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Wenn die Auberginen gar sind, schneiden wir sie in zwei Hälften und schaben mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus. Dieses wird nun mit einem Messer fein geschnitten bzw. gehackt und die Auberginenmasse mit den Paprikastreifen in eine Schüssel gegeben. Nun werden Kräuter und die Zwiebel feingehackt, der Knoblauch ausgepresst und die Lauchzwiebel in feine Ringe geschnitten und mit dem Olivenöl und dem Weißweinessig und der Auberginenmasse gut vermischt. Abschließend noch mit Salz & Pfeffer würzen und fertig ist der griechische Auberginensalat. Wer möchte, kann auch noch ein paar geröstete Sesamkerne oder Pinienkerne dazugeben. Auberginensalat griechischer Art mit Halloumi - Foodjourney. Guten Appetit! Melitzanosalata selber machen auf YouTube Dir hat das Melitzanosalata Rezept gefallen? Dann schau Dir doch auch das Rezeptvideo dazu auf meinem YouTube Kochkanal an:-) Cookie Hinweis Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren.
Das Melitzanosalat Rezept ist etwas aufwendig aber der Aufwand lohnt sich. Melitzanosalata ist ein griechischer Auberginensalat und eine sehr schmackhafte griechische Vorspeise, die traditionell zu Fleisch- und Grillgerichten mit etwas Weißbrot serviert wird. Melitzanosalata ist ebenso wie Tsatsiki ein klassischer Bestandteil der griechischen Meze. Also einer vielfältigen Auswahl an Vorspeisen, die vor dem eigentlichen Hauptgericht serviert werden. Auch wenn man in Mitteleuropa um Auberginen eher einen Bogen macht – es ist wirklich unglaublich, welche leckeren Gerichte man daraus zaubern kann! Auberginensalat griechisch rezeptfrei. Griechischer Auberginensalat ist eines davon. Und hier stelle ich euch gerne das originale Melitzanosalata Rezept einmal vor. Die Zutaten 2 große Auberginen 1 Paprika (rot) 4 Knoblauchzehen (mehr oder weniger geht natürlich auch) 1 kleine Zwiebel 1 Frühlingszwiebel etwas frische Minze und Petersilie getrockneter Oregano Weißweinessig 50 ml Olivenöl 2 EL Weißweinessig Salz & Pfeffer Melitzanosalata Rezept: Schritt für Schritt Traditionell werden die Auberginen für die Melitzanosalata im Steinbackofen oder über dem Grill geröstet.
Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und Strunk der Tomaten entfernen. Beides in kleine Würfel schneiden. Schritt 7 Als Nächstes alles in eine Schüssel geben und verrühren. Den Feta mit den Händen dazubröseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Hinweis: Vegetarier aufgepasst: Ob der Feta vegetarisch ist, ist von Hersteller zu Hersteller verschieden. Einige nutzen bei der Herstellung tierisches Lab. Schritt 8 Zum Schluss den Rucola waschen, trocken schleudern und kurz vor dem Servieren unter den Auberginensalat mit Feta mengen. Auberginensalat mit Feta und Rucola Tipp: Wer mag, kann den Salat noch mit Oliven verfeinern. 2 Griechischer Auberginensalat Rezepte - kochbar.de. Zu deinem Grillabend empfehlen wir dir außerdem unsere gegrillten Lammlachse mit Kräutermarinade. Dazu noch eine zart schmelzende Schnittlauchblütenbutter – Lecker!