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Zubereitungsschritte 1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2. Die Brühe aufkochen lassen, von der Hitze nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Abkühlen lassen. 3. Die Eier etwa 4 Minuten weich kochen. Dann abschrecken und vorsichtig pellen. 4. Russisches Ei. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden. 5. Die Kräuter in 4 Timbale streuen, die Tomaten und den Schinken darauf verteilen und jeweils 1 Ei hinein legen. Mit der Brühe auffüllen, bedecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen. 6. Die Sülze zum Servieren auf Teller stürzen, nach Bedarf die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen.
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