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July 9, 2024, 2:54 pm

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Türkische Joghurtsuppe Türkische Joghurtsuppe ©iStockphoto/oykuozgu Die türkische Küche kennt sehr viele tolle Suppen, so auch die Türkische Joghurtsuppe. Er gibt den Suppen eine besondere Sämigkeit und Samtigkeit und rundet den Geschmack perfekt ab. Es gibt kalte und warme Yoghurtsuppen, mit verschiedenen-Einlagen oder nur mit Mehl gebunden. Eine sehr wohlschmeckende Joghurt Suppe ist die Yayla Corbasi. Sie wurde schon von den alten Osmanen sehr geschätzt. Das türkische Wort Yayla bedeutet Hochebene oder Alm und daher kommt diese Suppe auch. Joghurt suppe türkisch rezepte. Die Bauern, die im anatolischen Hochland den Sommer über ihren Viehherden weideten, haben sie vor Jahrhunderten erfunden. Sie ist einfach zuzubereiten, hat wenige Zutaten und ist doch köstlich. Zubereitung von Türkische Joghurtsuppe Zuerst wird Reis mit Wasser aufgesetzt und gar gekocht. Anschließend kommt Wasser dazu, bis der Reis darin schwimmen kann. In einer separaten Schüssel wird Joghurt mit Mehl und Ei verrührt. Dabei sollte etwas warmes Wasser aus dem Topf hinzugegeben werden.

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Zutaten Den Reis unter fließendem Wasser kurz abbrausen und abtropfen lassen Die Zwiebel schälen und klein würfeln. In einem Suppentopf die Hälfte der Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Fleischbrühe und den Reis dazugeben. 15-20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist. Inzwischen die Flüssigkeit vom Joghurt abgießen und den Joghurt in eine Schüssel geben. Mit dem Mehl und den Eigelben gut verrühren. Die Suppe von der Kochstelle nehmen. Zuerst einige Esslöffel Brühe in die Joghurtmischung rühren, dann den gesamten Joghurt in die Suppe geben. Joghurt suppe türkisch rezeption. Die Suppe unter Rühren kurz erhitzen, jedoch nicht mehr aufkochen, sonst flockt der Joghurt aus. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. /p> Die restliche Butter in einem Pfännchen zerlassen und die getrocknete Minze einrühren. Die Minzebutter kurz vor dem Servieren in die Suppe rühren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen

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