Trainer und Spieler des 1. FC Magdeburg feierten am letzten Sonntag den Aufstieg in die 2. Bundesliga und da gab es neben reichlich Bierduschen auch einige Sekt-Duschen für das Team. Nur – Sekt ist nicht gleich Sekt - was ist der Unterschied zwischen trockenem, halbtrockenem und mildem Sekt? Sekt entsteht durch zweifache Gärung bereits fertigen Weines. Dazu wird einer Weinmischung Zucker und Hefe in genau bemessener Menge zugefügt. Die Hefe verwandelt den Zucker in Kohlensäure und Alkohol. Das Ganze nennt der Fachmann Dosage und es dauert mehrere Wochen. Der Sekt, der dabei entsteht ist aber kaum genießbar, deshalb gibt's eine zweite Dosage und das ist eine ganz bestimmte Menge in Wein gelösten Zuckers. 2021 Merlot, Qualitätswein, Nahe, halbtrocken – Weinhaus Anheuser. Von dieser Menge Zucker im Wein hängt ab, ob der Sekt trocken, halbtrocken oder mild, bzw. lieblich ist. Dazu gibt es natürlich eine EU – Vorschrift, so darf trockener Sekt 17-35 Gramm Zucker pro Liter enthalten, halbtrockener Sekt 33-50 Gramm Zucker pro Liter und in mildem Sekt sind über 50 Gramm Zucker pro Liter drin.
Was bedeutet es eigentlich, wenn ein Wein süß ist? Warum kann ein Wein derselben Rebsorte mal trocken und mal süß sein? Diesen Fragen begegnen wir immer wieder. An dieser Stelle möchten wir deshalb für etwas mehr Klarheit sorgen und sicherlich auch das eine oder andere Vorurteil entkräften. Ist in süßem Wein Zucker? Mit zunehmender Reife steigt der Zuckergehalt in den Beeren. Gleichzeitig nimmt in der Regel die Säure ab. Nach der Lese beginnt der frisch gekelterte Most zu gären. Sekt trocken oder halbtrocken 2. Dabei wandelt die Hefe den natürlichen Zucker unter anderem in Alkohol um. Je süßer der Wein sein soll, desto früher stoppen wir die Gärung. Der Zucker, der übrig bleibt, wird Restzucker genannt. Je nach Gehalt des Restzuckers teilen wir die Weine in die Kategorien süß, feinherb, halbtrocken oder trocken ein. Oft begegnen wir dem Vorurteil, dass süßer Wein schlechter sei und Industriezucker enthalte. Das ist bei unseren Weinen aber nicht der Fall! Süß oder trocken ist lediglich eine Frage der Gärdauer. Außerdem spielt das Verhältnis von Restzucker und Säure eine wichtige Rolle.
Viele Weingüter, Winzer haben ja nicht mal einen Halbtrockenen Mitglied seit 25. 2006 2. 693 Beiträge (ø0, 46/Tag) O. K. Loeffele: brav! Darfst hierbleiben. Gruß von frankophil ------------------------------------------------------------- There's a crack, a crack in everything, that's how the light gets in... (Leonhard Cohen) Loeffele, das bin nicht ich!! Sekt trocken oder halbtrocken clothing. Der Jacques Brel ist schon seit 30 Jahren tot (war erst um die 50) - geklimpert hat der übrigens nicht, der konnte das - und singen erst! Und du hast jetzt also eine Frau geküsst! (halt so wie die Franzosen - bise à droite, à gauche, à droite: Küsschen rechts, links, rechts - manchmal noch mal links) Lieben Gruß von frank(a)phil Mitglied seit 11. 10. 2006 4. 347 Beiträge (ø0, 76/Tag) Gerwolf, isses schon a bissel spät heut oder was wolltest du hiermit sagen? Grüße von tja, es soll wieder mehr chdem ich Jobwechsel, Wohnortwechsel hinter mir habe. By the way hab ich mit Köln eigentlich níchts mehr zu tun, nachdem es mich aus der Rheinmetropole in den Hessichen Süden verschlagen ich jetzt meinen Nick hier ändern oder mir gar einen neuen zulegen, so wie das neue Kennzeichen am Auto?
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