Wieder mal ein Tipp von Frau Despina. Diesmal handelt es sich um ein wirklich köstliches Rezept Melanzani – Auberginen zuzubereiten: Auberginen mit Käse überbacken. Es geht recht schnell und eignet sich als Mezze, aber auch als Hauptspeise, wenn man gerne vegetarisch ißt. Selbstverständlich ist es auch eine sehr feine Beilage zu gegrilltem Fleisch. Man kann hiervon getrost ein größeres Blech kochen, da das Gericht aufgewärmt, aber auch kalt sehr gut schmeckt. Ich verwende in diesem Rezept Graviera Käse. Das ist ein sehr beliebter Käse in Griechenland den man überall zu kaufen bekommt. Es handelt sich um einen Hartkäse, der aus Schafts- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Falls Sie den nicht bekommen, verwenden Sie einfach etwas Ähnliches. Vorbereitungszeit für die Aubergine mit Käse überbacken:15 Minuten. Garzeit: 20 Minuten Sehr einfaches Rezept Zutaten: 4 mittelgroße Auberginen 4 Tomaten eine Knoblauchzehe eine Zwiebel 200 Gramm Feta Käse 200 Gramm Graviera 1 Glas Rotwein Salz und Pfeffer ein Schuss Olivenöl Zubereitung: Die Zwiebeln grob hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten bis sie Farbe angenommen haben.
4, 3/5 (8) Gefüllte Aubergine mit Käse überbacken WW 9Ppro Portion nach Pro Points 20 Min. normal 4, 06/5 (16) Auberginen mit Käse überbacken Parmigiana di melanzane 35 Min. normal 4/5 (8) Gefüllte Auberginen mit Schafskäse überbacken 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilets auf Tomatensauce mit gebratenen Auberginen und Schafskäse überbacken 35 Min. normal (0) 'Hasenohren' mit Couscous gefüllte, mit Ziegenkäse überbackene Aubergine mit einem Hauch von 1000 und einer Nacht 60 Min. normal 3/5 (1) Auberginen mit Tomaten und Käse überbacken als Beilage oder auch kleines Hauptgericht 20 Min. simpel 3, 63/5 (6) Überbackene Aubergine mit Schimmelkäse und Cashewnüssen 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Auberginen gebacken mit Schafskäse 20 Min. simpel 4, 27/5 (9) Überbackene Aubergine mit Schafskäse 25 Min. normal 3, 25/5 (2) Überbackene Auberginen mit Ziegenkäse 15 Min. normal 4/5 (6) Auberginen-Käse-Küchlein als Teil einer Tapas-Mahlzeit 30 Min.
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Zubereitungsschritte 1. Die Auberginen waschen, putzen, längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und ca. 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. In einer Pfanne in jeweils etwas heißem Öl auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten. Salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. 2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl kurz anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und fast vollständig einköcheln lassen. Die Tomaten und den Oregano dazu geben, von der Hitze nehmen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. 3. Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. 4. Auf den Boden der Form Auberginenscheiben legen und darauf ein wenig Tomatensauce verstreichen. Mit etwas Parmesan bestreuen und mit einer Schicht Auberginen fortfahren. Auf diese Weise alle Zutaten einschichten. Die letzte Tomatenschicht mit dem Mozzarella belegen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Zutaten Aubergine in Scheiben oder Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Feta in kleine Würfel schneiden. Olivenöl, Salz, Chili und Knoblauch vermischen und die Aubergine damit bestreichen. Feta und Speckwürfel vermengen und auf die Aubergine geben. In eine gefettete Form legen und im auf 200° Grad vorgeheizten Backofen solange backen bis der Käse zerlaufen ist. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gratin Rezepte
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