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Da das Hochlandrind züchterisch nur mäßig bearbeitet wurde, behielt es bis heute weitgehend seine ursprünglichen Eigenschaften und Merkmale. Es wird daher zu Recht den Robustrinderrassen zugeordnet. Ursprünglich dürfte es eine Vielzahl stark unterschiedlicher Schläge des Hochlandrindes gegeben haben, die im Laufe der Zeit zu einer Rasse verschmolzen. So war zum Beispiel das Kyloe immer schwarz, klein und struppig. Hochlandrindfleisch - Mein BioRind. Ein anderer urtümlicher Schlag von gleichfalls schwarzen, aber etwas größeren Hochlandrindern soll nur jedes zweite Jahr gekalbt haben. In geschichtlicher Zeit war unbestritten das schottische Hochland nebst den im Westen vorgelagerten Inseln die Heimat des Hochlandrindes. Es wird im deutschsprachigen Raum daher vielfach als "Schottisches Hochlandrind" bezeichnet, obwohl die wörtliche Übersetzung von Highland Cattle nur "Hochlandrind" oder "Hochlandvieh" lauten kann. Sogar die Schotten selbst nennen ihr "Nationalrind" wahrheitsgemäß Highland Cattle. Seit 1885, also seit mehr als 120 Jahren, wird es im Herdebuch der Highland Cattle Society geführt.
… der Lieferant von Qualitätsfleisch Das Hochlandrind liefert ein langsam gewachsenes, fein- und kurz-faseriges Fleisch mit intensivem und typischen Rindfleischgeschmack. Das Fleisch ist gut marmoriert, enthält jedoch nur wenig Fett und Cholesterin. Besonders hoch ist der Anteil an hochwertigem Protein und der Gehalt an wertvollen Omega -3-, -6- und -9- Fettsäuren. Darüber hinaus enthält es viele Spurenelemente, Vitamine und Enzyme und ist für die Diätküche geeignet. (Quelle: "Die große Gräfe und Unzer Nährwerttabelle") Fleisch vom Schottischen Hochlandrind aufgewachsen in ganzjähriger Freilandhaltung in Weiden / Hunsrück Unsere Tiere werden im Alter von 2-3 Jahren in einer nahegelegenen Landmetzgerei stressfrei geschlachtet und nach ca. 14 Tagen Abhängen zerlegt. Schottisches hochlandrind fleisch preis mit. Da es sich um ein Naturprodukt handelt ist das Schlachtgewicht (Größe des Tieres) sowie Qualität unterschiedlich. Bei uns erhalten Sie Fleischpakete (ab 25 kg) In einem Paket sind enthalten: ca. 50% Kochfleisch (Beinscheiben, Leiterstücke mit Knochen, sowie Hals- und Brustfleisch ohne Knochen) Hackfleisch ( Kochfleisch, Abschnitte vom Zerlegen) ca.
Durch diese langjährige züchterische Betreuung kam es zu einer gewissen Vereinheitlichung der Rasse. Trotzdem findet man auch heute noch neben kleinrahmigen und leichteren, auch großrahmigere, schwerere Schläge. Bemerkenswert ist der Umstand, dass Hochlandstiere in Schottland schon seit etwa 120 Jahren gezielt und erfolgreich auf Gutmütigkeit selektiert werden. Sharen sie unsere Highland Cattle Bio Rinder. Bis etwa zur Mitte des 20. Jahrhunderts hatte das Hochlandrind fast nur lokale Bedeutung. In den letzten 50 Jahren hat es sich von Schottland aus über weite Teile der Welt verbreitet. So gibt es Populationen und Züchterorganisationen in den USA, Kanada, Neuseeland, Australien, Südafrika, Deutschland, Österreich, der Schweiz, Frankreich, Italien, den Benelux-Staaten, Dänemark, Norwegen, Schweden, Finnland, neuerdings in Slowenien, Tschechien, Rumänien, Ungarn und Polen, und diese Aufzählung ist keinesfalls vollständig. Man kann geradezu von einem globalen Siegeszug des Hochlandrindes sprechen. Diese weite Verbreitung in Gebieten mit den unterschiedlichsten Klimaten und daher stark variierenden Lebens- und Haltungsbedingungen hat einen plausiblen Grund: die besonderen Eigenschaften des Hochlandrindes.