Und auch sonst haben die weißen und rosa-roten Gemüsestangen so einiges gemein. Beide brauchen eine bestimmte Anzahl von Kältetagen, um ihr Ruhestadium zu überwinden und auszutreiben. Beide findet man meist ab Ende März / Anfang April im Handel. Und bei beiden ist der Genuss zeitlich limitiert. Die Saison endet in der Regel am 24. Juni, dem Johannitag, damit die Stauden in die wohlverdiente Ruhepause gehen können, um dann im folgenden Jahr wieder mit voller Kraft austreiben zu können. Brokkoli-Suppe mit Croûtons - Maria, es schmeckt mir. Die rosa-rot-grüne Diva Der Rhabarber-Anbau ist nicht ganz einfach. Denn die sensible, rosa-rot-grüne Diva mag einen halbschattigen Wuchsort – was auf einem größeren Feld eher selten zu finden ist! – und feuchte Böden. Damit der Rhabarber schön kräftig wird, wird erst ab dem zweiten Jahr geerntet. Meist von April und bis Ende Juni – und zwar von Hand und in mehreren Gängen. Dabei werden die Stangen mit einer Drehbewegung von der Pflanze getrennt werden und anschließend die großen grünen Blätter entfernt. Gesunde Geschichte Bevor Rhabarber, dessen Heimat eigentlich im ostasiatischen Raum verortet ist, als erfrischender Saft, Kompott, Marmelade oder Suppe in Europa Einzug hielt, war er ein gefragtes Medizin-Produkt.
Gemüsesuppe, passend zum Herbst Zutaten Für 4 Person(en) Rezept 270 Gramm Brokkoli 570 Gramm Kürbis 5 Stück kleine Kartoffeln 1 Liter Gemüsebouillon Kürbis-Broccoli Suppe Zubereitung Gemüse schälen, in kleine Stücke schneiden ca. 20 Minuten in der Gemüsebouillon köcheln lassen Anschliessend mit dem Stabmixer pürieren Nährwertinformationen (Diät, vegetarisch, laktosefrei) Kommentare Gesamtbewertung (0) 0 von 5 Sternen Keine Kommentare gefunden Angepinnt Beliebt Einen Kommentar verfassen Einloggen um Kommentare zu verfassen Als Gast kommentieren
Tipp: Wer alle Stücke getrennt voneinander auf einem Blech vorfriert, kann den Rhabarber später portionsweise auftauen. So ist er bis zu einem Jahr haltbar. Zubereitung: Vor der Zubereitung unbedingt die Blätter entfernen und die oberen und unteren Enden der Stängel großzügig abschneiden. Anschließend die Rhabarberstangen gründlich unter kaltem Wasser waschen. Während roter Rhabarber nicht geschält werden muss, sollten die grünen Stangen gehäutet werden. Dazu die Schale einfach an einem Ende der Stange ablösen und zwischen Daumen und Messerspitze festklemmen. Lecker Bentos und mehr: Eiersalat mit geräuchertem Lachs. Die Schale dann mitsamt den harten Fäden auf ganzer Länge abziehen. Tipp: Noch leichter lässt sich Rhabarber mit einem Sparschäler schälen. Rezept-Tipp: Rhabarber-Bowle mit Erdbeeren und Minze Zutaten für 12 Gläser Für die Eiswürfel: 20 Minzblättchen 10 Erdbeeren Für 500 ml Rhabarber-Sirup: 800 g Rhabarber 500 ml Wasser Schale von 1 Bio-Zitrone 300 g Zucker Für die Bowle 10 Minzblättchen ½ Bio-Zitrone 500 ml Sekt, gekühlt 400 ml trockener Weißwein, gekühlt 1 l Sprudelwasser, gekühlt Für die Eiswürfel Erdbeeren und Minze waschen.
zurück zum Kochbuch Empfohlen von IN FORM Durchschnitt: 4. 8 ( 5 Bewertungen) (5 Bewertungen) Rezept bewerten Kürbis-Pasta mit Brokkoli und Salbei - Bunt und gesund: Nudeln mit Kürbis schmecken einfach immer! IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Kürbis brokkoli supper. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Grünkohl ist eine gute pflanzliche Calciumquelle. Der Mineralstoff ist wichtig für starke Knochen. Das grüne Gemüse enthält außerdem Eisen, das der Körper für die Blutbildung benötigt. Verwenden Sie am besten Vollkornnudeln, denn im Gegensatz zur Weißmehlvariante enthalten diese reichlich Ballast- und Mineralstoffe.
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