Hallo zusammen, sonst mach ich immer Nudeln in die Suppe, aber heute möchte ich sie gern mal mit Reis essen. Ich erinnere mich, dass meine Oma ein besondere Sorte Reis drin hatte. Der war irgendwie zweigeteilt, sprang auch auf und hatte dann wie kleine Öhrchen. Ich seh im Supermarkt aber keine Sorte, die so aussieht, als wär es die Richtige. Was nehmt ihr denn für Reis in die Hühnersuppe? Danke und LG Zitieren & Antworten Mitglied seit 21. 01. 2015 354 Beiträge (ø0, 13/Tag) Gelöschter Benutzer Mitglied seit 21. 07. 2003 30. 667 Beiträge (ø4, 47/Tag) Hallo normalen Reis - ohne Öhrchen. so etwas habe ich auch noch nie gesehen Viele Grüße von der Waterkant Angelika Nr. Welcher reis für suppers. 151 im Club der bleibenden User Nr. 14 im Club der Soßen Junkies PS: Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie behalten Mitglied seit 15. 05. 2007 21. 163 Beiträge (ø3, 87/Tag) Hallo, bist du dir da mit dem Reis denn sicher? Von frueher kenn ich das naemlich mit Gerstengraupen - und bei deiner Beschreibung musste ich sofort an die denken.
Daher meint minosch sicher aus heutiger Sicht ungenießbar Gruß, Lisa 7. 951 Beiträge (ø1, 07/Tag)
Reis kochen stellt dich in der Küche vor Probleme? Bei der Zubereitung von Reis trennen sich die Geister: Einige Rezepte empfehlen die Quellmethode, andere lassen den Reis in Wasser kochen. Wodurch sich die Wassermethode vom quellen lassen unterscheidet, welche Zubereitungsart für welchen Reis geeignet ist und welches Wasser-Verhältnis das richtige ist, erfährst du hier. Auf den Punkt gebracht: Reis vor dem Kochen waschen Zum Quellen Wasser-Reis-Verhältnis genau beachten Wasser und Reis wie Nudeln offen kochen Alternative: Reis in der Pfanne garen Reis vorbereiten Sofern du keine Kochbeutel verwendest, kommst du bei keiner Methode um die Vorbereitung herum. Welcher reis für supper. Reis ist ein stärkehaltiges Getreide – diese Stärke klebt auch außen und zwischen den Körnern. Wenn du den Reis vor dem Kochen nicht wäschst, also unter fließendem kalten Wasser durchspülst, macht die Stärke den Reis matschig und mehlig im Geschmack. Hinweis: Risotto- oder Milchreis muss nicht gewaschen werden – da ist die Sämigkeit gewünscht!
Die Öhrchen hatte der immer erst, wenn die Suppe am nächsten Tag aufgewärmt wurde. lg morgaine Mitglied seit 24. 2007 5. 174 Beiträge (ø0, 97/Tag) danke für die vielen Gedanken. Ja, dann war es wohl die Übergarung, denn bei meiner Oma wurde vieles gern lang gekocht und wieder aufgewärmt. Wenn ich an ihre Nudeln denke - aus heutiger Sicht ungenießbar. Mitglied seit 26. 2006 12. Welcher reis für suppen. 478 Beiträge (ø2, 2/Tag) Was meinst du mit aus heutiger Sicht ungenießbar? Ich nehme an, dass Minosch die anderen Essgewohnheiten bezüglich der Nudeln gemeint hat. War es früher, zu Ommas Zeiten, nicht unüblich, die Nudeln in Grund und Boden zu garen, bis nur noch ein Labberpaps übrig blieb, der ein Beissgefühl hatte, wie diese Dosenravioli. Mittlerweile hat es sich jedoch bis hin in beinahe jedes abgelegene Dörfchen herumgesprochen, dass Nudeln mit Biss dann doch leckerer sind. Tempora mutantur, nos et mutamur in illis, wie der Römer schon gut wusste. BG Hinnerk Wahrscheinlich waren die Nudeln sehr weich gekocht - denn heute isst sie man ja eher "al dente"!
Außerhalb Asiens ist Reissuppe ein typisches Resteessen. Was macht man am besten mit den Überbleibseln, falls zu viel Reis gekocht wurde? Sie werden schnell trocken und oftmals ist es nicht genug für eine weitere Beilage. In der Suppe können Sie Reis wunderbar verwerten. Er wird darin wieder weich, bekommt mehr Geschmack und gibt der Suppe Biss. Reis passt zu jeder Suppe, ob mit Gemüse, Hühnchen oder Chili. Die Reissuppe in Asien Dort, wo Reis erstmals kultiviert wurde, hat die Reissuppe eine besondere Stellung. Reissuppe Rezepte - kochbar.de. Während europäische Reissuppen häufig klar sind und nur wenig Reis enthalten, bestehen asiatische Reissuppen zu einem großen Teil aus Reis. Wird der Wasseranteil reduziert, sodass die Reisstärke verdickend wirkt, entsteht Congee. Die dicke Reissuppe, teils auch ein Reisbrei, gehört in Indien und ganz Ostasien zu einem klassischen Frühstück. Dem herzhaften Gericht werden medizinische Eigenschaften nachgesagt, ähnlich wie im Westen der Hühnersuppe.
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"Wir" heutzutage kochen Reis nicht mehr so lang, wir wollen ihn ja "eigentlich" eher trockenkörnigrieselndbissfest UND mit Parboiled-Reis gehts auch nicht ganz so gut wie früher mit dem "unbehandelten". Lieben Gruß Dondo Mitglied seit 31. 10. 2011 7 Beiträge (ø0/Tag) Mitglied seit 29. 08. 2009 6. 071 Beiträge (ø1, 31/Tag) Mitglied seit 18. 2010 14. 200 Beiträge (ø3, 27/Tag) Hola, es kann auch durchaus sein dass deine Oma Bruchreis genommen hat, bzw einen Reis mit einem hohen Anteil an Bruchreis. Dieser war und ist preiswerter als "normaler" aber für eine Suppe durchaus zu gebrauchen, wenn man Reis in der Suppe mag. Saludos, Carco Mitglied seit 17. 2012 4. 589 Beiträge (ø1, 32/Tag) Hallo! Für eine Reissuppe nehme ich ganz normalen Langkornreis. Ich gare ihn extra und er kommt dann in die Suppe. Wenn ich die Suppe nochmal erwärme (ich koch immer einen größeren Topf, damit es für 2 Tage reicht), kann es er platzt. LG Animama Mitglied seit 04. 04. Reis kochen im Topf: Das richtige Wasser-Verhältnis - eat.de. 2005 13. 916 Beiträge (ø2, 23/Tag) wir haben immer normalen Langkornreis genommen.
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