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In der Zwischenzeit Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun braten. Rosmarin-Nadeln fein hacken und zu den Gnocchi geben. Mit etwas groben Salz bestreuen und warmhalten. Gnocchi Wenn die Bohen gar sind 2 EL Creme Fraiche oder Legere hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Die Gnocchi auf zwei Tellern anrichten und das Bohnengemüse darübergeben. Zuletzt mit dem Zitronenabrieb bestreuen. Guten Appetit! Gnocchi mit grünen Bohnen
Es hat ein wenig länger gedauert, aber jetzt kommt endlich das Rezept zu meiner Instagram Story. Gebratene Gnocchi mit grünen Bohnen. Das ist ein sehr einfaches, schnelles und leckeres Gericht, was der ganzen Familie schmeckt. Denn genau das ist die Herausforderung an uns Mütter: etwas zu kochen, was Klein und Groß mögen. Klar, bei Schnitzel mit Pommes, Spaghetti mit Tomatensoße usw. kann man nicht so viel falsch machen. Dennoch wünschen sich viele Mütter Ideen für leckere Gerichte die etwas gesünder sind und wo das Kind auch mal das Gemüse mit isst. Schon oft habe ich mich mit meinen Freundinnen zu diesem Thema ausgetauscht. Manchmal kochen die Mütter dann zwei verschieden Mahlzeiten (eines für die Kinder und eines für die Erwachsenen), weil sie einfach mal Lust auf etwas anderes als Kinderessen haben. Das habe ich selber auch schon oft gemacht. Deswegen habe ich mir überlegt, eine neue Kategorie auf meinen Blog anzulegen, die Rezepte kennzeichnet, die auch den Kids schmecken. Natürlich sind Geschmäcker verschieden und was meinem Sohn taugt, missfällt vielleicht einem anderem Kind.
Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Pilze mit einem feuchten Tuch säubern, die Stiele etwas kürzen und halbieren oder vierteln. Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Eine große Pfanne mit veganer Butter oder Öl erhitzen. Die Pilze darin ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht bräunen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Danach grüne Bohnen und Gnocchi hinzugeben und weitere 3-4 Minuten braten. Das Gemüse und die Gnocchi mit pflanzlicher Sahne ablöschen und die Hefeflocken unterrühren. Nochmals salzen und pfeffern und die Pfanne vom Herd nehmen. Hefeschmelz Für den Hefeschmelz vegane Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren, sodass eine sämige Mischung entsteht. Die pflanzliche Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Senf und Hefeflocken ebenfalls unterrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Dann kommen die Bohnen und der Lachs hinzu. Gebt die Kräuterzweige hinzu und löscht mit Marsala, Sahne und Zitronensaft ab. Würzt mit Salz, Pfeffer und Chili und lasst die Soße einige Minuten einkochen. Dann nehmt ihr die Knoblauchzehe und die Kräuterzweige wieder raus. Gart in der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsinfo. Gießt sie dann ab, richtet sie auf dem Teller an und gebt das Bohnen-Tomaten-Lachs-Sugo darüber. Nach Geschmack noch mit Parmesan verfeinern – servieren – genießen! Na, was meint ihr? Ist das was für euch? Liebste Grüße von Martina Verlinkt mit decorize, Dienstagsdinge, Creadienstag, Freutag und #sonntagsglück
Aus LECKER 6/2012 In 30 Minuten aufgetischt: Feine Klößchen in Sahnesoße mit Bohnen, Speck und deftigem Kasseler sind jetzt genau das richtige Mittagessen zum Wohlfühlen. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) 300 g ausgelöstes Kasselerkotelett 1 Zwiebel Knoblauchzehe 5 Stiel(e) Thymian TK-grüne-Bohnen Salz Pfeffer 2 EL Öl Mehl 150 Schlagsahne 400 frische Gnocchi (Kühlregal) Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Bacon fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Die gefrorenen Bohnen zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen. 2. Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch und Speck darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 200 ml Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen und 4–5 Minuten köcheln. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.