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Wenn ihr mit dem Ergebnis zufrieden seid, noch die Oberfläche der Torte schön glatt streichen. Nochmals in den Kühlschrank stellen. Torte mit fruchteinlage die. Fondant Deko Elemente mit ein wenig Buttercreme aufkleben und die Schoko-Zitronen mit etwas restlicher Buttercreme auf der Oberseite platzieren und hübsch arrangieren. Gut gekühlt ist das eine Torte die man mehrere Tage gut aufbewahren und essen kann. Sie ist herrlich fruchtig und himmlisch cremig zugleich.
Zurzeit kommt immer mehr der Frühling und die Sonne zum Vorschein. Findet ihr dies nicht auch? Immer mehr bunte Blumen fangen an im Garten und auf den Feldern zu blühen. Als ich im Garten saß, sind mir neue Ideen für Torten und andere Rezepte eingefallen. Bei dieser Torte habe ich mich von den blühenden Rosen inspirieren lassen. So entstand diese Ombré Torte, welche mit kleinen Rosen mit einer Swiss Meringue Buttercreme verziert wurde. Zudem liebe ich einfach Himbeeren, zum einen vom Geschmack, aber auch von der tollen Farbe. Füllungen mit frischen Früchten muss man meistens schnell verzehren, da diese schnell matschig werden und nach 2 Tagen nicht mehr frisch schmecken. Daher habe ich mich entschieden, eine Himbeere-Mascarpone-Sahne Creme und Fruchteinlagen für diese Torte zumachen. Raffaellotorte mit Fruchteinlage. Wieso Fruchteinlagen? – Damit die Torte sehr fruchtig, aber immer noch nach zwei Tagen frisch und gut schmeckt. Die Fruchteinlagen sind eine tolle alternativen zu frischen Fruchtstückchen, da man die Fruchteinlagen schnell vorbereiten kann, aber auch einfrieren und für spätere Torten wieder herausholend kann.
Auf eine Tortenplatte den ersten Biskuitboden drauflegen und mit einem Tortenring umschließen. Mit der Kokosmilch den Boden tränken und 1/3 der Creme darauf streichen, die Fruchteinlage in die Mitte reinlegen und dann die restliche 2/3 Creme darüberstreichen. Den zweiten Biskuitboden oben draufsetzen und die Torte mindestens 2 Stunden oder über Nacht ruhen lassen. Nun den Tortenring vorsichtig entfernen mit der Creme die Seiten sowie den oberen Teil der Torte bestreichen. Mit geschmolzener weißer Schokoladenkuvertüre den Drip machen. Nun mit der Creme im Spritzbeutel, Raffaellos, Erdbeeren/Himbeeren und Kokosflocken die Torte dekorieren. Zubereitung: 40 Min. Ofen: 170°C Ober-/Unterhitze Backzeit: ca. 30 Min. Ombré Torte mit Himbeeren und Fruchteinlage. Kühlzeit: ca. 2 Stunden Gefrierzeit: über Nacht
10 Minuten einweichen. Die gefrorenen Heidelbeeren (Blaubeeren) und den Zucker in einen zweiten Topf geben. (Die frischen Heidelbeeren und den Zucker in eine Schüssel geben und ab Punkt 4 weiter verfahren). Die gefrorenen Heidelbeeren unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Früchte weich werden. Den Topf vom Herd nehmen. Die Heidelbeeren mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Zitronensaft zugeben. Das Heidelbeerpüree stark erhitzen (aber nicht kochen). Dann unter Rühren zur eingeweichten Gelatine geben. So lange mit einem Löffel rühren, bis die Gelatine sich vollständig aufgelöst hat. Die Springform (Durchmesser ca. Torte mit fruchteinlage en. 17 cm) innen mit Frischhaltefolie auslegen. Abgekühltes Heidelbeerpüree in die vorbereitete Springform geben, in den Kühlschrank stellen und mindestens 2- 3 Stunden (am besten ein paar Stunden oder über Nacht) fest werden lassen. Die Heidelbeer-Einlage aus der Form lösen. Einen Tortenboden mit etwas Creme bestreichen, die Heidelbeer-Einlage umgedreht (sodass die Folie oben liegt) mittig auf die Creme legen.
Die Vollmilchkuvertüre klein hacken und in die Sahne-Espresso-Mischung rühren, bis sich die Vollmilchkuvertüre aufgelöst hat. Die Masse kühlstellen. Die kalte Vollmilchkuvertüre-Masse kurz rühren und dann nach und nach die Butter zugeben. Die fertige Espresso-Ganache 3 Minuten rühren und in einen Spritzbeutel füllen. Schritt 4: Zubereitung der Espresso-Anislikör-Tränke Puderzucker, Espresso und Sambuca gründlich verrühren. Mittlere Torte: Schritt 5: Für die Zartbitter-Ganache Die Sahne kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Fruchteinlage Rezepte | Chefkoch. Zartbitter-Kuvertüre klein hacken und in die Sahne rühren, bis sich die dunkle Kuvertüre aufgelöst hat. Die kalte Zartbitter-Kuvertüre-Masse in der Küchenmaschine kurz rühren und nach und nach die Butter zugeben. Die fertige Zartbitter-Ganache weitere 3 Minuten rühren und in einen Spritzbeutel füllen. Schritt 6: Zubereitung der Himbeer-Tränke Den Puderzucker mit dem Himbeer-Püree mischen. Schichtung: Schritt 7: Schichtung Untere & Obere Torte Himbeer-Marzipan-Biskuit-Böden (20x20cm, 10x10cm) aus den Backrahmen lösen und jeweils dreimal waagerecht durchschneiden, dass insgesamt 8 Tortenböden entehen.