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Achso: Heidelbeeren heißen bei uns nicht Heidelbeeren, auch nicht Blaubeeren, sondern Schwarzbeeren. Deshalb: Schwarzbeergetzen. Mit den Beeren habe ich etwas übertrieben. Beim nächsten Mal nehme ich weniger. Hauptteig 150 g Weizensauerteig (TA 150, alt) 160 g Ei (3 Stück) 150 g Gelbweizenmehl 550 (normales Weizenmehl geht auch) 30 g Zucker 3 g Salz 200 g Buttermilch Schwarzbeeren/Heidelbeeren nach Belieben Puderzucker (wahlweise auch Zimtzucker) zum Bestreuen Den Weizensauerteig mit 1 Ei sämig rühren (Schneebesen). Dann die übrigen Eier zugeben und zu einem glatten, weichen Teig verarbeiten. Nun das Mehl, den Zucker und das Salz zu einem festen Brei einarbeiten. Am Schluss die Buttermilch 100 g-weise unterrühren, sodass eine relativ dünnflüssige, homogene Masse entsteht. Den Ofen auf 200°C vorheizen (ich habe ohne Backstein bei Umluft gebacken). In dieser Zeit den Teig bei ca. Erzgebirgische Buttermilchgetzen I » Rezept. 20°C ruhen lassen. Eine flache Kuchenform (rund, Durchmesser 30 cm) mit butter einfetten, den Teig hineingeben und die Schwarzbeeren darüber verteilen.
Buttermilchgetzen Als Getzen werden im Erzgebirge verschiedene einfache, (meist) fleischlose Gerichte bezeichnet. Der Buttermilchgetzen hat sich wie andere Kartoffelgerichte des Erzgebirges ( Fratzen, Klitscher, Rauchemaad, grüne Klöße) in Zeiten entwickelt, in denen man sich Fleischmahlzeiten nur selten leisten konnte. Zur Zubereitung wird eine Masse aus geriebenen rohen Kartoffeln und Buttermilch bereitet. In manchen Gegenden werden dieser Masse zusätzlich geriebene gekochte Kartoffeln hinzugefügt. Buttermilchgetzen aus dem Erzgebirge | Deutsche-Delikatessen.de. Die Masse wird gesalzen und eventuell gewürzt (je nach Rezept mit Zwiebel, Pfeffer oder reichlich Kümmel) und in Speck, Butter oder Öl, (dann meist Leinöl), im Backofen oder einer gusseisernen Getzenpfanne gebacken. Eventuell wird die Masse beim Ausbacken auch mit ausgelassenem Speck oder gebratenen Bratwurststücken belegt. Zu den Buttermilchgetzen reicht man ein Beerenkompott, z. B. aus Blaubeeren (erzgebirgisch: Schwarzbeeren), Preiselbeeren oder Apfelmus. Vereinzelt wird in neuerer Zeit der Masse auch Ei oder Mehl beigefügt.
Der Grüne Getzen besteht lediglich aus geriebenen rohen Kartoffeln und etwas Salz. Der dünne Teig wird mit etwas Sonnenblumenöl in einer weiten Getzenpfanne beidseitig goldbraun gebacken und vor dem Servieren eventuell mit etwas Zucker bestreut. Die Herkunft der Bezeichnung Grüner Getzen ist, ebenso wie die Bezeichnung der Grünen Klöße, nicht gesichert. Sie kann einerseits auf die Zubereitung aus rohen Kartoffeln oder andererseits auf die grüne Färbung des Getzens zurückzuführen sein. Beim Semmelgetzen werden statt Mehl geschnittene und geröstete Weißbrotwürfel ( Semmelbrösel) verwendet. Der Zeppelgetzen ist ein Semmelgetzen mit Speckwürfeln. Weitere Getzenarten sind Eiergetzen, Bröselgetzen (erzgebirgisch: Breeselgetzen) und Heringsgetzen (erzgebirgisch: Haarichgetzen). Typisch erzgebirgisch ist der Buttrmilchgetzn. Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der arzgebirgische Kochtopp. Alte Kochrezepte aus dem Erzgebirge. Annaberg-Buchholz: Erzgebirgs-Verlag Häckel Gotthard Schicker: Gutgusch'n. Das Kochbuch aus dem Erzgebirge.
