Es ist wieder soweit: die Erdbeerzeit hat begonnen! Was darf da auf keinen Fall fehlen? Genau, ein Erdbeer-Pudding-Kuchen. Das ist nicht nur eins meiner liebsten Erdbeer-Rezepte, es erweckt auch noch schöne Kindheitserinnerungen. Früher haben wir den Kuchen immer mit einem fertigen Tortenboden zubereitet, heute backe ich den natürlich selber und das auch noch komplett ohne tierische Produkte. Das Rezept ist total einfach und schnell gemacht, aber seht einfach selbst. 😉 Wann ist Erdbeerzeit? Je nach Wetter gibt es die ersten heimischen Erdbeeren Anfang bis Mitte Mai. Aber lass dich nicht von den prallgefüllten Supermarktregalen blenden, denn da gibt es sogar zu Saisonbeginn noch viele Erdbeeren aus Spanien und Co. Am Besten kaufst du die Erdbeeren direkt von einem Erdbeerhof oder an einem der Stände, die bestimmt auch in deiner Gegend überall vertreten sind. Dort bekommst du auf jeden Fall die frischesten Erdbeeren und die schmecken einfach am Besten. Einfache vegane Erdbeertorte mit Pudding | Rezept - eat.de. Das Ende der Erdbeersaison ist ebenfalls vom Wetter abhängig und liegt meistens irgendwann im August.
125 ml Sojamilch (oder Milchalternative nach Wahl) ½ Würfel Hefe (oder ½ Päckchen Trockenhefe) 3 EL Rapsöl Pflanzendrink lauwarm erwärmen, Hefe dazugeben und verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Zu den trockenen Zutaten geben, etwas mischen, dann das Rapsöl zugeben. lles zu einem geschmeidigen Teig kneten, entweder von Hand oder mit den Knethaken des Handrührgerätes, in die form drüchen, Rand hochziehen (ca. Veganer erdbeerkuchen mit pudding sauce. 2-3 cm) und zugedeckt an einem warmen Ort fgehen lassen. Pudding: 500 g Sojajoghurt (Vanillegeschmack oder Natur) 1 MS gemahlene Vanille oder Tonkabohne 3 EL Speisestärke (Maizena) 2-3 EL Kokosblütenzucker/ Xylit Alles in einer Schüssel mischen. Falls ein Naturjoghurt verwendet wird, den Pudding mit 1 EL Kokosblütenzucker oder Xylit süssen und mit 1-2 TL Kurkumapulver etwas Farbe dazugeben. Pudding über den Hefeteigboden verteilen Beeren Früchte nach Wahl Kirschen Heidelbeeren Johannisbeeren Zwetschgen usw. waschen, entsteinen usw. über die Füllung verteilen Backen: 180 Grad, Umluft ca.
Das Ergebnis aus einem Tütchen Puddingpulver ist etwas zu viel für einen Tortenboden mit dem Durchmesser von 22 cm. Du kannst den übriggebliebenen Pudding aber auch mit etwas von der Erdbeersauce und frischen Erdbeeren servieren. So lässt sich die Wartezeit etwas besser überstehen. Vegan : Erdbeer - Pudding - Kuchen - Rezept - kochbar.de. 😉 Vanillepudding ohne Tütchen: Wenn du den Pudding ohne Tütchen kochst, kannst du Menge entsprechend anpassen: 300 ml Milch in einen Topf geben. 4 EL davon in eine Schüssel füllen, den Rest zum Kochen bringen. 25 g Speisestärke, 1 Tütchen Vanillezucker und 1, 5 EL Zucker mit den 4 EL Milch glattrühren. Wenn die Milch kocht, die Stärke-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen und etwa eine Minuten kochen lassen. Optional kannst du dem Pudding eine Messerspitze Kurkumapulver hinzugefügen, sodass er leicht gelblich wird. Nährwertangaben Menge pro Portion Kalorien 265 Kalorien aus Fett 63% des Tagesbedarfs* Fett 7g 11% Gesättigte Fettsäuren 1g 6% Natrium 141mg 6% Kalium 116mg 3% Kohlenhydrate 48g 16% Ballaststoffe 2g 8% Zucker 25g 28% Eiweiß 3g 6% Kalzium 121mg 12% Vitamin C 37mg 45% Eisen 1mg 6% * alle Werte basieren auf dem Tagesbedarf eines durschnittlichen Erwachsenen und 2000kcal.
Wenn die Insulaner dort oben nämlich eins können, dann ist es das Backen hervorragender Blechkuchen. Und zwar so gut, dass man eigentlich nie wieder etwas anderes essen möchte. Pudding-Streuselkuchen vom Blech Über den Butterkuchen habe ich bereits ein Rezept geschrieben; heute kommt mein zweiter Lieblingskuchen dran: ein ganzes Blech Pudding-Streuselkuchen! Die Basis bildet ein verdammt locker-weicher Hefeteig, gefolgt von einer dicken Schicht Vanillepudding und getoppt wird das Ganze mit knusprig dicken Streuseln. Veganer Pudding-Streuselkuchen - Madame Cuisine. Allein beim Schreiben dieser Zeilen läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen! Da ich momentan wieder etwas empfindlich bin, was bestimmte Nahrungsmittel betrifft, wollte ich mich mal in einer veganen Version dieses leckeren Kuchens versuchen. Einen veganen Hefeteig habe ich schon ein paarmal gemacht und da der immer richtig gut geworden ist, habe ich ihn genauso für diesen Kuchen verwendet. Statt Butter habe ich pflanzliche Margarine genommen und statt Kuhmilch kam eine ungesüßte Mandelmilch zum Einsatz.
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Pudding ohne Kochen, Hefeteig ohne Aufgehzeit & super einfach … Dieser vegane Puddingkuchen ist super einfach gemacht und auch noch recht schnell für solch einen Kuchen! Ausserdem ist er weniger süss, vegan und super lecker. Perfekt für viele Beeren und Früchte nach Saison geeignet. Besonders gut eignen sich Heidelbeeren, Kirschen, Johannsibeeren, Zwetschgen, Pflaumen, Äpfel. Alles, was nicht so viel Flüssigkeit produziert. Veganer erdbeerkuchen mit pudding cake. Erdbeeren z. B. sind eher ungeeignet. Toefkühlbeeren gehen auch hierfür nicht auftauen sondern die gefrorenen Beeren dirket verwenden. Oder Auftauen und gut abtropfen ohne viel Flüssigkeit in die Füllung zu bringen. Durch den Sojajoghurt, der zur Puddingmasse ganz ohne kochen wird, nämlich einfach durch das Backen im Backofen, erspart man sich einen Arbeitsschritt und somit wieder einiges an Zeit. Rucki Zucki ist das Ganze dann zusammengemischt und auch in kurzer Zeit gebacken. Wie immer habe ich alle Tipps und Tricks im Video für euch, so seht ihr auch die einzelnen Zubereitungsschritte.
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