070 Beiträge (ø1, 36/Tag) Mitglied seit 18. 06. 2003 34. 942 Beiträge (ø5, 06/Tag) Genau so ist es. Wenns nicht schimmelt und/oder schlecht riecht, kannst du sie verwenden Mitglied seit 10. 2012 9. 129 Beiträge (ø2, 44/Tag) Hallo Mont, auch ich habe schon passierte Tomaten verwendet, die länger als 10 Tage geöffnet im Kühlschrank verbracht haben. Mache es so, wie meine Vorredner es dir geraten haben: Packung ganz aufschneiden, auf Schimmel kontrollieren, wenn sich keiner gebildet hat und die Tomaten auch noch so riechen, wie sie sollten - weiterverarbeiten. Vorsorglich würde ich sie dennoch nach längerem Aufenthalt im Kühlschrank gut durcherhitzen. Grüßle Mitglied seit 12. 09. 2004 15. 531 Beiträge (ø2, 41/Tag) Moin! locker 2 Wochen. Vllt auch 14 Tage, wer weiss.... Gruesse, nick67 Platzhalter Mitglied seit 06. 2010 6. Tomaten einkochen: Lange Haltbarkeit durch Einkochen. 454 Beiträge (ø1, 46/Tag) Tomaten enthalten viel Säure, also sollte das überhaupt kein Problem sein. (Übrigens ganz egal, was für ein Wetter grad ist!!! ) Gruzz - Zinemin Mitglied seit 08.
Falls zu viel Wasser verdunstet ist, sollte nachgefüllt werden. Nach Ablauf der Kochzeit wird der Deckel abgenommen. Der Herd wird ausgestellt. Die Einmachgläser bleiben nach dem Einkochen noch ca. 20 Minuten im Topf. Danach werden sie mit dem Glasheber heraus genommen. Die Einmachgläser werden auf eine hitzebeständige Unterlage wie etwa ein Küchentuch gestellt, wo sie abkühlen können. Im Prinzip ist der Vorgang nun beendet. Bevor die Gläser jedoch ins Lager kommen, sollte überprüft werden, ob sie wirklich luftdicht verschlossen sind. Passieren tomaten wie lange haltbar und. Es genügt, Druck auf die Mitte des Deckels auszuüben. Wenn der Deckel dabei nicht nachgibt, ist das Einkochen geglückt. Die eingekochten Tomaten können nun an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Sie sind bis zu 1 Jahr lang haltbar.
2004 16. 149 Beiträge (ø2, 53/Tag) wenn es eine Packung mit Schraubdeckel ist, schraube ich diesen immer erstmal ab und gucke mir die Öffnung an, ob da Schimmel oder so zu sehen ist, dann rieche ich dran. Wenn mir dabei nichts besonderes auffällt, kippe ich den Inhalt in ein Glas und prüfe nochmals auf Schimmel oder sonstige Ungewöhnlichkeiten. Wird auch diese Prüfung bestanden, verwende ich die passierten Tomaten. Passieren tomaten wie lange haltbar . So eine Packung steht bei mir durchaus mal eine Woche oder noch länger angebrochen im Kühlschrank. Viele Grüße, Jana Mitglied seit 09. 2007 893 Beiträge (ø0, 16/Tag) wenn beim nächsten Mal was übrig bleibt, kann ich nur zum einfrieren raten. Da bist du auf der sicheren Seite - ohne riechen, probieren usw. Karin auf Tetrapacks mit Säften wie Orangen - Vitamin - oder Apfelsaft steht immer *innerhalb von drei Tagen verbrauchen*. Das gilt sicher auch für Tomaten denk ich mal. Also nach mehr als einer Woche würde ich sie entsorgen. Auch für die Säfte gilt: Was noch gut riecht und schmeckt kann man auf alle Fälle noch verzehren.
Dies ist zwar nicht unbedingt nötig, erspart aber Risse in qualitativ schlechteren Gläsern. Sind die Tomaten geschält, schichtet man diese in das Glas. Für den Geschmack kann man noch Pfeffer oder andere Gewürze und Kräuter hinzugeben. Schließlich füllt man das Glas bis knapp unter den Rand mit einer 1, 5%-igen Salzlake auf (15 g Salz pro Liter). Die fest verschraubten Gläser stellt man nun in ein Wasserbad und erhitzt den Topf auf 85 – 95 °C für etwa eine halbe Stunde. Als lezten Schritt nimmt man den Topf von der Platte und lässt die Gläser auskühlen. Haltbarkeit von passierten Tomaten | Zutaten Forum | Chefkoch.de. Erst dann sollte der Deckel, der mittlerweile durch das Vakuum dicht auf dem Glasrand sitzt, angefasst werden. Wer auch im Winter aromatische Tomaten genießen möchte, kann die Tomaten ganz einfach einwecken [Foto: Bychykhin Olexandr/] Tomaten Einmachen in 7 Schritten: Reife Tomaten waschen, die Schale leicht einschneiden, in ein Gefäß oder Topf legen und mit heißem Wasser übergießen. Heißes Wasser in saubere Einweckgläser gießen. Tomaten aus Gefäß entnehmen und mit einem Messer schälen.
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