In diesem Beitrag teilt Cosima ihr liebstes Rezept für gesunde Haferflocken Pancakes mit dir. Super einfach vorzubereiten, du brauchst nur einen gescheiten Mixer oder Pürierstab und schon steht dem leckeren, veganen Frühstück nichts mehr im Weg. Warum sind diese Haferflocken-Pancakes gesund? Die Zutaten sind mit großer Sorgfalt ausgewählt. Hier zähle ich dir kurz die Highlights dieser lecker-fluffigen und komplett veganen Haferflocken Pancakes auf. Haferflocken: Hafer ist von allen geläufigen Getreidearten die vermutlich gesündeste. Haferflocken sind glutenarm und sind im Gegensatz zu den meisten anderen Getreidearten sehr nährstoffreich. Beispielsweise ist in Haferflocken Biotin enthalten, welches für gesunde Haut, Haare und Nägel sorgt. Außerdem enthält Hafer unter anderem Vitamin B1 und B6 (beides wichtige Nervenvitamine) deren Mangel sich beispielsweise durch Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Schwindel äußern. Besonders für Frauen sehr wichtig: Eine Portion meiner Haferflocken Pancakes enthalten ca.
Deshalb habe ich die Hälfte des Mehls durch gemahlene Haferflocken ersetzt. Haferflocken sind nämlich super gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß (13 g | 100 g). Außerdem können sie den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken und sorgen dafür, dass du dich länger satt fühlst. Ein weiterer Pluspunkt (besonders bei einer veganen Ernährung) ist, dass Haferflocken ein guter Eisenlieferant sind (5, 5 mg | 100 g). Und weil Eisen vom Körper besser in Verbindung mit Vitamin C aufgenommen werden kann, gibt's zu den fluffigen Pancakes heute selbstgemachtes Erdbeerkompott. Die kleinen roten Früchte strotzen nämlich nur so vor Vitamin C. Und köstlich zu Pancakes sind sie natürlich auch. 🙂 Gesüßt werden die Pancakes nur mit etwas Ahornsirup. Und gemahlene Vanille sorgt zusätzlich noch für Geschmack. Schön fluffig werden die Pancakes durch Backpulver & Natron, ganz ohne Eier. Für zusätzliche Bindung habe ich noch etwas Sojamehl¹ hinzugefügt. Und (bitte nicht wundern) einen Löffel Hefeflocken ¹ habe ich auch noch in den Teig getan.
Für ca. 5 Minuten stehenlassen. Anschließend die restlichen Zutaten in die Schüssel dazugeben und umrühren. Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Mithilfe eines Küchentuchs und etwas neutralem Öl die Pfanne leicht einfetten. Mithilfe einer kleinen Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen. Die Pfannkuchen mit einem Stück veganer Butter, Walnüssen, frischem Obst und Agavendicksaft oder Ahornsirup garnieren. Keyword einfach, Haferflocken, Haferflocken Pancakes, Pfannkuchen, schnell
18 mg Eisen. Weitere Inhaltsstoffe sind unter anderem Magnesium (wichtig zur Vitamin C-Aufnahme) und Silicium. Kokosblütenzucker: Kokosblütenzucker ist mit die gesündeste Alternative zu normalen Süßungsmitteln, da er einen niedrigen glykämischen Wert hat. Das bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsam und gleichmäßig ansteigen lässt, wodurch man sich beispielsweise länger gesättigt fühlt. Zusätzlich enthält Kokosblütenzucker unter anderem Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Allerdings ist beim Kauf von Kokosblütenzucker darauf zu achten, dass das Produkt aus einem ökologischen und fairen Anbau kommt. Wir wollen ja versuchen, ganzheitlich zu denken, oder? Ceylonzimt: Ceylonzimt ist die gesündere Variante zum "normalen" Zimt aus dem Supermarkt. Der geläufige Cassiazimt (meist einfach nur als "Zimt" deklariert) enthält erhöhte Mengen an Kumarin, einem natürlichen Aromastoff, der in größeren Mengen unter anderem lebertoxisch wirken kann. Nur Ceylonzimt enthält keinerlei Kumarin. Ceylonzimt senkt den Blutzuckerspiegel (ähnlicher Sättigungseffekt wie beim Kokosblütenzucker) und ist ein wärmendes Gewürz.
Auf der zweiten Seite ebenfalls goldgelb ausbacken. Voila – fertig ist ein leckeres Frühstück. Zu den Pancakes schmeckt uns am besten Joghurt und frische Früchte, Marmelade oder aber natürlich auch Ahornsirup.
1949 Eutiner Anzeiger. Nov. 1949 - Sept. 1955 Eutiner Kreis-Anzeiger. ab Okt. 1955 Ostholsteiner Anzeiger.
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