Polnische Gurkensuppe September 27, 2010 Von: Micha Kategorie: Suppen Dieses Rezept der polnischen Gurkensuppe habe ich von einer sehr lieben und feschen älteren Dame die darauf bestanden hat, zu erwähnen das dieses Gericht nur funktionieren kann wenn man echte polnische Sauregurken verwendet. Daher auch der Name: polnische Grukensuppe. Und ich finde sie hat recht. Die polnischen sauren Gurken aus dem Glas nehmen und klein raspeln und in der Butter aufkochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Das Suppengrün putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Jetzt das Fleisch mit dem Suppengrün in der Brühe aufkochen bis das Fleisch gar ist. Mit einer Schaumkelle das Fleisch mit dem Suppengrün aus dem Topf heben und auf einem Teller zur Seite stellen. Die klein geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben und gar kochen. Polnische Gurkensuppe – Historisch Kochen. Nun die Gurken mit der Butter dazu geben und den klein gehackten Dill dazu. Mit der süßen Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch dazugeben und heiß servieren.
Polnische Gurkensuppe 1 Glas Saure Gurken bzw. Salz-Dill-Gurken Gurkenwasser von 1 Glas Saure Gurken Gurkenwasser von 1 Glas Gewürzgurken 2 l Wasser 3 Möhren 8 Kartoffeln 1 EL Gemüsebrühe 1 EL Salz 1/2 TL Pfeffer 6 EL Hafersahne Gurken und Möhren grob raspeln Kartoffeln schälen und würfeln Gurken, Möhren und Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser, Gurkenwasser und Gewürzen auffüllen. Aufkochen und kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Hafersahne unterrühren, fertig. Eingelegte saure Gurken nach polnischer Art - Kaschula. Tipp: Beim Anrichten auf dem Teller mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen. Schmeckt umwerfend lecker! 😋
Zucker Gehackter Dill Salz Pfeffer Quelle Zuza Zak Polska The New Polish Cooking Erfasst *RK* 05. 05. 2022 von Petra Holzapfel Zubereitung Gurke und Schalotte in möglichst feine Scheiben hobeln oder schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft darüber gießen, salzen und pfeffern. Saure Sahne, Zucker und Dill verrühren und alles zu den Gurken geben, sanft durchmischen und bis zum Servieren etwas ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Anmerkung Petra: hat einen ganz speziellen Geschmack, sehr fein! Hier gemacht zu panierten Putenschnitzeln. KÜHNE-REZEPT: Polnische Gurkensuppe. ===== Beitrags-Navigation
4 Zutaten 4 Portion/en Polnische Gurkensuppe 1 Stück Zwiebel 3 Stück Möhren 5 Stück Kartoffeln, festkochend 0, 5 Liter Wasser 2 Stück Salz Dill Gurken 2 Stück Gemüsebrühwürfel (für je 0, 5 l) 2 Esslöffel Gehäuft Mehl 200 Gramm Crème fraîche 2 Glas Salz Dill Gurkenwasser Zusätzlich 1 Stück Knoblauchzehe 1 EL Öl 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Für die Suppe sind die eingelegten polnischen Gurken (ogorki kwasowe) zu empfehlen, die es im polnischen Fachgeschäft gibt, aber auch im Supermarkt mittlerweile. Am besten sind die selbsteingelegten.
Zutaten Das Fleisch abspülen und in einen Suppentopf geben. Mit 2 Liter Wasser für 20 Min. köcheln lassen. Aufsteigenden Schaum entnehmen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln und Brühwürfel zu dem Fleisch geben und für 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Gurken mit einer Reibe grob zerreiben und zu der Suppe geben. Gurkenwasser dazugießen und für 10 Min. Fleisch aus der Suppe nehmen und vom Knochen lösen. Klein geschnittenes Fleisch wieder in die Suppe geben. Sahne unterrühren aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gurkensuppe Rezepte
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