Wir haben ja nun schon einiges gebacken. Nusskuchen. Erbeerkuchen. Käsekuchen. Klassiker eben und die gehen mir, Michaela, eher leicht von der Hand. Sie sind oft gerührt, die Zutaten kenne ich aus dem Eff-Eff und wie das so ist mit routinierten Abläufen, gelingen sie einem irgendwann wie im Schlaf. All diese Gebäcke besitzen aber einen weiteren – und für mich entscheidenden – Vorteil. Sie kommen ohne größere Verzierung aus. Anders diese Tartelettes mit Vanillecreme. Die haben Deko, und wenn sich jetzt die eine oder andere Deko-Queen fragen sollte, wie Deko? !, so sei gesagt, bei mir fängt Verzierung dort an, wo ich Krokantstreusel ordentlich im Kreis auf eine Puddingcreme drapieren soll. Vanillecreme-Tartelettes mit Birnen - ÜberSee-Mädchen. Wie diese also auf das Gebäck gelangt sind? Ich habe meinen Mann gerufen. Der Mann fürs Filigrane Rainer ist in unserer Küche der Mann fürs Filigrane. Er skizziert Belege und Dekorationen auf ein Blatt Papier, bevor er sie auf ein Gebäck aufbringt. Oder misst Mürbeteigböden mit dem Rollmaß nach. Oder schneidet Mini-Dreiecke aus Zitrusfrüchten so exakt auf Größe, dass sie später garantiert ein hübsches Muster ergeben.
normal 4, 47/5 (15) Rhabarber Streuselkuchen "Kate" Saftiger Blechkuchen mit Vanillecreme - eifrei und trennkostgeeignet (KH) 30 Min. simpel 4, 3/5 (18) Friede - Freude Eierkuchen Kuchen mit Vanillecreme und Früchten 45 Min. normal 4, 29/5 (15) Rhabarberkuchen mit Vanillestreusel Streuselkuchen mit Vanillecreme und Rhabarber Schoko-Melonen-Kuchen Blechkuchen mit Vanillecreme und verschiedenen Melonen 40 Min. simpel 3/5 (1) Erdbeer-Bananenkuchen mit Vanille-Schoko-Creme für eine 26er Obstbodenform 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Apfelkuchen mit Vanille-Eiercreme 45 Min. normal 4, 77/5 (447) Erdbeerkuchen mit Schmand-Vanillecreme Blechkuchen 40 Min. simpel 4/5 (14) Mohn - Vanillecremekuchen fein nussig, frisch und lecker cremig 35 Min. Tartelettes mit Vanillecreme & Erdbeeren – Schmeck den Süden. normal (0) glutenfrei 25 Min. normal (0) Kirschkuchen mit Schmand - Vanillecreme 20 Min. simpel (0) Kirsch - Vanillecreme Kuchen Für 8 Stücke 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Kuhkuchen Kuchen mit Vanille und Schokoladencreme, schnell gemacht, für 12 Stücke 15 Min.
Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. 4 El Erdbeerpüree zugeben und glatt rühren. Mit dem restlichen Püree mischen und abkühlen lassen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dünn ausrollen und 3 Kreise (à ca. 15 cm Ø) ausstechen. Restlichen Teig erneut ausrollen und 3 weitere Kreise ausstechen. 6 Tartelettes-Formen mit den Backpapierkreisen belegen und die Ränder mit etwas Butter fetten. Mit den Teigböden auslegen, Teig leicht andrücken. Tartelettes mit Vanillecreme und Mandarinen Rezept - ichkoche.at. Teigböden mit der Gabel mehrmals einstechen. Aus Backpapier 6 Quadrate (à 15x15 cm) schneiden, einmal zerknüllen, glätten und auf die Teigböden legen. Formen mit Hülsenfrüchten füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 15 Minuten backen. Inzwischen für die Tartelettes Marzipan grob reiben und mit Orangensaft glatt rühren. Tartelettes aus dem Backofen nehmen, Hülsenfrüchte und Papier entfernen. marzipancreme auf die Böden streichen, Tartelettes weitere 10 Minuten backen.
