Inhalt: Als die dreijährige Hanna aufwacht, befindet sie sich ganz allein in einer abgeschlossenen Wohnung. Sie weiß, dass ihr Vater in Japan ist - aber wo sind ihre Mutter und ihr kleiner Bruder? Warum kommen sie nicht wieder? Dem kleinen Mädchen gelingt es, jemanden anzurufen, kann aber nicht erklären, wo sie wohnt. Eine verzweifelte Suche nach dem eingesperrten Kind nimmt ihren Anfang... Metzgerei Scheible in Wendlingen am Neckar. Kommissar Conny Sjöberg beschäftigt jedoch noch ein anderer Fall. Seine Kollegin stößt in einem Gebüsch vor der Polizeiwache auf einen fast erfrorenen Säugling. Kurz darauf wird in der Nähe des Fundortes eine tote Frau entdeckt... Autor(en) Information: Carin Gerhardsen, geb. 1962, ist in Katrineholm aufgewachsen und lebt nun in Stockholm. Sie ist Mathematikerin und hat bis vor kurzem mit großem Erfolg in der IT-Branche gearbeitet. "Pfefferkuchenhaus" ist ihr Debüt und der erste Teil der sogenannten "Hammerby-Serie".
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Anschließend werden die Kartoffeln in einer Auflaufform verteilt und Auberginen, Paprikaschoten, Zucchini, Knoblauch sowie die rohen Tomatenscheiben darüber geschichtet. Lorbeerblätter dazwischen legen und mit Pfeffer und Salz würzen. Alles mit der Tomatensoße übergießen und im Ofen bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
Kulinarisches Mallorca Lesedauer des Artikels: ca. < 1 Minute - Zutaten 4 Aubergine(n), 4 Paprikaschote(n), grün, 8 m. -große Kartoffeln, 8 Zehe/n Knoblauch, 1 kg Tomate(n), reife, 2 Tasse/n Öl (Olivenöl), Salz und Pfeffer Zubereitung Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten lang Saft ausziehen lassen. Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden, waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, waschen und ebenfalls abtropfen lassen. Knoblauchzehen ungeschält zerdrücken. Tomaten waschen und klein hacken. Etwas Öl erhitzen, eine Knoblauchzehe dünsten und Tomate zufügen, dann salzen. Topf bedecken und langsam einkochen lassen. Wenn die Sosse dicklich ist, passieren und zurückstellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Kartoffeln braten, abtropfen lassen und in einer flachen Tonschale verteilen. Tumbet mit fleisch en. Im gleichen Öl die gewaschenen und abgetropften Auberginen braten, Öl abtropfen lassen und auf die Kartoffeln geben. Nun die Paprikaschoten im restlichen Öl braten, bei geringer Hitze, damit der Saft nicht austritt.
Dieser Schicht-Auflauf, meist aus Kartoffelscheiben, Auberginen, Paprika, Knoblauch, Käse und Zwiebeln, ist eine äußerst schmackofatzige Beilage, und als große Portion eines der wenigen voll-vegetarischen Hauptgerichte der typischen cocina mallorquina. Das Tumbet-Rezept verträgt natürlich auch Variationen. Zum Beispiel lässt sich bei einer größeren Menge Gemüsezwiebeln problemlos auf den Nächsten-Morgen-Stinker Knoblauch verzichten. Das gilt auch für die Kartoffelscheiben, die – in Massen eingesetzt und am Ende komplett mit Olivenöl vollgesogen – gern die untere Basis dieses Gemüsetürmchens bilden. In der traditionellen Inselküche macht das absolut Sinn. Zumindest für alle, die jeden Tag ein Dutzend Gebirgsziegen, die sich in die Bucht von Estellencs verirrt haben, nacheinander wieder zurück auf den Gipfel des Galatzó hoch tragen müssen. Für alle anderen ist in unserem "Tageskarte"-Hauptgericht "Doradenfilets mit Tumbet" ausreichend Tagesenergie enthalten. Regionale Erzeugnisse Tumbet mallorquí. Wir sparen durch Zucchini statt Kartoffeln zwar an Kohlehydraten, baden das Essen aber stilgerecht in Olivenöl, aus dem wir am Ende auch noch ein sämiges Sößchen im Pil-Pil-Stil montieren.
Heute versuchen wir uns an einem typischen mallorquinischen Gericht: Tumbet. Zutaten für 2 Personen: 5 mittelgroße Kartoffeln, 2 Auberginen, 2 Paprikaschoten, 8-10 Knoblauchzehen (mehr oder weniger nach Geschmack), 2 große Zwiebeln, 3 große Tomaten, Salz, Pfeffer, Olivenöl sowie eine Packung passierte Tomaten. Zubereitung Als Fleischbeilage kann Huhn, Rind, Schwein oder Fisch verwendet werden – heute nehmen wir 3 Scheiben Schweinefilet. All unsere Zutaten, wie Kartofeln, Auberginen, Zwiebeln, Paprikaschoten, Knoblauchzehen, Tomaten etc. schneiden wir in dünne Scheiben und legen alles in separate Behälter. Als nächstes werden nun Auberginen, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprikaschoten, Knoblauch und Fleisch, in heissem Olivenöl angebraten. Nun unsere Tomatensoße in die heiße Pfanne geben und mit den vorher angebratenem Knoblauch langsam aufkochen lassen. Ratatouille-Schnitzel aus dem Ofen Rezept | LECKER. In der Zwischenzeit kann ein kleiner Salat mit Tomaten und Zwiebeln als Beilage vorbereitet werden. Unsere vorgebratenen Zutaten, Auberginen, Kartoffeln, Zwiebeln/Paprika, Fleisch, schichten wir nun Stück um Stück weiter und weiter.
Das Gemüse darauf schichten und mit den Tomatenscheiben abdecken. Salzen und pfeffern und mit einem Gläschen Weinbrand sowie mit Olivenöl beträufeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form hineingeben. Das Gericht etwa eine halbe Stunde lang durchziehen lassen. Am besten paßt dazu Bauernbrot. Vorbereitungszeit: 40 Minuten Garzeit: 30 Minuten Sprache auf Mallorca Auf der Insel gibt es zwei offizielle Amtssprachen: Spanisch und Katalanisch. Im Alltag wird jedoch hauptsächlich Mallorquín gesprochen, ein katalanischer Dialekt. Tumbet mit fleisch film. Unterschiedliche Schreibweisen von Ortsnamen sorgen immer wieder für Verwirrung: inzwischen beginnt sich jedoch die mallorquínische Variante durchzusetzen. So heißt beispielsweise "Andratx" (sprich: "Andratsch") nicht mehr "Andraitx", "Port" (Hafen) heißt nicht mehr "Puerto", und "Coves" (Höhlen) heißt nur noch selten "Cuevas". Ausländische Urlauber haben auf Mallorca jedoch selten Sprachprobleme. Sie werden von den Einheimischen in der Regel auf spanisch angesprochen, häufig sogar auf englisch oder deutsch.
Mallorquinische Kultur Bereits seit dem 18. Jh. existiert auf Mallorca die "Renaixenca"-Bewegung. Sie hat zum Ziel, die traditionelle Kultur der Baleareninsel wiederzubeleben und vor dem Untergang zu bewahren. In einer Zeit, in der immer mehr Urlauber und Residenten nach Mallorca kommen, scheint dies ein berechtigter Anspruch.