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Für die Soße zum Übergießen aus den oben genannten Zutaten eine helle Mehlschwitze kochen. Dazu zuerst die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in der Butter sanft anbraten, den Topf zur Seite ziehen, das Mehl mit einem Rührlöffel einrühren, die Milch hinzu gießen, alles gut mit einem Schneebesen verrühren, jetzt den Topf wieder auf die Herdplatte zurück stellen und einmal aufkochen lassen. Die helle Soße gut mit Suppenwürfel etc., Salz, sowie mit reichlich Pfeffer abwürzen. Die Soße kann ruhig etwas überwürzt sein, denn der Blumenkohl sollte auch etwas vom Gewürz annehmen. Sollte die Soße noch zu dick sein, in diesem Fall kann Sie gut gewürzt, auch etwas dünner sein, nochmals etwas Milch oder Wasser unter die Soße rühren. Blumenkohl mit sauce hollandaise überbacken recipe. Zuletzt die helle Soße mit dem trockenen Weisswein verfeinern und über den eingeschichteten Blumenkohl gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und mit sehr kleinen Butterstücken belegen. Die Auflaufform mit dem Blumenkohl in den auf 225 ° C vor geheizten Backofen einstellen und mit Ober/Unterhitze, je nach persönlichem Geschmack, in 15 – 25 Minuten, mit leichter Kruste überbacken.
Leben zwischen Tradition und Moderne. Im Westallgäu und am nahe liegenden Bodensee ist das kein Widerspruch. Genießen Sie die freundschaftliche und ungezwungene Atmosphäre auf den zahlreichen Festen der Region. Wandern sie mit unseren geschulten Wanderführern auf den Spuren des Wassers. Weiler im allgäu veranstaltungen in der semperoper. Sammeln Sie mit unseren Kräuterexperten Allgäuer Wildkräuter. Entdecken Sie beim "Samstagspilgern" das Pilgern für sich. Lernen Sie bei einer Sennereibesichtigung und beim Kässpatzenkochkurs, wie der Käse auf den Teller kommt. Diese und viele weitere Angebote finden Sie im Westallgäuer Veranstaltungskalender. Die ganz besonderen Highlights wie den Lindenberger Huttag oder das Internationale Käse- und Gourmetfest haben wir in der Rubrik "Veranstaltungshighlights" für Sie zusammengefasst. Jetzt alle Veranstaltungen durchstöbern!
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