Rezept drucken Schmeckt nach Heimat: Saftige Semmelklöße mit einer sämigen Soße aus Egerlingen, Ziebeln, Sahne und frischer Petersilie. Weil feine Hausmannskost einfach glücklich macht. Zutaten für 4 Portionen 10 Stängel Petersilie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kg Egerlinge 8 Semmeln Semmelbrösel 6 Eier 3 EL Butter Milch 500 ml Sahne 1 TL Speisestärke 100ml Weißwein 100ml Gemüsebrühe 1 Msp Muskat Salz Pfeffer Rezept Informationen Cuisine: Bayrisch, Deutsch, Fränkisch Küchenstil: Hausmannskost, Klassisch, Vegetarisch Zeit Zubereitung: 20 Minuten Garzeit: Ruhezeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 70 Minuten Die Semmeln in Würfel schneiden und 30 Minuten in Milch einweichen. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und die Blätter fein schneiden. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Semmeln gut ausdrücken und mit den Eigelben, 2 EL Petersilie, 100ml Sahne, Muskat und Salz vermischen. Semmelklöße - Fränkische Rezepte. Die restliche Petersilie beiseite stellen. Nach und nach so viel Semmelbrösel untermischen, bis ein fester Teig entstanden ist.
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Wenn das Wasser kocht, den Kloß reingeben und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend 20 Minuten ziehen lassen.. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Kloß fertig.. Guten Appetit!. Fränkischer Schweinebraten in dunkler Biersoße, serviert mit rohem Kloß oder Semmelkloß.
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Mit restlicher grob gehackter Petersilie bestreut servieren. Tipp Auf Vorrat: Knödelreste am nächsten Tag in Scheiben geschnitten braten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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