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Menge: 1 Zutaten: 300 g Hirse 1 l Gemuesebruehe; (oder halb Bruehe, halb Milch oder Wasser) 1 kg Blattspinat 1 Zwiebel 2 El. Oel Gekoernte Bruehe 100 g Parmesan oder Bergkaese gerieben Butter Muskatnuss Petersilie; gehackt Kraeutersalz Pfeffer Knoblauch; nach Belieben Die Hirse in der Gemuesebruehe aufkochen, dann 5 Minuten kochen und auf kleiner Flamme ausquellen lassen (ca. 20-30 Minuten). Den Hirsebrei dann mit den Gewuerzen abschmecken. Spinat hirse auflauf in hindi. Die Spinatblätter mehrmals gruendlich waschen, gehackte Zwiebeln in dem Oel golden duensten. Abgetropften Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Kräutersalz oder gekörnter Bruehe, durchgedruecktem Knoblauch und Muskat abschmecken und einen Stich Butter unterziehen. Den Blattspinat locker unter den Hirsebrei mischen – die Spinatblätter sollten noch sichtbar sein. In eine gebutterte Auflaufform fuellen, mit Käse bestreuen und mit Butterflöckchen garnieren. Dann im Ofen bei 200 GradC 20-30 Minuten ueberbacken (Dauer hängt davon ab, ob die Zutaten noch warm oder schon kalt sind).
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin zwei Drittel der Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs mit den Schinkenwürfeln kräftig anbraten. Den Spinat dazugeben, untermischen und alles weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dabei gelegentlich umrühren. Restliches Öl in einem Topf erhitzen, die verbliebenen Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Die restlichen Tomaten untermischen und die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie dem gehackten Basilikum würzen. Die Hälfte der Hirse in die Auflaufform füllen. Spinat hirse auflauf in paris. Den Spinat daraufschichten und mit der Tomatensauce bedecken. Mit der restlichen Hirse abschließen. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen und den Auflauf im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 15 Min. überbacken.
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