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Apfelkuchen also. Anfangs war ich ein wenig ratlos angesichts der Aktion von Jana und Sarah, denn ich habe schon einige Apfelkuchen gebacken: Gedeckten Apfelkuchen, meine liebste Apfelweintorte und einen einfachen Apfel-Rührkuchen. Und wenn sich Blogger zusammen tun, um ein Rezept für Apfelkuchen zu zeigen, soll es ja etwas Besonderes sein. Also ging ich auf die Suche und mir wurde bewusst: Da geht noch viel mehr. Einige Ideen waren Apfel-Butterkuchen oder ein Kuchen mit geraspeltem Apfel, letztlich habe ich dann aber doch ins Familienarchiv gegriffen. Meine Mum macht bereits seit Jahren diesen schwäbischen Apfelkuchen mit Schmandguss. Der Guss ist jedes Mal herrlich leicht, herrlich schmackhaft und darunter verstecken sich so viele Äpfel. Apfelmuskuchen wie vom Bäcker - Rezept mit viel Liebe. Ich bin nämlich über einige Rezepte gestolpert, die mit einem Apfel auskommen, für mich dürfen es ein paar mehr sein. Schließlich wohne ich hier am Bodensee ja auch in einem der Anbaugebiete für Äpfel und habe derzeit schon die Qual der Wahl, sobald ich den Supermarkt betrete.
Für den Teig: 1. Weiche Butter mit dem Rührbesen des Mixers auf höchster Stufe geschmeidig rühren, nach und nach 125 g Zucker, Vanillezucker, Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 2. Dann nach und nach 2 Eier unterrühren ( jedes Ei ca 1/2 Minute). 3. Weizenmehl und Backpulver mischen, sieben, abwechselnd esslöffelweise mit Milch auf mittlerer Stufe unterrühren ( nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend von einem Löffel fällt). 4. Den Teig in die gefettete Springform füllen und glattstreichen. Für den Apfelbelag: 5. Die Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Für den Guss: 6. Apfelkuchen Bäcker Zuckerguss Rezepte | Chefkoch. 3 Eier in eine Rührschüssel geben, mit 100 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Milch und Sahne in einem Rührbecher mischen und zu der Ei-Pudding-Masse geben und mit dem Rührbesen des Mixers zu einer cremigen Masse verrühren. So lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 7. Nun den Sahne-Pudding-Guss über die Äpfel gießen, in den heißen Backofen schieben und dort bei 175 Grad 45 bis 50 Minuten backen.
Dann die Butter in kleinen Flöckchen und das Ei dazu geben. Alle Zutaten zügig zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Ich verwende dafür einen Teigmischer (siehe unten). Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Bio-Zitrone lauwarm abwaschen, dann die Schale von einer Hälfte abreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke zusammen mit dem Apfelsaft, dem Zitronenabrieb, einem Esslöffel Zitronensaft dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Kardamom in einen Topf geben, aufkochen und dann in 10 Minuten zu einem Apfelmus kochen. Apfelkuchen mit guss wie vom backers. Zum Schluss die Speisestärke mit dem Esslöffel kaltem Apfelsaft vermischen, unter das Mus rühren und einmal kurz aufkochen. Anschließend zum Abkühlen zur Seite stellen. Einen Backrahmen (siehe unten) auf einem Backblech auf die Maße 30 x 35 Zentimeter einstellen und mit Backpapier auslegen. Außerdem den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Erdeingebauter Behälter unter Verkehrslast Lesen Sie hier weiterBaudynamikKontakt Ihr persönlicher Ansprechpartner Dr. -Ing. Built-in tank under load Please read more hereStructural DynamicsContact Your Personal Contact Dr. -Ing. Ihr persönlicher Ansprechpartner in Shanghai ist unser neuer Mitarbeiter Eric Ding. Neben der Implantologie sind wir auch Ihr persönlicher Ansprechpartner in allen anderen Bereichen der modernen Zahnmedizin. In addition to implantology, we are also your personal contact in all other areas of modern dentistry. Ihr persönlicher Ansprechpartner wird Ihre Nachricht innerhalb kurzer Zeit beantworten. Ihr persönlicher Ansprechpartner - hier und weltweit. Ihr persönlicher Ansprechpartner bei BPW erarbeitet mit Ihnen ein Logistik-Konzept, das zu Ihnen passt. Es bietet erweiterte Funktionen wie automatisches Defeaturing, Vernetzung, Modellmanagement, Visualisierung und Berichterstellung auf einer intuitiven und modernen Benutzeroberfläche innerhalb der 3DEXPERIENCE Plattform. Kontakt Ihr persönlicher Ansprechpartner Dipl.
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