Anschließend wird der Teig 2 Stunden zur Gare gestellt, nochmals kurz geknetet und erneut 2 Stunden gehen gelassen. Nun den Teig auf einem Blech verteilen, mit den Fingern etwas eindrücken und bei 180°C 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit flüssiger Butter abstreichen und mit Zucker bestreuen. Zubereitungszeit am Backtag: ca. 3 Stunden Links der Teig vor dem Backen, rechts der saftige und aromatische Kartoffelkuchen aus Stollenteig. (eingereicht bei YeastSpotting) Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Pin auf Backen. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben. Willst du auf dem Laufenden bleiben, dann abonniere gern meinen kostenlosen Newsletter. Möchtest du meine Arbeit am Blog unterstützen, dann freue ich mich auf DEINE HILFE.
Fazit: Der Kartoffelkuchen war schön fluffig, saftig - einfach megalecker!!! Dafür hat sich der Megaaufwand schon mal gelohnt!
Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
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