BD Behandlung der Ableger mit Milchsäure, Gedanken zu Varroa und totaler Brutentnahme - 23. 6. 2015 - YouTube
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Dazu ziehe ich Wabe für Wabe und besprühe jede Seite mit zwei Stößen aus einer Zerstäuberflasche. Dadurch starten die jungen Ableger frei von Varroen. Allerdings muss der Befall mit Milben weiter im Auge behalten werden. In den letzten Jahren hat die Milbenbelastung derart zugenommen, dass auch die mit Milchsäure behandelten Ableger noch zweimal mit Ameisensäure behandelt werden mussten. Die Ableger müssen nun kontinuierlich gefüttert werden, damit sie in Brut bleiben. Zum Ende des Bienenjahres sollen sie ja zu einer überwinterungsfähigen Stärke heranwachsen. Ich füttere die Bienen mit einer Zuckerlösung aus einem Kilogramm Zucker und einem Liter Wasser. Je stärker die Völker in den folgenden Wochen und Monaten wachsen, desto mehr aufgeschnittene und mit Stroh gefüllte Tetrapacks stelle ich neben die äußerste Deckwabe des Brutnests. Wöchentlich wird nachgefüttert. Ableger mit milchsäure behandeln en. Wenn sich noch ein Rest von Futter in den Behältern befindet, ist es gut. Ansonsten wird aufgestockt. Die Bienen nehmen so mehr Futter ab, als sie brauchen, und werden nebenbei kontinuierlich für den Winter aufgefüttert.
Im Juli lässt die Aufwärtsentwicklung unserer Bienenvölker nach. Das Schwärmen ist mit der Sommersonnenwende am 21. Juni vorbei. Die Völker brauchen nicht mehr kontrolliert zu werden. Die Vermehrung kann noch bis Mitte August weitergehen. Allerdings nimmt die Paarungslust der Jungköniginnen merklich ab, wenn die Nächte wieder länger werden. Zum Glück habe ich vorgesorgt und genügend Reserveköniginnen nachgezogen, die in Begattungskästchen auf ihre weitere Verwendung warten. Totale Brutentnahme: Varroabekämpfung und Bauerneuerung. Für die Ableger richte ich einen extra Bienenstand ein. Dort stehen keine Wirtschaftsvölker. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Ableger getrennt von den Altvölkern besser überwintern. Warum das so ist, weiß ich nicht. Ich vermute aber, dass es daran liegt, dass sich keine milbenbelasteten Bienen aus den starken Altvölkern in die Ableger verfliegen. Ableger Bienen erstellen Bis Ende des Monats erstelle ich noch Ableger aus überzähligen, vollständig verdeckelten Brutwaben und begatteten Königinnen. Wenn alle Bienen aus den Brutwaben geschlüpft sind, behandle ich sie mit einer fertig angemischten und im Imkereifachhandel erhältlichen Milchsäurelösung.
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Du kannst Brot auch ohne Hefe backen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du ein leckeres Brot mit Natron und Buttermilch backen kannst. Backhefe gehört zu den Pilzorganismen und wird beim Backen vor allem als Triebmittel verwendet. Du findest Hefe zum Beispiel in Pizza, Brot, Brötchen, Kuchen oder anderen Backwaren. Es gibt verschiedene Gründe, Brot ohne Hefe zu backen. Einige Menschen vertragen Hefe nicht gut. Das äußert sich in Symptomen, die einer Glutenunverträglichkeit sehr ähnlich sind. Das können zum Beispiel Magen-Darm-Beschwerden, Ausschläge, Kopfschmerzen, Schnupfen, Husten oder Halsschmerzen sein. Wir zeigen dir ein Rezept für Brot ohne Hefe, bei dem die Backtriebmittel Natron und Buttermilch sind. Saftiges Buttermilchbrot ohne Hefe Ruck Zuck von thermo-antje. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wie du vegane Buttermilch für eine milchfreie Brot-Variante machst, erklären wir dir auch. Brot ohne Hefe backen: Mit Buttermilch und Natron Verschiedene Brotsorten. (Foto: CC0 / Pixabay / TiBine) Für das Rezept brauchst du diese Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 ½ TL Salz ½ EL Brotgewürz ½ EL Öl ½ TL Natron 500 ml Buttermilch 100 g Sonnenblumenkerne 30 g Leinsamen Vegane Buttermilch stellst du her, indem du 500 Milliliter pflanzliche Milch mit zwei großen Esslöffeln Apfelessig vermengst.
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Abgedeckt reifen lassen. Hauptteig (ich: 10:00 Uhr) Autolyseteig/Fermentolyseteig 3g Hefe (+2g wenn du kein Sauerteig Anstellgut im Autolyseteig hinzugegeben hast; oder weglassen wenn du etwas mehr Zeit hast; lohnt sich aromatisch) 10g Wasser (darin wird die Hefe aufgelöst; nein Wasser muss nicht warm sein) 10g Rübensirup (wenn du hast, ansonsten einfach Honig nehmen) 12g Salz (später einkneten) 30g Bassinage (ggfs. später einkneten) Alle Zutaten, bis auf Salz und das Reservewasser verkneten für 5-7 Minuten Stufe 1, dann 3 Minuten Stufe 2. Auf Stufe 2 dann das Salz einkneten. Gegebenenfalls noch das zurückgehaltene Reservewasser ( Bassinage) zum Schluss tröpfchenweise einkneten, wenn der Teig noch nicht geschmeidig und evtl. noch zu fest ist. Aufhören, wenn Teig zu weich wird. Teig löst sich vom Kesselrand. Teig muss die Fensterprobe bestehen und somit gut dehnbar sein. Mein Teig hatte eine Temperatur von 24-25 Grad. Teig in eine leicht geölte Teigwanne geben. Buttermilch brötchen ohne hefe de. ca. 5 Stunden Reife bei 20-21° Raumtemperatur (je kühler, desto länger.
Du kannst den Sauerteiganteil weglassen, wenn du keinen hast. Dann gibst du eben nochmal 2g Hefe dazu (pro 30g Anstellgut, 1 Gramm frische Hefe). Aber wie gesagt, du kannst generell sehr niedrig ansetzen was den Hefezusatz angeht. Dann reift der Teig eben länger, es lohnt sich im Ergebnis. Bei mir vergingen 6 Stunden vom Ansetzen der 1. Teigstufe bis zum Formen. Buttermilch brötchen ohne here to see. Das geht beim Thermomix Rezept vermutlich in 1 Stunde von Statten. Was habe ich noch anders gemacht um das Buttermilchbrot-Rezept besser zu machen? Ich habe mehr Flüssigkeit verwendet und ich habe einen Autolyse-/Fermentolyseteig angesetzt bei dem das Mehl schon in eine Vorverquellung geht. Dadurch baut sich das Teiggerüst schon vor dem Kneten auf. Das hilft am Ende diesem Teiggerüst stärker zu werden und die Luft besser zu halten. Richtig gemacht kommt so ein luftigeres Brot heraus. Außerdem wird das Aroma schon mal etwas mehr herausgekitzelt, als würde der Teig direkt All-In geknetet werden. Dann habe ich das Salz und die Hefe erst zum Schluss zugegeben.
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