1. Gelatine in kalten Wasser einweichen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. 2. Sahne und Milch mit Vanillemark und - schote in einen Topf geben. Zucker und Zitronenschale unterrühren. Die Mischung kurz aufkochen und bei geringer Temperatur etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. 3. Vanilleschote entfernen. Gelatine gut ausdrücken, in die Sahnemilch geben und unter Rühren auflösen. Topf vom Herd nehmen. 4. Panna Cotta in kalt ausgespülte Förmchen füllen und mindestens 6 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen. 5. Panna Cotta auf Dessertteller stürzen und nach Lust und Laune garnieren.
Zutaten Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einem Topf aufkochen. Auf 500 ml einkochen lassen. Von der Hitze nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Kleine Förmchen mit Öl auspinseln und mit Puderzucker ausstreuen. Die Milch einfüllen, abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Panna cotta um Servieren aus den Förmchen auf Teller stürzen und nach Belieben mit Beeren und gehackten Mandeln servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Panna Cotta Rezepte Nach oben
Oder Sie probieren mal die spanische Halbschwester der Panna cotta: Flan. Sie können auch kreativ werden und die sahnige Creme als Füllung für eine Panna-cotta-Torte verwenden! Mehr Inspirationen und Variationen finden Sie in unseren Panna-Cotta-Rezepten. Das Grundrezept für Panna cotta Für den original sahnigen Geschmack verwenden Sie klassische Schlagsahne für Ihre Panna cotta. Wichtigste Regel beim Panna-cotta-Selbermachen: Um die typisch zarte Konsistenz des Desserts zu erreichen, müssen Sie beim Kochen der Sahne-Zucker-Mischung aufmerksam bleiben. Sonst besteht akute Anbrenngefahr. Erhöhen Sie die Temperatur ganz vorsichtig und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen um; das Ganze darf nur leicht köcheln. ( Tipp: Statt des Herds können Sie auch den Thermomix einsetzen. ) Auch die Dosierung des Geliermittels will gelernt sein. Denn das fertige Dessert darf nicht zu fest sein, aber auch nicht zu flüssig, Sie wollen es schließlich noch stürzen können. Als Faustregel haben sich drei Blätter Gelatine auf 500 Gramm Sahne bewährt, diese Menge reicht für vier Personen.
Mokka-Panna-Cotta Erleben Sie die herrliche Süsse dieses Rezeptes und geniessen Sie die cremige Mokka-Panna-Cotta als schmackhafte Nachspeise. Panna Cotta mit Baileys Eine beschwipste Panna Cotta mit cremigem Baileys verfeinert. Das Dessert-Rezept für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Panna Cotta ohne Gelatine Das köstliche Panna Cotta-Rezept ohne Gelatine wird mit Agar-Agar zubereitet und schmeckte genauso köstlich wie das Original. Veganes Panna Cotta Das vegane Dessertrezept wird ohne tierische Produkte zubereitet und wird auch nicht-Veganern ausgezeichnet schmecken. Panna cotta mit Schokolade Dieses traditionelle italienische Rezept wird oft mit einer Fruchtsauce serviert - diese Variante mit Schokolade ist allerdings ebenso delikat. User Kommentare PASSENDE ARTIKEL
Zutaten Für die Panna Cotta die Vanilleschote einritzen und mit dem Messerrücken auskratzen. Gelatine in einer Schale mit kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Sahne und Zucker mit dem Vanillemark in einem Topf kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Topf vom Herd nehmen. Die eingeweichten Gelatine leicht ausdrücken, in den Topf mit der noch heißen (nicht mehr kochenden) Flüssigkeit geben. Kurz durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. 4 Schälchen (à ca. 125 ml) bereitstellen. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Die flüssige Panna Cotta hineingießen und die Schälchen ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen. Das Dessert anschließend mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen. Für das Topping Erdbeeren waschen. Von 200 g der Erdbeeren das Grün entfernen, mit Zucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren (mit Grün) für die Deko halbieren. Fruchtige Abwechslung Statt Erdbeeren kannst du auch Himbeeren verwenden.
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