Bei 180°C 40-45 Minuten backen. Der Teig sollte sich um etwas das Zweieinhalbfache vergrößern und sich gleichmäßig gehoben und gebräunt haben. Nach dem Backen mit Puder- oder Zimtzucker bestreuen und noch warm genießen. Material- und Energiekosten: 1, 50 € (ohne Heidelbeeren) Zubereitungszeit am Backtag: 1 Stunde Zubereitungszeit gesamt: 1 Stunde Locker und leicht süß: Schwarzbeergetzen Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben. Willst du auf dem Laufenden bleiben, dann abonniere gern meinen kostenlosen Newsletter. Möchtest du meine Arbeit am Blog unterstützen, dann freue ich mich auf DEINE HILFE.
Knoblauchsuppe mit Käse Schälen Sie als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch(legen Sie 3 Knoblauchzehen bei Seite), und hacken es anschließend Lauchsuppe mit Kartoffeln Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Der Lauch reinigen und in Kreisen schneiden. Der Knoblauch schälen und zerdr Kartoffelsuppe mit Lauch Der geschnittene Lauch auf der Butter in einem Topf braten, bis sie goldbraun wird. Dann die gewürfelte Kartoffeln und d Schweinefilet mit Sahne Soße Sie suchen nach einem leckeren Rezept für Schweinefilet mit einer köstlichen Sahnesauce? Dann ist unser Schweinefilet-R Schweinefleisch mit Pilzen Waschen Sie als erstes das Fleisch und tupfen es mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie anschließend das Fleisch in klei Gurkensalat mit Krabben Sie suchen nach einem leckeren Salatrezept? Das ist unser Gurkensalat mit Krabbe genau das Richtige für Sie. Als ers Tiramisu mit Mascarpone Verrühren Sie als erstes das Eigelb mit Zucker bis es schaumig wird und der Zucker sich beinahe aufgelöst hat und die Ma Risotto mit grünem Spargel Sie suchen nach einem leckeren Risottorezept?
Dann ist unser Sojadressing mit Knoblauch die richtige Erbeerpfannkuchen Für die Erdbeerfüllung: Zermixen Sie die Erdbeeren in einem Mixer mit dem Zucker und Orangenschale und nachher mischen S Makaroni und Käse Sie suchen nach einen leckeren Pastarezept? Dann sind unser amerikanisches Mac and Cheese genau das Richtige für Sie. Frischer Rahmspinat Sie suchen nach einemRezept für frischen Rahmspinat? Dann ist unser frisch Rahmspinat genau das Richtige für Sie. A Eingelegte getrocknete Tomaten Sie suchen nach einem einfachen Rezept um getrocknete Tomaten selbst einzulegen? Dann ist dieses Rezept genau das Richt Apfelrotkohl Sie wollen Ihre Familie zu Weihnachten mit leckeren und frischen Apfelrotkohl überraschen? Dann ist unser Apfelrotkohlr Tomate-Mozzarella-Salat Sie suchen nach einem leckeren und leichten Salat? Dann ist unser Tomaten-Mozarella-Salat genau das Richtige für Sie. Thunfischsalat Sandwiches Sie suchen nach einem leckeren Sandwich-Rezept? Dann ist unser Thunfisch-Sandwichrezept genau das Richtige für Sie.
Hinweis: Beim auspusten riecht es kurzzeitig nach Lagerfeuer aber das ist ja nichts schlechtes. Zumindest mag ich den Geruch. Gelüftet habe ich dann trotzdem. Kerzenreste Eisstiele oder andere Holzstiele Olivenöl Gummibänder, Tesafilm oder anderes Klebeband Eine Konservendose (ich habe eine leere Dose von Kidneybohnen abgewaschen) oder ein anderes Gefäß was schmutzig werden darf Ein Einmachglas Kochtopf und heißes Wasser Für dieses Projekt solltet ihr ca. 3-4 Tage Zeit einplanen. Holzdocht selber machen mit. Im ersten Schritt weicht ihr nämlich die Eisstiele in Olivenöl ein. Je länger, desto besser. Meine habe ich 4 Tage einweichen lassen und sie brennen super. In einem Topf bringt ihr so viel Wasser zum kochen, dass die Konservendose bis zur Hälfte im Wasser steht. Nun gebt ihr die Kerzenreste in die Konservendose und stellt diese in das Wasser. Ab und zu umrühren, bis das gesammte Wachs geschmolzen ist. Den Eisstiel aus dem Olivenöl nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend befestigt ihr den Stiel in der Mitte eures Glases, wie auf dem Bild oben gezeigt.
