Mini Nusshörnchen (Thermomix - Rezepte mit Herz) | Kochen und backen, Rezepte, Backrezepte
Ihr Lieben, diese Mini Nusshörnchen backe ich seit vielen Jahren gerne und oft, egal ob zum Geburtstag, Ostern oder Weihnachten. Die sind sooooo unheimlich lecker im Geschmack und total einfach in der Zubereitung! Kurz gesagt: das perfekte Gebäck zu Kaffee und/oder Tee 🙂 Ich bin gespannt wie ihr sie findet! Viel Spaß beim Backen. Eure Vany * (Werbung): Thermomix® Mini-Nusshörnchen Vorbereitungszeit 2 Stunden, 30 Minuten Gesamtzeit 2 Stunden, 45 Minuten Zutaten 80 g Haselnusskerne oder gemahlene Nüsse 200 g weiche Butter in Stücken 200 g Frischkäse (natur) 300 g Weizenmehl 80 g weißer Zucker 80 g brauner Zucker eine Prise Zimt (optional) Anleitung Haselnüsse im Mixtopf mahlen, 8 Sek. / Stufe 10. Umfüllen. Butter, Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geben, 3 Min. Mini nusshörnchen thermomix horse. / Teigknetstufe. Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank (oder über Nacht) legen. In einer Schüssel die gemahlene Nüsse mit dem Zucker (und ggfs. Zimt) vermischen. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mini-Nusshörnchen Rezept für Mini-Nusshörnchen Zutaten: 80 g Haselnüsse 200 g Butter 200 g Frischkäse 300 g Mehl 80 g weißer Zucker 80 g brauner Zucker Zubereitung: Nüsse 10 Sek. /Stufe 8 mahlen, weißen und braunen Zucker zuwiegen, mischen und alles umfüllen. Butter, Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. /Ähren- bzw. Knettaste kneten. Teig in eine Folie wickeln und mind. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Teig in vier Teile teilen. Mini Nusshörnchen (Thermomix - Rezepte mit Herz) | Kochen und backen, Rezepte, Backrezepte. Jeweils 1/4 rund ausrollen und mit 1/4 der Zucker-Nuss-Mischung darauf verteilen und andrücken. Den Teigkreis in 16 kleine Kuchenstücke schneiden. Von der breiten Seite her aufrollen. Die Hörnchen mit der Spitze nach unten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15 Min. bei 180°C goldbraun backen. (Quelle: Bayerisches Rezeptheft Seite 22)
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Heute, an meinem letzten freien Tag bevor ich morgen wieder arbeiten muss, habe ich mich in unserer Küche ausgetobt und habe leckere Nusshörnchen gezaubert. Das Rezept ist ganz einfach und man hat schnell kleine Leckerbissen. Zutaten: 80 g Haselnüsse 200g Butter 200g Frischkäse (ich habe den "leeren" Brunch genommen) 300g Mehl 80g weißer Zucker 80g brauner Zucker Thermomix-Variante: Nüsse 10 Sek. /Stufe 8 mahlen und umfüllen. Butter, Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. /Knetstufe kneten. Teig in Folie wickeln und mind. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen (wenn man Zeit hat, am Besten die ganze Nacht im Kühlschrank lassen 🙂) Den Teig in 4 Teile teilen, Zucker mit Nüssen vermischen. Mini-Nusshörnchen | Rezept | Küchenmaschine, Nusshörnchen, Thermomix backen. 1/4 vom Teig in 1/4 der Zucker-Nuss-Mischung rund ausrollen (Durchmesser ca. 26cm) und in 16 "Kuchenstücke" schneiden. Teigstücke von der breiten Seite her aufrollen und die Hörnchen mit der Spitze nach unten auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr 15 Minuten bei 180°C goldbraun backen.
/ Teigknetstufe kneten. Teig in eine leicht geölte große Schüssel umfüllen und mit einem Handtuch abgedeckt an einem warmen Ort für mind. 45 Minuten aufgehen lassen. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Zubereitung Füllung: Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, für 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben. Öl zugeben und für 2 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Geriebenen Emmentaler, Tomatenmark, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und für 5 Sek. Mini nusshörnchen thermomix. / Stufe 5 zerkleinern. Füllung in eine Schüssel umfüllen und Schinken/Salami Würfel untermengen. Fertigstellung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen runden Backrahmen (26-28 cm Durchmesser) einfetten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und Kreise (7-8 cm) ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist. 1 geh. TL von der Füllung auf je einen Teigkreis streichen, dabei einen Rand von ca. 3 mm frei lassen. Jeden Teigkreis einmal zusammenklappen, sodass gefüllte Halbkreise entstehen, und diese Halbkreise erneut zusammenklappen.
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