4/5 (10) Mutzbraten nach Thüringer Art Mutzbratengrill und Birkenholzfeuer 40 Min. normal 4, 53/5 (28) Mutzbraten Thüringer Mutzbraten 30 Min. normal 3, 73/5 (9) Thüringer Spießbraten Privat abgewandelter Mutzbraten, aus Unkenntnis des original Mutzbratenrezepts durch probieren entstanden. 25 Min. simpel 4, 42/5 (17) Mutzenbraten Deftiges aus Thüringen 15 Min. normal Schon probiert? Rezepte - Regionalschmecken.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Süßkartoffel-Orangen-Suppe Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Puten-Knöpfle-Pfanne Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
Zutaten für 4 Personen 600 g ausgelöster Schweinekamm 1 TL Salz Pfeffer 2 TL Majoran 1/2 TL Thymian 3-4 TL Senf 1 EL Öl 1/2 Fl. Schwarzbier 1/2 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 20 g Margarine Zubereitung Den Schweinekamm längs und quer teilen, so dass vier große Würfel entstehen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian einreiben, mit Senf bestreichen und mit dem Öl beträufeln. Die Fleischwürfel dicht an dicht in eine tiefe Schüssel legen und mit Bier begießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Knoblauch und Zwiebel schälen und dazu geben. Thüringer Mutzbraten - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mindestens 12 Stunden marinieren lassen, dabei mehrmals wenden. Die Fleischwürfel trockentupfen, mit Öl bepinseln und auf dem Bratrost des auf 175 Grad vorgeheizten Herdes legen. In die Fettauffangpfanne 20 g Margarine geben und sie unter den Rost schieben. Den Braten insgesamt 1, 5 Stunden braten lassen, je 45 Minuten auf jeder Seite. Den in der Fettpfanne aufgefangenen Bratensaft mit der Hälfte der Schwarzbiermarinade ablöschen, dann immer wieder heißes Wasser nachfüllen, damit der Bratfonds nicht einbrennt.
Als Beilage eignen sich auch deftige Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Folienkartoffeln oder Pellkartoffeln sowie Nudeln aller Art. Je nach Saison empfehlen sich dazu Gemüsesorten wie Blumenkohl, Brokkoli, gedünsteter Chicorée, Karotten, Rosenkohl, Pastinaken oder Zuckerschoten. Auch mit frischen Salaten machen Sie bei diesem Gericht nichts falsch. Herkunft Bekannt ist der Mutzbraten hauptsächlich in den ostthüringischen Städten Schmölln und Altenburg sowie im Thüringer Holzland. Im Altenburger Dialekt steht das Wort "Mutz" für ein Tier ohne Schwanz, hier für das Schwein. Thüringer mutzbraten rezept. Im Holzland gilt der "Mutz" als ein dem bayrischen Wolpertinger ähnliches "eierlegendes Wollmilchschwein". Geschichte Erste Nachweise für den Schmöllner Mutzbraten stammen aus dem Jahr 1795. Im nahegelegenen Hermsdorf wurde das Fleischgericht 1894 erstmals erwähnt. Öffentlich zu kaufen gab es den Braten in Schmölln ab Beginn des 20. Jahrhunderts. Damals bestand ein typischer Mutzbratenstand aus vier in der Erde steckenden Stäben, die über seitliche Auflagen für die Spieße verfügten.
Mutzbraten
Thüringer Rezepte - nicht nur aus Hermsdorf Rumkaffee "Teufelsbräu" Thüringer Klöße Mutzbraten Röhrendetscher Huckelkuchen Schwarzbierbowle Rumkaffee aus dem Holzland Teufelsbräu Zutaten (für eine Kanne mit acht Tassen) 25 Gramm Bohnenkaffee 6 Gläser (0, 4) Rum 80 Gramm Zucker Zubereitung Während man von der vorgeschriebenen Menge den Kaffee brüht, erhitzt man gleichzeitig im Wasserbad die entsprechende Menge Rum. In einer dickwandigen Porzellankanne, die zuvor erhitzt wurde, wird dann der Kaffee, der erhitzte Rum und der Zucker gemischt. Den fertigen Rumkaffee serviert man in ebenfalls vorgewärmten dickwandigen Porzellantassen. Thüringer mutzbraten rezeptfrei. Warum der Rumkaffee auch "Teufelsbräu" heißt? Jede Thüringerin, jeder Thüringer, der Klöße kocht schwört auf sein "echtes" Rezept. In Heichelheim gibt es ein Kartoffelmuseum, auf dieser Internetseite kann man inzwischen über 1. 800 "Originalrezepte" - alle gleich und alle ein bissel anders - nachlesen. Da meine liebe Frau dank ihrer Klöße einem Beitrag zu meiner "Größe" geleistet hat, hier das Originalrezept von Frau Webmaster: 1.
