Ich habe zunächst versucht, das Fleisch vorher anzubraten. Allerdings hatte es soviel Flüssigkeit gespeichert, dass sich keine Röstaromen bilden konnten. Vermisst habe ich sie nicht – insofern kann man es auch direkt in den Römertopf geben. Zum Schluss den Rotwein und den Wildfond aufgießen und den Römertopf mit dem Deckel verschließen. Hinweis: wenn alkoholfrei gekocht werden soll, dann kann man an Stelle des Rotweins auch Traubensaft oder auch Preiselbeersaft verwenden. Den Römertopf in den kalten Backofen stellen und bei 200°C ungefähr 1 Stunde 45 Minuten garen lassen. Anschließend herausnehmen und Soßenbinder einrühren. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Noch einmal für 15 Minuten in den Ofen geben – fertig. Aromatisches Gulasch im Römertopf – welche Beilagen passen dazu? Pflaumenmus im römertopf-rezept. Ich habe dieses Gulasch aus dem Römertopf gemeinsam mit Salzkartoffeln und Rotkohl serviert. Das Gemüse ist allerdings meiner Ansicht nach dem aromatischen Geschmack nicht wirklich gerecht geworden.
800 g Rindfleisch gewürfelt 500 ml Wildfond 400 ml Rotwein (am besten halbtrocken) 12 Pflaumen 6 TL Pflaumenmus 2 TL Senf 1 cm geriebener Ingwer 20 g brauner Zucker 4 EL Öl 4 EL Sojasauce Saft v. 1 Zitrone Salz, Pfeffer, Butterschmalz, Sahne Marinade aus Öl, Sojasauce, Zitronensaft, Ingwer und braunem Zucker bereiten. Fleisch 2-3 h darin marinieren. Fleisch herausnehmen und in Butterschmalz scharf anbraten, salzen und pfeffern. Pflaumen achteln (wichtig! süße, reife) Römertopf gut wässern und Fleisch mit Pflaumen, Wildfond, Rotwein, Senf und Pflaumenmus mischen. Römertopf schließen und bei 200 Grad 2 h in den Ofen. Pflaumenmus selber machen: Klassisch ohne Geliermittel. Sauce mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. etwas andicken. Dazu getrunken: Rasteau, Cotes-du-Rhone Village
Anschließend werden die Zwetschgen-Stücke in einem großen Topf mit dem Gelierzucker und dem Pflaumenmus-Gewürz vermischt, der Zitronensaft hinzugefügt und die Masse zum Kochen gebracht. Ca. 20 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf von der Wärmequelle nehmen und die nun weiche Pflaumenmasse fein pü nach Geschmack kannst du dabei einige Stücke in der Masse belassen. Nach dem Pürieren noch einmal aufkochen und die Gelierprobe machen. Dazu einen Klecks auf eine Untertasse geben und diese kurz in den Kühlschrank stellen. Wenn der Klecks nach wenigen Minuten abgekühlt ist, kannst du die Konsistenz der Masse erkennen. Das schnelle Pflaumenmus wird nicht ganz so fest wie Konfitüre, sollte aber zumindest eine breiige Konsistenz erreichen. Nun wird die Masse in die vorbereiteten Gläser umgefüllt und die Deckel verschlossen. Pflaumenmus selber machen – die Haltbarkeit Ich verwende die Twist-off-Gläser, fülle das Pflaumenmus noch heiß ein und verschließe sofort den Deckel. Wenn die Gläser dann abgekühlt sind, sollten sie ausreichend fest verschlossen und der Inhalt ausreichend konserviert sein.
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Türanschlag links rechts montierbar Hängeschrank mit Glasfachbö... Mehr * maschinell aus der Artikelbeschreibung erstellt Artikelbeschreibung anzeigen Artikel Nr. : 0096213152 Melden | Ähnlichen Artikel verkaufen Bewertungen So haben Kunden, die den Artikel bei diesem Verkäufer gekauft haben, den Kauf bewertet. Positiv Von: n***a 18. 04. 22 Von: a***e 30. 03. 22 Anmelden Suchen Hilfe Hood-AGB Datenschutz Cookie-Einstellungen © 1999-2022 Hood Media GmbH Wir verwenden Cookies Wir und unsere Partner möchten Cookies und andere Technologien verwenden, damit Du unsere Seiten nutzen kannst und um auf Dich zugeschnittene Inhalte anzuzeigen. Bist Du damit einverstanden? Klicke auf "Geht klar". Wenn nicht, kannst du mit Klick auf " Cookie-Einstellungen " Deine Zustimmung anpassen. Badmöbel lux new year. Ausführliche Infos findest Du hier. Cookie-Einstellungen Hier kannst Du verschiedene Kategorien von Cookies zulassen oder ausschließen. Ausführliche Informationen zu den einzelnen Cookies findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
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