Vanille-Tartelettes Himmlische Obst-Törtchen mit sahniger Vanillecreme und Mürbeteigboden: Ein perfektes Sommer-Rezept! Vorbereitung 20 Min. Backzeit 10 Min. Kühlzeit 30 Min. Menge: 6 Tartelettes Für den Teig 250 Gramm Weizenmehl 140 Gramm Butter kalt und in Stückchen 60 Gramm Zucker 1 mittelgroßes Eigelb 1 Esslöffel Eiswasser nach Bedarf Zum Belegen 250 Gramm Obst Menge je nach Größe Für den Mürbteig die kalte Butter in Stückchen mit Mehl, Zucker und Eigelb verkneten. Wenn der Teig zu trocken wirkt, etwas Eiswasser mit unterkneten. Zu einer Kugel formen und für rund 1 Stunden in Folie gewickelt kühlstellen. Währenddessen einen dicken Vanillepudding aus Milch (Achtung, nur 300ml! ), Zucker und Puddingpulver kochen. Zum Abkühlen in eine Schüssel füllen und mit Folie bedecken, sodass keine Haut entsteht. Ab und an umrühren. Sobald der Pudding leicht lauwarm ist, nochmal kurz mit dem Handrührer glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und esslöffelweise unter den Pudding heben bzw. ziehen.
Ich habe Mangos bisher einfach geschält und dann so lang feine Streifen geschnitten, bis ich dem Kern sehr nahe kam. Oder man macht es wie für die Deko zum Mango-Schmand-Kuchen und ritzt eine Hälfte innen ein, um sie dann umzustülpen – so gibt es ein schönes Kachelmuster, wenn man keine Streifen braucht. Kurz nachdem ich mir selbst aufgrund des Buches Gedanken über das richtige Schneiden von Lebensmitteln gemacht habe, ist mir dieses Video begegnet und das trifft es: Unterteilt in die Kapitel Fisch, Fleisch, Gemüse und Backwaren/Käse/Obst bietet das Messer-Kochbuch eine gute Einführung in das Thema Messer. Dabei lernt man Techniken kennen wie filetieren, Fisch ausnehmen, Entenbrust parieren, Gemüse in Julienne schneiden oder Biskuitboden aufschneiden. Dabei gibt es vielseitige leckere Rezepte, ich möchte etwa noch Fish & Chips, ein Clubsandwich oder ein Ananas-Dessert probieren. Ich sage gleich dazu: Das Buch ist mit knapp 40 Euro nicht günstig, doch gerade für den kochbegeisterten Papa ein schönes, edles Weihnachtsgeschenk mit Fachwissen, Rezepten und richtig schönen, stimmungsvollen Bildern gezeigt in tollem Design.
Zutaten Für 10 Stück Tartelettes 210 Gramm Butter (kalt) 80 Zucker Salz 300 Mehl Backöl (oder weiche Butter für die Förmchen) (zum Ausrollen) 1 Eiweiß Füllung 4 Eigelb 35 Speisestärke 600 Milliliter Milch Vanilleschote 70 Erdbeeren (mittelgroße) 5 EL Aprikosenkonfitüre Melissenzucker Stiel Stiele Zitronenmelisse 50 Zur Einkaufsliste Zubereitung FÜR DEN TEIG Butter in kleine Würfel schneiden. Zucker, 1 Prise Salz und Mehl mischen. Die Butterwürfel und 2 EL kaltes Wasser dazugeben und alles zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einem flachen Fladen formen und abgedeckt für etwa 1 Stunde kalt stellen. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. 10 Tartelette-Förmchen mit Liftboden (Ø 10 cm) mit Backöl fetten. Teig in 10 gleich große Portionen teilen, jede auf wenig Mehl zu einem runden Fladen (Ø 12 cm) ausrollen. Die Förmchen mit je einem Teigfladen auslegen, dabei einen etwa 1 cm hohen Teigrand formen, Teig leicht andrücken.
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