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Orange + grün = Farben die nicht nur im Sommer gute Laune zaubern. Die orangefarbene Süßkartoffel und der grüne Lauch sind bei diesem Gericht die Hauptzutaten. Aufläufe schmecken immer und fast allen und bei diesem Rezept könnt ihr gerne auch anderes Gemüse verwenden. Wie wäre es mit Zucchini oder Brokkoli. Süßkartoffel lauch auflauf. Je nach Jahreszeit eben. Süßkartoffeln gibt es ja immer zu kaufen und ich habe hier noch ein weiteres sehr, sehr leckeres Rezept mit Süßkartoffeln – ein Curry – ausprobiert: Süßkartoffel mit Erdnuss-Cocos-Curry-Soße. Aber hier geht's erst mal zum "Auflauf". So schön kross und goldgelb kommt der Auflauf aus dem Ofen Auflaufrezept für 4 Personen: 4 große Süßkartoffeln 4 Stangen Lauch/Poree 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe 250 ml Sahne 150 ml Milch 200 g Käse zum Überbacken Ein Klick auf die kleinen Bilder zum Vergrößern genügt Und so geht's – nämlich ganz einfach: Süßkartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden zusammen mit der Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe erhitzen und ca.
Zutaten Für 4 Personen: 800 g "Unsere Hausmarke – Hackfleisch gewürzt" 800 g Süßkartoffeln 400 g Lauch 400 g Feta 1 Knoblauchzehe 400 g Sahne 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 1 Bund Petersilie Etwas Butter für die Auflaufform Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen und in 0, 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch längs halbieren, von innen und außen gut ausspülen und in Ringe schneiden. In einem Topf Wasser aufkochen und mit einer Prise Salz würzen. Die Süßkartoffelscheiben für 3 Min. blanchieren. Süsskartoffel-lauch-auflauf Rezepte | Chefkoch. Danach den Lauch hinzufügen und nochmals für 1 Min. Das Gemüse in ein Sieb abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Den Knoblauch und die Hälfte der Petersilie fein hacken und zusammen mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen. Die Auflaufform mit der Butter einfetten und den Boden mit einer Schicht der Süßkartoffel-Lauch-Mischung (die Hälfte) auslegen. Darauf die Hälfte des gewürzten Hackfleischs verteilen und ein Drittel des Fetas darüber bröseln. Den Rest der Süßkartoffel-Lauch-Mischung darauf geben.