Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Koch- bzw. Backzeit 10 Min. Gesamt 20 Min. Wenn Tomaten und Paprika Saison haben, sollte Letscho auf den Tisch kommen. Letscho ist eigentlich eine Beilage zu Fleisch, Wurst, faschierte Laibchen... doch man kann, vermischt mit Hörnchen (Teigware), auch eine Hauptspeise daraus machen. Letscho mit zucchini rezept 6. Für Vegetarier ideal! Zutaten 8 Stück Paprika - gelb, rot, grün (ich verwende nur rote und gelbe) in große Quadrate geschnitten 1000 g Tomaten in Würfel geschnitten 2 große Zwiebeln in große Würfel geschnitten 4 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 2 EL Tomatenmark 1 EL Öl etwas getrockneten Chili (oder auch frischen Chili) nach Geschmack Salz, Pfeffer Zubereitung Zwiebeln im Öl leicht anschwitzen, das Tomatenmark dazugeben und kurz rösten. Die Paprika, die Tomaten, den Knoblauch und Chili hinzu fügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Paprika sollten noch etwas Biss haben. Mit Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Zucker abschmecken. Voriges Rezept Gemüsepfanne mit Kohlrabi, Zucchini und Apfel Nächstes Rezept Brokkoli komplett verwerten - Stiel kann man essen Du willst mehr von Frag Mutti?
1. Die Zutaten sind für einen 6 Liter Kochtopf welches dann in Schraubgläser abgefüllt werden kann. 2. Zwiebeln würfeln, Paprika in Steifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini schälen und in Würfel oder in Streifen schneiden. 3. Zwiebeln in Öl glasig Paprika dazu geben und kurz weiterbraten. Es kommen dann die Tomaten und Zucchini dazu. 4. Letscho mit zucchini rezeption. Inzwischen kann man im Wasserkocher ca 1L Wasser erhitzen. 5. Es kommen die Gewürze: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, Balsamico-Essig und der Zucker hinzu. Bis kurz unter den Zucchinirand mit heisem Wasser auffüllen und umrühren. 6. Jetzt kann das Ganze 20min auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln. 7. Als leztes kommen die passierte Tomaten, das Tomatenmark und die Kidney-Bohnen dazu. Nochmal kurz aufköcheln lassen und umrühren. 8. Dann in saubere Schraubgläser abfüllen. Die Gläser kurz umdrehen und abkühlen lassen.
Ein Letscho kann man zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten servieren. Hier ein gesundes und fettarmes Rezept. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 130 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für das Letscho zuerst Zucchini und Paprika putzen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pin auf Essen familie. Essiggurke in Scheiben schneiden. Das Gemüse in etwas Öl anbraten. Tomatenmark dazu geben und mit der Gemüsesuppe auffüllen, dann weichdünsten. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Oregano würzen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept. LETSCHO Versuchen sie das Letscho Rezept. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als aus dem Glas im Supermarkt. MANGOLD-GEMÜSE Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut als Beilage oder auch als vegane Hauptspeise. SÜSSKARTOFFELPÜREE Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree.
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