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5 Minuten stehen lassen. Mehl in eine große Schüssel sieben, Eigelbe, Kardamom, Zitronensaft, sowie 70g erwärmte Butter zugeben und mit Prise Salz abrunden. Hefegemisch zum Mehl geben und alles ca. 15 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Achtung: Der Teig ist eher feucht und soll auch so sein - sofern er allerdings klebt, muss etwas Mehl zugefügt werden. Teig in eine große, eingefettete Schüssel geben. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und Hefeteig ca. 1 Stunde im warmen Ofen aufgehen lassen. Sobald der Teig aufgegangen ist, diesen aus der Schüssel lösen, einmal kurz durchkneten und in eine große, gefettete Backform setzen (alternativ geht auch ein Backblech, jedoch empfiehlt sich für ein ganzes Backblech die doppelte Menge an Teig, da der Butterkuchen sonst nicht so schön hoch wird). Stellenangebot der Konditor (m/w/d) in der Conditorei Sluka in 1010 Wien, Kärntner Strasse 13-15,. Teig in alle Ecken drücken und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 230°C vorheizen. Mit einem Finger viele, kleine Löcher in den Hefeteig drücken. 150g kalte Butter in kleine Stücke schneiden und diese in die Teigmulden setzen.
1010 Wien, Kärntner Strasse 13-15, Österreich Conditorei SLUKA Vollzeit Herstellen von Teigen und Backmassen nach traditionellen Rezepten, aber auch eigene Kreationen Anfertigen von kreativen Torten und Konditoreiwaren, wie Petits Fours, Trüffeln und Konfekt aus hochwertigen Zutaten und Früchten Sie stellen außergewöhnliche Dekorwaren auf Bestellung unserer Kunden oder für unserer Schaufenster her Sie haben ein Auge auf die Sauberkeit und HACCP Richtlinien sowie die Reinigung der Maschinen und Back-Utensilien
Es gibt wirklich nur sehr wenige Rezepte, bei denen ich regelmäßig auf die Palme gehe. Butterkuchen ist einer dieser Gegner. Aber jetzt gibt's ja dieses Butterkuchen wie vom Bäcker nach Geheimrezept. Der Grund ist, weshalb ich in der Vergangenheit so verzweifelt war: Ich gebe mich nur ungern mit einem Resultat zufrieden, das nicht wie das Original schmeckt. Klar, irgendwie schmecken meine Butterkuchenversuche nicht schlecht – nur sind sie halt bisher nie so hoch und fluffig und saftig und lecker gewesen, wie ursprünglich angedacht. BISHER! Lady's and Gentleman. Becker dreißig torten . Hier kommt ein originales und 100-fach erprobtes Bäckerrezept. Aber pssssst…ist geheim! In meiner großen Verzweiflung habe ich mich nämlich an einen guten Familienfreund gewendet, der lange Zeit Bäcker war und als junger Mann noch eine richtig traditionelle Bäcker- und Konditorenausbildung absolviert hat. Ein Goldjunge quasi (bzw. GoldMANN). Dieser mysteriöse Herr gab mir dann genaue Anweisungen und sogar sein Prüfungsrezept aus den 80ern (!