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Zutaten Für 16 Stücke Für den Teig 250 g Mehl 125 Butter 60 Stevia-Zucker (1) 1 Ei 2 Tl Backpulver (gestrichener Tl) Fläschchen Bittermandel-Aroma Für die Quarkmasse 500 Magerquark 3 Eier Vanillepuddingpulver (1 Päckchen, zum Kochen) Vanillinzucker (1 Päckchen) 8 Aprikosen (frisch, keine eingekochte Ware) Fett zum Einfetten der Form Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und in eine Rührschüssel sieben. Butter, Zucker, Ei und Bittermandel hinzufügen und die Masse zu einem Knetteig verarbeiten. Backofen zum Vorheizen auf 180 Grad anstellen. Den Knetteig teilen. Die Springform einfetten. Käsekuchen mit stevie wonder. Die eine Hälfte des Knetteiges in die Springform geben, ausrollen, an den Rändern andrücken und einen kleinen Rand hochziehen. Die drei Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Zucker mit Vanillinzucker vermischen. Quark mit Eigelb, Butter und Puddingpulver verrühren. Zuckermischung und Zitronensaft hinzufügen und verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Dazu Mehl mit abgewogenem Stevia Streusüße Granulat, einer Prise Salz, Backpulver, Butter, Quark und 1 Ei mit den Händen rasch einen Mürbteig zusammen kneten. Den Teig für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Während dieser Zeit die vorgesehene Kuchenform mit abnehmbarem Rand (Springform) mit einem Bodendurchmesser von 24 cm sowohl auf dem Boden als auch den Rand mit etwas Butter oder Margarine ausstreichen, dünn mit Mehl bestäuben. Gewaschene, gut abgetropfte und geputzte Stachelbeeren bereit stellen. Den Backofen auf 210 ° C aufheizen, dabei den Backofenrost in die Mitte der Backröhre einschieben. Den Mürbteig auf einer leicht mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche so auf die Größe der Kuchenform ausrollen, dass man noch ringsum einen etwa 2 – 2, 5 cm hohen Teigrand formen kann. Käsekuchen mit stevie nicks. Die ausgerollte Teigplatte in die vor bereitete Backform legen, ringsum die Teigränder mit den Fingern etwas festdrücken. Gemahlene Mandeln mit Stevia und Zimtpulver in einer Tasse vermischen, den Teigboden damit bestreuen.
Ein wahrer Lieblingskuchen – am besten schmeckt er nach ein bis zwei Tagen, wenn er sein volles Aroma entfaltet hat und besonders saftig ist. Rezeptinfos Portionsgröße Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke) Zubereitung Den Ofen auf 170° vorheizen, die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Aus den Teigzutaten nach dem Grundrezept (siehe Rezept-Tipp) einen Mürbeteig zubereiten, wie beschrieben ausrollen und die Form damit auskleiden. Für die Füllung die Eier trennen und die Eiweiße mit Zitronensaft und 1 Prise Salz steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Den Quark mit dem Puddingpulver glatt rühren und die Schlagsahne unterziehen. Die Eigelbe mit dem Stevia-Granulat im warmen (! ) Wasserbad sehr schaumig rühren und vorsichtig unter die Sahne-Quark-Masse ziehen. Zum Schluss den Eischnee locker unterheben. Die Masse auf dem Mürbeteigboden verteilen. Den Kuchen im Ofen (Mitte) in 1 Std. 10 – 20 Min. goldgelb backen und evtl. Käsekuchen mit stevia – Kaufen Sie käsekuchen mit stevia mit kostenlosem Versand auf AliExpress version. nach zwei Drittel der Backzeit mit Alufolie abdecken (oder zum Schutz auf der ersten Schiene von oben ein Backblech einschieben).