Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: spiderling Zubereitung Für das Gulasch nach ungarischer Art zunächst das Gulaschfleisch eventuell noch ein klein bisschen kleiner schneiden und abtupfen. Zwiebeln von der Schale befreien und in Spalten schneiden. Paprika reinigen, abspülen und in grobe Stücke schneiden. Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen. Fleischwürfel darin portionsweise unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln hinzufügen und ebenfalls kurz mit anbraten. Gesamtes Fleisch nochmals in den Kochtopf geben. Paprikastücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze mitdünsten. Paradeismark dazugeben, Paprikapulver und Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Nach und nach mit 750 ml Wasser ablöschen. Wieder zum Kochen bringen. Gulasch nach ungarischer art. Alles bei geschlossenem Deckel 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden dünsten, dazwischen öfters umrühren. In der Zwischenzeit Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten gardünsten. Petersilie abspülen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Zutaten: - 700g Rindfleisch aus der Schulter; - 400g Zwiebeln; - 2 Knoblauchzehen; - 4EL Butterschmalz; - 1EL Tomatenmark; - 300ml trockener Rotwein; - 600ml Fleischbrühe; - 1EL Paprikapulver edelsüß; - 1TL Rosenpaprika; - 1EL Essig; - 2 rote Paprikaschoten; - Salz; - Pfeffer; - 2EL Crème fraîche; - 2TL Mehl. 1 Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und die Zwiebel in schmale Streifen schneiden. In einer hohen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten. Gulasch auf ungarische Art Rezept | EAT SMARTER. Herausnehmen, beiseite stellen und die Zwiebel mit dem dazugepresten Knoblauch 1-2 Minuten im Bratenfett anschwitzen. 2 Das Tomatenmark zugeben und kurz Farbe nehmen lassen. Mit der Hälfte des Weins ablöschen und diesen fast vollständig einreduzieren lassen. Den restlichen Wein und die Brühe angießen und mit dem Paprikapulver, dem Essig, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch wieder zugeben, alles kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
Weitere 25 Minuten sanft vor sich hin köcheln lassen. 3. Am Schluß noch mit Salz und Pfeffer die Feinabstimmung machen. Mit frischem Brot servieren. 4. für die schärferen: mit Tabasco-Garlic kann man dem Ganzen noch einen Kick geben. Rezept bewerten: 4, 92 von 5 Sternen bei 13 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
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Kolping Krankenkasse AG Rechtsform Aktiengesellschaft Gründung 1885 Sitz Basel, Schweiz Leitung Michael Willer ( CEO) Siegfried Walser ( Stiftungsrats -Präsident) Umsatz 47. 9 Mio. CHF (Prämienvolumen 2018) Branche Versicherungen Website Die Kolping Krankenkasse AG mit Sitz in Basel ist eine auf die Krankenversicherung spezialisierte, gesamtschweizerisch tätige Schweizer Versicherungsgesellschaft der Sympany Gruppe. Sie erbringt Leistungen gemäss dem Obligatorischen Krankenversicherungsgesetz. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Kolping Krankenkasse hat ihren Ursprung in der Schweizer Kolpingbewegung, die 1853 mit der Gründung des Schweizer Kolpingwerks ihren Anfang genommen hatte. 1885 gründete der katholische Gesellenverein die Kolping Krankenkasse in Form eines Vereins. Diese wurde 1917 vom Bund als verbandseigene Krankenkasse anerkannt. 1974 öffnete sich die Krankenkasse für Kinder und Frauen, wodurch sie zur Familienkasse wurde. Die Einführung des Krankenversicherungsgesetzes 1997 hatte zur Folge, dass sich die Kolping Krankenkasse vom Schweizer Kolpingwerk lösen musste.
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