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Geben Sie das Wachs (alternativ zu den Wachsresten nehmen Sie Wachsgranulat) in den Messbecher oder die Konservendose. Füllen Sie Wasser in den großen Topf. Es sollte so viel sein, dass das Gefäß mit dem Wachs umgeben ist, aber nichts aus Versehen über den Rand in das Wachs tropfen kann. Erhitzen Sie nun das Wasser auf mittlerer Stufe. Weder das Wasser noch das Wachs sollten kochen. Rühren Sie das schmelzende Wachs immer wieder vorsichtig mit dem Stäbchen und achten Sie dabei darauf, dass kein Wasser in das Wachs kommt. Wachsreste im Kochtopf schmelzen Schritt 4: Kerzen mit Duftöl oder Farb-Effekten kreieren Der nachfolgende Schritt ist optional und kann übersprungen werden. Sie möchten Ihrer selbstgemachten Kerze eine individuelle Note verleihen? Holzdocht selber machen, Frischhalten & Aufbewahren in Küchenhelfer. Vergleiche Preise, lese Bewertungen und kaufe bei Shopzilla. Einige Ideen für kreative selbstgemachte Kerzen: Kerzen mit Duft: Geben Sie einfach wenige Tropfen Duftöl Ihres Lieblingsdufts in das warme Wachs und rühren das Wachs vorsichtig um. Hierfür eignen sich ätherische Öle besonders gut. Bunte Kerzen: Werden Sie kreativ und experimentieren Sie mit Wachsresten in unterschiedlichen Farben!
Je breiter der Docht, desto besser brennt die Kerze später. Ich sammle die Wachsreste immer in einer Blechdose. Wenn ich flüssiges Wachs brauche, dann schmelze ich das Wachs langsam im Wasserbad auf dem Herd. Dafür muss das Wasser nur köcheln und es geht eigentlich auch relativ schnell. Theoretsich könnte man die Wachsreste natürlich auch direkt in dem Glas schmelzen, welches man für die Knisterkerze benutzen möchte. Pin auf Geschenkideen. Ich persönlich mag das aber irgendwie gar nicht, weil es dann immer Wachs-Schwapper-Spuren im Glas gibt. Jetzt kommt mein ganz großer Trick zur mittigen Positionierung des Holzdochtes. Das ist so einfach. Zwei simple Gummibänder um das Gefäß machen. Dann die Bänder solange verschieben, bis sie schön mittig sind. Jetzt kannst Du Deinen Holzdocht mit der Pinzette aus dem Ölbad holen. Mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und dann durch die beiden Gummibänder genau in der Mitte des Gefäßes positionieren. Das im Wasserbad geschmolzene Wachs musst Du langsam in das Gefäß gießen.
Ok, jetzt weiß ich das auch) hat wohl auch ziemlich gut geklappt, nur das Abbrennen nicht ganz so, wie sie es sich erhofft hatte. Die Kerze ist in der Mitte runtergebrannt, sodass an den Seiten noch Wachs übrig geblieben ist, der nicht mitgeschmolzen ist. So ähnlich wie auf meinem Bild weiter unten. Da könnt ihr auch sehen, dass ich eine kleine rosa Kerze habe, die total blöde abgebrannt ist. Da ich noch zwei von diesen rosa farbenden Kerzen übrig hatte, die nicht sonderlich clever abgebrannt sind und mir die weiße Blockkerze runtergefallen ist, hatte ich auch das Bedürfnis aus dem "alten" etwas Neues zu machen. Nagut, wirklich "alt" waren die Kerzen nicht, aber "doof". Da ich jedoch keinen Docht hatte, habe ich im Internet geschaut, wie man seine Kerzenreste ohne besonderes Equipment wiederverwerten kann. Und siehe da, entstanden ist diese süße Knisterkerze. Zumindest nennt man sie so. Holzdocht selber machen brothers. Ich habe zwar nicht gehört, dass der Holzdocht sonderlich doll knsitert, aber ich höre auch echt nicht gut.