Das mit den Gewürzen steht ihm ganz besonders gut. An dem Abend, als ich also zum ersten Mal diese Suppe probierte, nickte mir meine Tischnachbarin, ebenfalls eine Bloggerin, zustimmend zu. Auch sie war begeistert von dieser Kombination. "Das muss nachgemacht werden", flüsterte sie. So, das habe ich jetzt also mal gemacht! Für Zwei 1 Bio-Blumenkohl, mittelgroß 0, 5 L Hühnerbrühe 0, 5 L Kokosmilch 2 cl weißen Wermut (Noilly Prat) ½ TL geriebenen Ingwer 1 Limette 1, 5 EL helle Soja Sauce (Shoyu) nach Bedarf noch ein paar Meersalzflocken Shisokresse für die Dekoration Zuerst die Blätter und den Strunk des Blumenkohls entfernen. Waschen und grob die Röschen teilen. In einem Viertel der Hühnerbrühe bei geschlossenem Deckel in einem Topf weichdünsten. Den Wermut, geriebenen Ingwer, die Kokosmilch und die restliche Hühnerbrühe hinzufügen. Blumenkohl erdnuss supper. Im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Die Limette halbieren, zwei feine Scheiben abschneiden und den Rest auspressen. Die Suppe mit Soja Sauce und dem Limettensaft schrittweise abschmecken.
Eigentlich ging es an diesem Abend, wo mir die Suppe zum ersten Mal begegnete, um etwas ganz anderes. Um Naturkorken. Weil es aber ziemlich dröge ist, den ganzen Abend nur über Korken zu sprechen, gab es auch etwas zu essen. Und natürlich gab es Wein. Der Wein, ein Silvaner, der natürlich ganz nebenbei mit einem Naturkorken daher kam, wurde zu zweierlei Suppen serviert. Eine cremige Suppe mit Safran und eine Blumenkohl-Kokossuppe. Wirkte er zu der Safransuppe zurückhaltend elegant, breitete er seine Frische und Fruchtigkeit aus, als ich die Suppe mit dem Blumenkohl probierte. Es war eine hinreißende Kombination. Gleich zwei Tage später wollte ich mich an sie herantasten. (2) Vegane Blumenkohl Erdnuss suppe :) curry fettarm kalorienarm gesund niko rittenau Cremesuppe • Ernährungswissensc… | Cremesuppe, Suppen rezept vegan, Blumenkohl. Das tue ich nicht mit einem Rezept, das funktioniert nicht, denn ich habe den Geschmack ja bereits auf der Zunge. Es galt also, mich an diesen Geschmack heranzukochen. Das Kokos sollte nicht zu dominant sein, ebenso der Blumenkohl. Die Balance dazwischen sollte eine gute Hühnerbrühe sein. Die Brühe war ein billiger Vorwand mir einen neuen großen Topf zu kaufen, nachdem mein alter aus der Vor-Induktionszeit, zwar immer noch flott war, aber eben nicht mehr zu gebrauchen.
Diesen auf 180° Grad Umluft vorheizen. Blumenkohl in Rösschen schneiden, gut waschen und abtrocknen. In einer großen Rührschüssel die Sojasauce, 3 EL der Kokosmilch und Stärke gut vermischen. Die Blumenkohl-Rösschen hinzugeben und alles gut vermischen. Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene 20 Minuten lang backen, bis er leicht bräunlich ist. In der Zwischenzeit kann die Sauce zubereitet werden. Dafür in einer hohen Pfanne das Rapsöl erhitzen. Ingwer und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Beides in die Pfanne geben und einige Minuten lang anrösten. Anschließend die übrige Kokosmilch, Reisessig, Reissirup und Sojasauce hinzugeben und gut verrühren. Blumenkohl-Kokossuppe - ihr werdet sie lieben! - Dinner um Acht. Die Sauce kurz aufkochen und dann die Temperatur reduzieren, sodass sie nur leicht köchelt. Erdnussmus und Paprika edelsüß unterrühren. Den Basmati-Reis in kochendes, gesalzenes Wasser geben und ca. 10 Minuten lang köcheln, bis er gar ist. Wenn der Blumenkohl fertig gebacken ist, diesen aus dem Backofen holen und in die hohe Pfanne zur Sauce geben.
Blumenkohlsuppe (3. 9/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 3. 9 / 5 ( 61 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten Blumenkohl (~ 500 gr, ein Kopf) 400 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne Salz, Pfeffer, Kümmel Infos Schwierigkeitsgrad Leicht Zubereitungszeit 15Min. Koch-/Backzeit 20Min. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Den Blumenkohl waschen, zerkleinern und in der Gemüsebrühe etwa eine Viertelstunde weich kochen. Den Blumenkohl anschliessend pürieren und die Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und die Suppe heiß servieren. Curry-Fans aufgepasst! Veganes Rezept für ein Blumenkohl-Erdnuss-Curry - EAT TRAIN LOVE. Vor dem Servieren noch etwas Schnittlauch darüberstreuen. Du magst vielleicht auch Indisches Blumenkohlcurry Indisches Blumenkohlcurry
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen und in einer Auflaufform mit Olivenöl und Salz vermischen und etwas einmassieren. Im Ofen bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten rösten bis die Ränder braun werden und der Blumenkohl weich ist (ca. 35 Minuten). Zwischendurch umrühren, damit alle Röschen gleichmäßig geröstet werden. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Kartoffel schälen und würfeln. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und Ingwer und die Kartoffeln ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig werden. Die Gewürze dazu geben und kurz mitdünsten, bis sie anfangen zu duften. Mit Brühe ablöschen und alles kurz zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn der Blumenkohl fertig ist, ein paar Röschen für die Deko zur Seite stellen und den Rest in den Topf geben. Blumenkohl erdnuss supper club. Das Mandelmus dazugeben. Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
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