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Denkt man an italienisches Essen, so assoziiert man damit im Wesentlichen Risotto, üppige Pastagerichte, knusprige Pizzas und frisches, leckeres Pizzabrot. Doch besteht die italienische Küche nicht nur aus diesen kohlenhydratreichen Speisen. Im Folgenden werden daher einige Empfehlungen ausgesprochen, damit der nächste Besuch beim Italiener Dein Gewicht nicht gleich ins Schwanken bringt. Welche Gerichte beim Italiener erlaubt sind Pizza, Pasta und Risotto-Gerichte solltest Du auf der Speisekarte links liegen lassen. Beschäftige Dich nicht damit, was Dir nun entgeht, sondern konzentriere Dich darauf, welche neuen Gerichte darauf warten, von Dir entdeckt zu werden. Du wirst überrascht sein, welch große Vielfalt die italienische Küche bietet. Die italienische Küche ist bekannt für die frische Zubereitung von Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch, die mit einigen mediterranen Gewürzen den nötigen "Pepp" bekommen. Dies alles sind ideale Low-Carb-Alternativen. Ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche ist das Olivenöl.
Menü Blog Rezepte Rezepte von A-Z Starte hier Alles was Du über Low Carb wissen musst Über mich Wie funktioniert Low Carb? Low Carb Zutaten: Womit kann ich das ersetzen?
Mexikaner – heißt das nicht kohlenhydratreiche Tortillas, Tacos, Enchiladas sowie Reis und Bohnen? Natürlich sind all diese Speisen bedeutende Bestandteile der mexikanischen Küche, doch gibt es auch sehr schmackhafte Alternativen, die für Low-Carb-Anhänger eine gelungene Abwechslung bieten. Diese Speisen sind beim Mexikaner erlaubt Mit einem Salat mit Carne Asada (Steak, verfeinert mit mexikanischen Gewürzen) oder einer anderen Proteinquelle macht man nichts falsch. Ensalada con Atún oder Pollo (Salat mit Thunfisch bzw. Hühnchen) sind ebenfalls eine gute Low-Carb-Wahl. Auch Meeresfrüchte oder gedünsteter Fisch kann beim Mexikaner – ohne schlechtes Gewissen – verzehrt werden. Fajitas sind als klassisches Low-Carb-Gericht ebenfalls eine bewährte Option. Grundsätzlich solltest Du die Tortilla-Chips und den Reis direkt abbestellen bzw. gegen eine andere Beilage austauschen. So kommst Du erst gar nicht in Versuchung zu sündigen. In der mexikanischen Küche perfekt geeignet für Low Carb sind beispielweise auch Steaks (die häufig in speziellen Gewürzmischungen eingelegt werden) vom Thunfisch, Schwertfisch, Rind oder Schwein an Ratatouille oder Salat.
Gegrillt sparen Fisch und Fleisch mit Salat oder Gemüse satt als Beilage eine Menge Kalorien – und sind wesentlich gesünder! 8. Süße Verführer Desserts wie Tiramisu, Pannacotta und Co. lassen uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Aber die süßen Klassiker landen dank fetter Mascarpone-Creme oder Sahne ohne Umweg direkt auf der Hüfte. Zart schmelzende Fruchtsorbets oder ein exotischer Obstsalat runden ein tolles Essen genauso lecker und viel kalorienärmer ab. Wir wünschen: Buon Appetito!
Den Teigfladen von beiden Seite großzügig mit Bambusfaser bemehlen. Eine saubere Arbeitsfläche mit Bambusfaser bestreuen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, dabei mehrfach wenden und erneut mit Bambusfaser bemehlen. Je nach gewünschter Dicke ausrollen (maximal 32 cm Durchmesser) und eventuell mit einem Teigschneider kreisrund ausschneiden (wenn es besonders hübsch werden soll). Vor dem letzten Wenden die spätere Unterseite besonders großzügig mit Bambusfaser bemehlen. Der ausgerollte Pizzateig sollte sich auf der Arbeitsfläche leicht hin und her schieben lassen, so lässt er sich am besten auf den Pizzastein schieben. Die Pizza mit 3 - 4 EL Tomatensauce bestreichen, mit Käse betreuen und nach Wunsch mit weiteren Zutaten belegen. Tipp: Zwischen dem Auftragen der Tomatensauce und dem Backen sollte nicht allzu viel Zeit verstreichen - der Boden könnte durchweichen und die Unterseite klebrig werden. Am besten vorher alle Zutaten bereitstellen, so dass man nur noch alles "draufschmeissen" muss.