Auch in Zukunft haben wir noch die ein oder andere Überraschung für Sie parat! Wir sind ein zertifizierter Ausbildungsbetrieb im Einzelhandel Wir sehen auch für die Zukunft noch viele Potenziale in Ihrem Marktkauf Ibbenbüren, um Ihnen beispielsweise eine noch größere Frischevielfalt bieten zu können. Wir haben viele Ideen und Konzepte, mit denen wir Sie in Zukunft überraschen möchten. Alle gemeinsam sind wir ein Teil der Region. Wir haben hier ein Team, das für seinen Marktkauf lebt und viel Herzblut einbringt. Marktkauf Ibbenbueren | Grillen mit Marktkauf. Wir freuen uns auch in den kommenden Jahren, unsere Potenziale auszuschöpfen und als Team Marktkauf Ibbenbüren weiter alles zu geben!
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Unser Service Ob Kundenkarte, Reiseimpfberatung, Ernährungsberatung oder Botendienste - wir haben Einiges zu bieten. Erfahren Sie mehr über unsere Serviceleistungen. Notdienst Den Notdienstkalender der Apothekerkammer Westfalen-Lippe finden Sie hier. 50 Jahre Marktkauf - Mit Leidenschaft - Marktkauf-50-Jahre. Ihre Apotheke in Ibbenbüren Inhaberin: Apothekerin Sonja Leugermann e. K. Filialleiterin: Apothekerin Marion Roling Hansastraße 1 49477 Ibbenbüren Telefon: 0 54 51 / 89 40 98 0 Fax: 0 54 51 / 89 40 98 2 Email: pta(at)
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 6-8 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter Stiel(e) Thymian 1/2 TL gem. Piment Pfeffer 1, 8-2 kg Wildschweinkeule (ohne Knochen) EL Butterschmalz Salz 1 Bund Suppengrün mittelgroße Zwiebeln 5-7 Calvados oder Brandy Glas (400 ml) Wildfond Zweige Rosmarin 4 Scheiben Frühstücksspeck 100-150 g Schlagsahne gehäufter EL Mehl Feige, Thymian und Rosmarin zum Garnieren Zubereitung 135 Minuten leicht 1. Wacholder zerdrücken. Lorbeer zerbröseln. Thymian waschen, abzupfen. Alles mit Piment und Pfeffer mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen und damit einreiben. Zugedeckt über Nacht kalt stellen 2. Butterschmalz im Bräter erhitzen. Fleisch salzen, rundherum anbraten. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln schälen, vierteln. Beides mit anbraten 3. Wildschwein in Rotwein » DDR-Rezept » einfach & genial!. Mit Calvados, Wildfond und ca. 1/8 l Wasser ablöschen. Rosmarin waschen und zufügen. Braten mit Speck belegen. Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1 1/2 -1 3/4 Stunden schmoren.
Wildschweinkeule in Rotwein einlegen | Rezept | Rotwein, Klöße, Keule
Öfter mit Fond beschöpfen und evtl. noch etwas Wasser angießen 4. Braten offen ca. 15 Minuten weiterbraten. Warm stellen. Wildschweinkeule in Buttermilch-Rotwein-Sauce – cahama. Fond durchsieben, Sahne zugießen. Mehl und 2 EL Wasser glatt rühren. In den Fond rühren, 4-5 Minuten köcheln und abschmecken. Alles anrichten und garnieren. Dazu schmecken Rotkohl und Kroketten 5. Getränk: kräftiger Rotwein Ernährungsinfo 1 Person ca. : 360 kcal 1510 kJ 38 g Eiweiß 17 g Fett 2 g Kohlenhydrate
Bevor das Fleisch weich ist, ein kleines Stückchen Meerrettich hineinreiben und den Weinessig dazugießen. Die Kochzeit beträgt etwa 2 1/2 bis 3 Stunden. Die verdunstete Flüssigkeit mit wenig Wasser ersetzen. Das weiche Fleisch herausnehmen und bis zum Anrichten warm halten. Den Saft bei starker Hitze zugedeckt zu einer dünnen Soße einkochen, durch ein feines Sieb seihen, entfetten, nach Bedarf salzen und würzen. Wildschweinbraten Rotwein Rezepte | Chefkoch. Auf einer vorgewärmten Platte das gleichmäßig, aber nicht zu dünn geschnittene Fleisch anrichten und gesondert die Rotweinsoße reichen. Dazu Kartoffelbrei und geriebenen Meerrettich servieren. [Quelle: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig] Beitrags-Navigation
Lebensjahr) kann man die Zeit um ca. 30 Minuten reduzieren. Bei einem "kapitalen Keiler" (Gewicht ~ 100 kg oder mehr) sollte man die Garzeit um mind. 1 Stunde verlängern. Zubereitung: Die Wildschweinkeule nicht ausbeinen! Fleisch "am Knochen" gebraten/geschmort schmeckt einfach besser! 2 Zwiebeln grob würfeln (die dritte Zwiebel brauchen wir noch für später). Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Blättchen vom Thymian abstreifen und fein hacken Wurzelgemüse in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Gewürznelken und Wacholderbeeren mit etwas Salz im Mörser fein mahlen. Die Wildschweinkeule mit Salz, Pfeffer und den gemahlenen Wacholderbeeren und Nelken rundum würzen. Die Wildschweinkeule in einen ausreichend großen Gefrierbeutel (wir: 10 Liter) geben. Das Wurzelgemüse, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblätter, Buttermilch und Rotwein ebenfalls in den Gefrierbeutel geben. Den Gefrierbeutel verschließen – wir verknoten ihn immer – dabei möglichst keine Luft im Beutel lassen. Zur Sicherheit legen wir den Gefrierbeutel noch in eine ausreichend große Schüssel.