Sie versorgen uns mit jeder Menge Vitaminen und Mineralstoffen, sorgen mit ihren Ballaststoffen dafür, dass wir lange satt sind und der vor-weihnachtliche Geschmack von Zimt lässt uns für einen Moment unseren stressigen Alltag vergessen. Und das Beste daran? Es ist im Nu zubereitet. Also: ran an den Herd, Gemüse schnippeln, ab damit in den Ofen und den Abend genießen, mit winterlichem Ofengemüse. Zubereitungszeit: 10 min, komplett fertig nach 45 min Uni-Snack geeignet: ja Zutaten für winterliches Ofengemüse mit Dip: Für das Ofengemüse: ½ Süßkartoffel ½ Kartoffel 1 Scheibe Kürbis (Butternuss) 1 Karotte ½ Zwiebel Gemüse nach Wahl (Zucchini, Pastinaken, Paprika, etc. ) 1-2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz, Pfeffer Gewürze (Rosmarin, Thymian, Kurkuma, nach Belieben Zimt oder Muskat) Für den Dip: ½ Pkg. Topfen (mager) (es kann auch Sauerrahm oder Joghurt beigemengt werden) Gewürze (Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer, …) Zusätzlich brauchst du Backpapier oder einen ofenfesten Bräter. Zubereitung vom Ofengemüse mit Dip: Bevor du mit der Zubereitung beginnst, heize das Backrohr auf 200° Heißluft vor, so sparst du Zeit.
Du hast wieder mal überhaupt keine Zeit und dein Tag sollte eigentlich 40 Stunden haben? Dann habe ich genau das richtige Rezept für dich, um an so einem Tag trotzdem gesund, lecker und mit kleinem Budget zu kochen: winterliches Ofengemüse mit Dip. Wer kennt sie nicht, die Tage an denen man von Früh bis Spät herumhuscht, weil Lerngruppe hier, Anwesenheitspflicht da, ach ja, und die Sprechstunde nicht vergessen! Und dann kommt man irgendwann spät am Abend nach Hause und möchte eigentlich nichts mehr machen – schon gar nicht kochen. Oder doch? Mein Rezept für Ofengemüse mit Dip ist auf jeden Fall schnell zubereitet und wärmt mit Kürbis, Süßkartoffeln, Wurzelgemüse und den richtigen Gewürzen von innen. Bereit für die kalte Jahreszeit mit Kürbis, Süßkartoffel und Co. Der Oktober ist längst vorbei und wir freuen uns auf die kuscheligen Tage zu Hause, wo wir mit sehnsüchtigen Blicken aus dem Fenster auf den ersten Schnee warten. Um uns auch bei Temperaturen um den Nullpunkt warm zu halten, ist es ratsam zu Kartoffeln und Kürbisgewächsen zu greifen.
Frische Kräuter dazu, Lieblingsnudeln untermischen und mit Dressing abschmecken. Schon steht ein bunter Nudelsalat bereit für deine Grillparty. Zum Rezept Ofengemüse mit Chili und Kräutern Erlaubt ist, was schmeckt. Darum mischt sich Karin ihr Ofengemüse immer wieder neu zusammen. Diese Variante mit Sommergemüse, Chili und fruchtigem Olivenöl ist schnell gemacht und zaubert dir garantiert ein Lächeln auf die Lippen. Zum Rezept Ofengeröstete Kartoffeln und Brokkoli mit Frühlingssauce Piment d'Espelette ist der wohlklingende Name eines französischen Chili-Gewürzes, das ofengerösteten Kartoffeln und Brokkoli hier einen echten Geschmackskick verpasst. Dazu serviert Irina eine kühle Frühlingssauce auf Frischkäse-Basis. Zum Rezept Gefüllte Aubergine Auf dem Grill oder heiß aus dem Ofen – diese Auberginenschiffchen sind mit ihrer Füllung aus Walnuss, Kirschtomate, Aprikose und Schafskäse der neue Liebling der Sommersaison. Zum Rezept
3. Für den Dip: Joghurt, Creme Fraiche und Microgreens (1/2 Beet Rauke, 1/2 Beet Senf) mit dem Kräutersalz und Pfeffer vermengen, abschmecken. 4. Ofengemüse mit 2 EL Olivenöl und den restlichen Microgreens vermengen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Gemüse auf 2 Tellern verteilen, mit Microgreens-Dip und Microgreens-Crumble servieren und genießen. Zu unseren Microgreens
Wovon träumen vollreife Tomaten, knackige Paprika und milde Zucchini im Gemüseregal? Klarer Fall! Einmal mit Kräutern, Gewürzen und gutem Öl im Ofen brutzeln, bis sie wunderbar saftig und aromatisch schmecken. Mal sind sie Beilage zu kleinen Frikadellchen. Mal dürfen sie mit kühlem Joghurt-Dip durch und durch Hauptdarsteller sein. Auf dich warten 15 köstliche Ofengemüse-Ideen zum Nachmachen. Ofengetrocknete Tomaten mit Knoblauchöl Schenk dir den Gang zum Feinkostladen und bereite dir eine große Portion dieser getrockneten Tomaten selbst zu. Du brauchst sonnengereiftes Gemüse, etwas Knoblauch, eine Handvoll Kräuter und natürlich deinen Backofen. Zum Rezept Antipasti-Kartoffelsalat mit Vanilletomaten Wenn der Grillduft durch die Nachbarschaft zieht, weißt du, dass es Zeit ist – für krosse Brote, Kräuterbutter und diesen mediterran angehauchten Kartoffelsalat. Verfeinert wird mit Kräutermix, Mozzarella und einem Hauch Vanille. Zum Rezept Chicorée in Orangen-Chili-Marinade Marinade macht nicht nur Steaks, Brathähnchen und Co.
Und so geht's: Den Backofen auf 220°C vorheizen. das Gemüse waschen und bei Bedarf schälen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. alles auf ein Backblech geben und bei 220° C etwa 30 Minuten backen. Wenn die Kartoffeln gar sind, ist der Rest auch durch. Das kannst Du ganz einfach durch Einstechen mit einem Besser testen. Sour Cream, etwas Naturjoghurt, verschiedene Kräuter, 1 TL Senf und 1 TL Honig zu einem Dip vermischen und dazu servieren. Auf den Dip sollte bei Babys unter 12 Monaten verzichtet werden, außer ihr nutzt pflanzliche Milchalternativen wie Cashew-Joghurt, Hafer-Joghurt und natürlich Sojajoghurt. Und den Senf und Honig lasst ihr einfach weg… Falls ihr großen Hunger habt, könnt ihr auch noch ein paar Fischstäbchen oder Gemüsenuggets dazu reichen. Wir kaufen diese immer gerne im Biomarkt, weil es da eine tolle Auswahl an verschiedenen Produkten gibt. Und die Zutatenlisten sind dabei überschaubar 😉 Viel Spaß beim Nachkochen! Eure Carina google-site-verification: Beitrags-Navigation
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