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Nach dem Backen nur noch kurz auskühlen lassen und das knusprige Brot kann endlich gegessen werden. Mein Tipp: wenn Besuch ansteht, backt gleich die doppelte Menge, das Brot wird ansonsten zu schnell "verdunsten". nun aber endlich zum Rezept: dieser Beitrag kann +++WERBUNG ohne Auftrag+++ enthalten (Namensnennung und/oder Verlinkung) sieht das Baguette nicht gut aus? Es ist außen wunderbar knusprig und innen schön saftig und fluffig mein "gedrehtes Baguette" à la Karin 500 g Dinkelmehl 630er * 300 ml eiskaltes Wasser 10 g frische Hefe 1 ½ TL Salz 1 Prise Zucker 1 Teelöffel Backmalz (muss aber nicht sein) Sesam oder Mohn zum Bestreuen (falls man möchte) ** Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Der Vorgang sollte ca. 5 Min. dauern. Martina und moritz sauerkraut der. Den Teig in ein ausreichend großes und bemehlte rundes Gefäß mit Deckel geben, Deckel darauf und für ca. 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. P. S. : hat man nicht so viel Zeit, dann lässt man den Teig bei Zimmertemperatur gehen bis er sich deutlich vergrößert hat, stellt das Gefäß in den Kühlschrank damit der Teig gut durchkühlt und noch etwas mehr aufgeht.
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Gib mir deine Liebe, gib mir deine Hand. Wirklichkeit...
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