Also, allein schon vom Preis her betrachtet, lohnt es sich, dieses Luxusbrot selbst zu machen. Bei uns wird die Variante mit Kürbiskernen und überbackenem Käse favorisiert, die ich Mehrkorn-Knäckebrot mit Käse nenne, weil ich hier drei Getreidesorten (Haferflocken, Dinkel und Weizen) verwende. Das selbstgemachte Mehrkorn-Knäckebrot mit Käse eignet sich übrigens auch hervorragend als Geschenk (z. B. zum Muttertag). Für die Zubereitung des Mehrkorn-Knäckebrotes mit Käse braucht man die folgenden Küchengeräte und -utensilien: Rührschüssel Küchenwaage Mörser Esslöffel Teelöffel Messbecher Mixer mit Knethaken, wenn man den Teig nicht von Hand kneten möchte feuchtes Küchentuch Pfanne Pfannenwender Teigrolle kl.
normal (0) Zucchini mit Knäckebrot-Gemüse-Käse-Füllung à la Gabi 35 Min. normal (0) Käse-Sandwich auf Knäckebrot gut vorzubereiten 20 Min. simpel 3, 86/5 (5) Avocado-Mozzarella mit Waldfrucht-Balsamico auf Knäckebrot idealer Snack, egal ob zum Frühstück oder zwischendurch 10 Min. simpel 3, 86/5 (5) Kräuter - Frischkäse Torte ohne Backen - muss aber vorbereitet werden 50 Min. normal 3, 83/5 (4) Hüttenkäse mit Obst kalte Zwischenmahlzeit 5 Min. simpel 3, 71/5 (5) Knoblauch - Krusti Single Snack in 2 Minuten 2 Min. simpel 3, 33/5 (1) Knäckebrot-Pizza mit Salami und Schinken 10 Min. simpel 3, 2/5 (3) Frühstücks-Käsesalat lecker und fettarm, ww - geeignet 15 Min. simpel 3/5 (2) Käse-Kürbiskern-Knäcke knuspriges Knäckebrot mit Kürbiskernen als Snack 20 Min. normal 3/5 (2) Pikanter kalter Hund 15 Min. simpel 2, 33/5 (1) Knäckebrot-Pizza mit Räucherlachs so macht man es in Skandinavien 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Garnelenkuchen WW - tauglich, nur 6, 5 P.
7 von 12 Und schon kannst du den Teig auf deinem vorbereiteten Backblech verteilen. Verstreiche ihn am besten schön gleichmäßig mit einem Tortenheber. 8 von 12 Ab in den Ofen mit deinem Knäckebrot. Es muss jetzt schon einmal für etwa 40 Min. backen. Am besten wird es, wenn du das Blech in der Mitte deines Ofens platzierst. 9 von 12 Hole dein Knäckebrot nach der ersten Backzeit aus dem Ofen und stell es kurz auf ein Rost. Lass den Ofen noch für die zweite Backzeit an. Streue dann als nächstes 100 g geriebenen Käse und etwas Paprikapulver auf das Knäckebrot. 10 von 12 Und dann heißt es noch einmal: Ab in den Ofen mit dem Knäckebrot. Es muss für weitere 10 Min. Platziere es auch hier wieder in der Mitte des Ofens. 11 von 12 Nach der Backzeit holst du dein Knäckebrot wieder aus dem Ofen, ziehst es zusammen mit dem Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt es für etwa 10 Min. auskühlen. 12 von 12 Anschließend brichst du das Knäckebrot in kleine Stücke. Fertig ist deine knusprige Leckerei, lass es dir schmecken!
Erneut diesen Teig mit dem feuchten Tuch abdecken und wiederum an den warmen Ort stellen, um ihn aufgehen zu lassen. Zwischenzeitlich das Backpapier auf das Backblech geben, den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Arbeitsfläche bemehlen. Wenn der Hefeteig aufgegangen ist, wird er auf die Arbeitsfläche gelegt und nochmals durchgeknetet. Anschließend wird der Teig dünn ausgerollt, auf das Backblech gelegt und mit dem Pizzaschneider in möglichst gleichgroße Stücke geschnitten. Bei mir ergibt der Teig zwei Backbleche mit Knäckebrot. Damit sich auf der Teigoberfläche beim Backen keine Blasen bilden, mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Danach mit Wasser besprühen und die ganzen Kürbiskerne aus dem Schälchen über die Teigstücke streuen. Das Backblech nun auf den mittleren Einschub des vorgeheizten Backofens geben und die Knäckebrote zunächst 10 Minuten backen und dann nach Belieben mit Käse bestreuen und für etwa weitere 15 Minuten fertig backen.
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