt nur zum Lardo. Wir leben ja nun in Berlin und da ist die Sehnsucht nach richtigem Kärntner Speck oft besonders groß. So entstand die 2. Variante – Kärnten trifft Italien. Die zweite Heimat fast jeden Kärntners 😉 Beide Varianten sind wahnsinnig lecker, obwohl sich das Ergebnis durch die Verwendung der unterschiedlichen Specksorten verändert.
normal 4, 39/5 (73) Kabeljau im Panko-Parmesan-Mantel mit Tomatennudeln Knusprige Fischstücke an herzhaften, mediterranen Nudeln 20 Min. normal 4, 37/5 (66) Mediterraner Fischeintopf fettarm, Low Carb und dennoch mehr als köstlich 20 Min. simpel 4, 29/5 (5) Mediterranes Fischfilet-Päckchen aus dem Backofen, einfach vorzubereiten, low carb geeignet 15 Min. simpel Backfisch im Malzbierteig mit mediterranem Kartoffelsalat und Remoulade Rezept aus Chefkoch TV vom 09. 05. Mediterraner Kabeljau mit Oliven Rezept | EAT SMARTER. 2022 / gekocht von Erdal 30 Min. normal 4, 13/5 (14) Italienischer Kabeljau Mediterraner Fisch für den lauen Sommerabend 30 Min. normal 3/5 (1) Mediterraner Fisch nach Montignac 30 Min. simpel (0) Mediterraner Gemüsetopf mit Fisch 25 Min. simpel (0) Mediterraner Fischtopf 30 Min. normal (0) Kabeljau mediterran 10 Min. normal 3, 83/5 (4) Kabeljau - Gemüsegratin mediterran dieses Rezept entstand gestern, als ich in den Kühlschrank meines hungrigen Freundes geschaut habe... 20 Min.
Das Gemüse mit Piment d'Espelette und Salz nach Geschmack würzen. Zum Servieren den Fisch mit dem vorbereiteten Limettenöl bestreichen. Das Grillgemüse und die Kabeljaufilets auf Teller verteilen.
Den Couscous mit der fein gewürfelten Salzzitronenschale, Zitronensaft, Paprikawürfel und Minze mischen und kräftig abschmecken. Minz-Couscous zusammen mit dem Kabeljau servieren. Dieses Rezept ist in Heft 22/2017 erschienen. Hier findet ihr weitere leckere Rezepte mit Kabeljau. Und hier haben wir noch weitere köstliche Fischrezepte für euch zusammengestellt.
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