Schließen Unser Mutzbraten, ein traditionelles Gericht aus Thüringen, bringt jede Menge herzhaften Genuss auf den Tisch. Probieren Sie unser leckeres Rezept mal aus! Für den Braten: 1 kg Schweinefleisch aus der Schulter 2 EL Majoran TL Thymian Salz Prise Pfeffer 4 Senf Traubenkernöl Für die Beilagen: 600 g Sauerkraut Kümmel Scheiben Bauernbrot weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien Vierkantbräter mit Bratrost, Fleischspieß Zubereitung Schweinefleisch trocken tupfen und in vier gleich große Stücke schneiden. Mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit Senf einreiben sowie mit dem Öl beträufeln. Thüringer Mutzbraten Rezepte | Chefkoch. Auf einen Fleischspießstecken und auf ein Bratrost geben. Den Bratrost in den Vierkantbräter setzen und für 90 Minuten im Ofen braten. Nach der Hälfte der Zeit wenden und etwas heißes Wasser zum aufgefangenen Bratensaft gießen, damit dieser nicht einbrennt.
Besondere Lernleistungen (BeLL)? Hallo, ich will für mein Abitur eine Besondere Lernleistung schreiben (NRW), aber mir fällt nach langem Überlegen kein Thema ein. Vor allem macht es der Aspekt, etwas eigenes mit einzubringen (forschen, experimentieren, analysieren etc. ), schwer. Bes. Lernleistung. Fächer, die für mich in Frage kommen würden: Geschichte, Erdkunde, katholische Religion, (Biologie) Wäre super, wenn mir jemand weiterhelfen könnte:) Besondere Lernleistung (BLL) im Fach Ethik Hallo, ich bin gerade ein wenig überfordert, da ich im Fach Ethik eine BLL schreiben soll (bzw. war es auf meinem eigenen Wunsch hin, da dieses Fach mir am meisten Spaß macht). Jedoch stehe ich nun vor dem großen Problem, dass ich einfach kein konkretes Thema finde. Ich suche also ein Thema, das ich gut ein Jahr behandeln kann und über das man gut 25 computergeschriebene Seiten schreiben kann. Außerdem soll es nicht nur reine Recherche beinhalten, sondern auch einen Teil haben, bei dem man sein eigenes Köpchen mal anstrengen muss.
Studium ist hier auch das richtige Stichwort. Diese Arbeit soll als studienvorbereitend gelten. Erstmals seid ihr hier weitgehend auf euch allein gestellt. Ihr sucht euch ein Thema, lest euch hinein und verfasst eine Arbeit nach weitgehend wissenschaftlichen Standards. Besondere lernleistung beispiele. Neben gutem Ausdruck, sauberer inhaltlicher Darstellung und einem vernünftigen Layout sind hier auch die richtige Zitierweise und korrekte Quellenangaben nötig. Das ist eine gute Vorbereitung auf das Studium, denn genau darauf schauen die Dozenten später sehr genau. Am Ende des Schuljahres müsst ihr eure Arbeit in einem etwa 20-minütigen Vortrag in einem Kolloquium vorstellen. Ganz geht ihr der mündlichen Prüfung also auch bei der Facharbeit nicht aus dem Weg. Hier müsst ihr euch auch auf Nachfragen einstellen. Die mündliche Vorstellung und die eigentliche schriftliche Arbeit bilden dann zusammen die Abschlussnote. Wichtig ist, dass ihr nicht einfach eine Arbeit vorlegt, die schon einmal anderweitig bewertet wurde, das gilt nämlich als Plagiat und ist nicht erlaubt.
Ich habe nun schon einige Themenbereiche, die mich sehr ansprechen: Sekten (vor allem Satanismus (bitte nicht falsch verstehen ^^, ich interessiere mich einfach für diese Denkweise, die diese Menschen besitzen und was sie dazu verleitet, so zu denken)), allgemein das Bewusstsein und das Unterbewusstsein (wobei eben hier das Problem auftaucht, dass ich nicht weiß, ob das zu allgemein gehalten ist, und wenn ja, wie ich es konkretisieren könnte), Todesstrafe (mal so ganz plump dahingestellt, vllt. hat einer eine Idee, wie man darüber 25 Seiten schreiben könnte ^^), "Was macht den heutigen Menschen aus" (im Bezug auf Einflüsse unserer heutigen Gesellschaft oder der Umwelt auf unsere Psyche; wie diese sogar manipuliert wird? ), Zeit und Raum (Was ist Zeit, was ist Raum? Können wir ohne? Wie beeinflussen uns diese beiden Faktoren? ). Das wären so meine Themenansätze gewesen, ich hoffe, es finden sich einige, die mir (hoffentlich noch heute) behilflich sein können, was am besten geeignet ist und wie ich diesen Bereich noch genauer oder auch allgemeiner gestalten könnte.