Rollen Sie weiter und verwenden Sie das Backpapier, um den Kuchen anzuheben und aufzurollen. 10. Zum Servieren: frische Erdbeeren darzureichen. Entweder die Sahne mit dem Puderzucker und Magermilchpulver steif schlagen oder einfach mit dem griechischen Joghurt servieren. Foto © Nicky Walsh
Wunderbar frühlingshaft und frisch Für 1 Backblech | ca.
Mit dem Frühling und Frühsommer bewegen sich die Rezepte wieder in eine frisch-fruchtige Richtung. Endlich!! Endlich ist sie da, die Erdbeerzeit… Heuer mussten wir wirklich laaaange auf die roten Früchtchen warten. Aber, wie sagt man so schön: Vorfreude ist nunmal die schönste Freude! Und wer daran denkt, wie herrlich köstlich es ist, in eine reife süße Erdbeere zu beißen, der hält das Warten auch noch ein paar Wochen länger aus… Aber nun ist es soweit und mein erstes Erdbeer-Gebäck war diese Erdbeerroulade. Es ist keine "klassische" Roulade mit einem dicken flaumigen Biskuit. Erdbeerroulade mit joghurt mit. Nein, hier darf die Fülle die Hauptrolle spielen und der dünne Teig rundherum hält einfach alles zusammen 😉 Das Unerfreuliche ist nur, dass eine Roulade nicht sehr groß ist – bei meinen Schleckermäulern sind die paar Stücke umgehend weggefuttert. Deshalb habe ich diesmal auch gleich zwei gemacht. Und für ein bisschen Abwechslung wurde ein Teig mit Kakao dunkel eingefärbt (siehe Notizen). Wem die ganze Rollerei zu aufwendig ist, der macht einfach einen Kuchen draus (Beschreibung ebenfalls unten).
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