Nur böse Zungen behaupten aber, die Krautwurst beweise, dass man auch Wasser mit der Gabel essen kann. Wir jedenfalls finden, die originelle Wurst hat auf jeden Fall ihren Platz unter den fränkischen Spezialitäten verdient. Angeboten wird sie vor allem in den Herbst- und Wintermonaten (Krautsaison: Oktober bis März) in vielen Metzgereien des Bamberger Landes, in der Fränkischen Schweiz und in den Steigerwaldregionen. Ungarische krautwurst rezept von. Aufbewahrung / Haltbarkeit: Eine frische Krautwurst ist zum baldigen Verzehr gedacht. Geräuchert hält sie ein paar Tage im Kühlschrank. Jahreskalender: Sie können die Spezialität ganzjährig genießen. Genusstipp: Krautwurst wird – wie die frische Hausmacher Leberwurst – in der Pfanne angebraten und mit Bratkartoffeln und Sauerkraut verzehrt. Man kann sie aber auch kalt zum Brot essen. Für die Fränkische Schweiz ist Krautwurst inzwischen auch ein typisches Flindergericht, frisches Weißkraut, gekochtes Schweinefleisch, Zwiebeln und Leber, gewürzt mit Pfeffer, Muskat, Beifuss und Liebstöckel ergeben eine Wurst, die sich mit gekochtem Kraut zu einer tollen Mahlzeit ergänzt.
Ungarische Krautsuppe - Rezept mit Bild | Rezept | Krautsuppe, Rezepte, Suppe
3 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn Wurzelwerk Salz Pfeffer Nelken Lorbeerblatt 2 Eßl. Öl 2-3 bunte Paprikafrüchte 3 Eßl. Butter Petersilie 2 Eier 150 g Grieß Edelsüßpaprika Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Ungarische krautwurst rezeptfrei. Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Suppenhuhn nach Rezept ansetzen, Fleisch nach dem Garen von den Knochen lösen und die eine Hälfte in feine Streifen schneiden (die andere Hälfte zu Salat oder Frikassee verarbeiten). In der Zwischenzeit in einem zweiten Topf öl erhitzen, die in feine Streifen geschnittenen bunten Paprikafrüchte (ohne Kerngehäuse) darin anschwitzen, mit reichlich Edelsüßpaprika bestreuen und mit der kräftigen durchgeseihten Hühnerbrühe auffüllen. Die Butter (oder auch Margarine) in Schüssel mit einem löffel schaumig rühren, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, etwas Salz, geriebene Muskatnuß und die Eier dazugeben und den Grieß nach und nach unterrühren. Die Masse 30 Minuten quellen lassen, dann mit einem Teelöffel ovale Klößchen abstechen und in siedendes, leicht gesalzenes Wasser geben.
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