Dieser Artikel beschreibt die französische Gemeinde Morbier. Zum gleichnamigen Käse aus dem Jura siehe Morbier (Käse). Morbier Staat Frankreich Region Bourgogne-Franche-Comté Département (Nr. ) Jura (39) Arrondissement Saint-Claude Kanton Morez Gemeindeverband Haut-Jura Koordinaten 46° 32′ N, 6° 1′ O Koordinaten: 46° 32′ N, 6° 1′ O Höhe 650– 1180 m Fläche 42, 54 km² Einwohner 2. 263 (1. Januar 2019) Bevölkerungsdichte 53 Einw. /km² Postleitzahl 39400 INSEE-Code 39367 Website Blick auf Morbier Morbier ist eine Gemeinde im französischen Département Jura in der Region Bourgogne-Franche-Comté. Am 1. Januar 2007 fusionierte Tancua mit Morbier. Arbois Chardonnay »Patchwork« - Jura - Frankreich - Region - Weinhalle. Geographie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Morbier liegt auf 825 m, zwei Kilometer nördlich von Morez und etwa 21 Kilometer nordöstlich der Stadt Saint-Claude. Das Dorf erstreckt sich im Hochjura, an aussichtsreicher Lage auf einer Geländeterrasse nördlich des Taleinschnitts der Bienne, rund 130 m über dem Talkessel von Morez, am Aufstieg zum Col de la Savine.
Einen Comté aus dem französischen Jura oder einen original Prosciutto di Parma aus Italien direkt nach der Herausnahme aus dem Kühlschrank zu verzehren – das ist ein kulinarisches Tabu. Diese und auch andere wertvolle Produkte entfalten ihr charakteristisches Aroma nämlich erst bei Zimmertemperatur. Aber müssen solche Lebensmittel überhaupt im Kühlschrank aufbewahrt werden? Schnittware Die Antwort lautet: Es kommt darauf an. Unverpackte lose Ware oder geöffnete Packungen von in Scheiben geschnittenem Rohschinken oder Käse sind leicht verderblich und müssen stets im Kühlschrank gelagert sowie innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Käse aus dem französischen jura 10. Etwa 30 Minuten bevor sie auf den Tisch kommen sollten sie aus dem Kühlschrank geholt werden, damit sie Raumtemperatur annehmen können. Ähnliches gilt auch für angeschnittene Ware. Allerdings ist hier die Haltbarkeit in einigen Fällen deutlich länger. So kann ein Parmaschinken, dessen Schnittstelle beispielsweise durch Frischhaltefolie abgedeckt wird, durchaus bis zu vier Wochen im Kühlschrank überdauern.
Dabei wird er regelmäßig mit Salzwasser eingeschmiert, wodurch sich eine eine natürliche Rinde bildet. Herstellung des Jurassic Der Jurassic wird ausschließlich aus Rohmilch hergestellt. Die Herstellung richtet sich nach einem alten überlieferten Hartkäse-Rezept. Die Herstellung fußt auch heute noch weitgehend auf Handarbeit. Der Jurassic reift in natürlichen Felsenkellern auf Fichtenholzbrettern bei einer Temperatur von 10° bis 12°C für mindestens 8 Monate. Während dieser Zeit wird er zweimal in der Woche von Hand mit einer Salzwasserlake eingerieben. Aussehen und Geschmack Fertig gereifter Jurassic hat die Form großer runder Laibe mit einem Gewicht von etwa 11 kg. Die Rinde ist grau-grün bis grau-braun und fest. Der Teig hat eine goldgelbe Farbe, ist kompakt und weist nur sehr wenige Löcher auf. Käse aus dem französischen jura.com. Der Geschmack des Jurassic ist aromatisch-pikant und fruchtig und er weist leichte Haselnuss-Noten auf. Der Fettgehalt beträgt 48%
Erkunden Sie die familiengeeignete Enduro-Mountainbike-Strecke von Métabief zwischen Wäldern und Bergwiesen auf spielerische Weise (geeignet für Kinder im Alter von 4-12 Jahren). Enduro ist eine Disziplin des Mountainbikesports, die Abfahrten und Überlandstrecken ("Cross country") miteinander verbindet. Weitere Informationen zum Mountainbike-Fahren im Jura (Externer Link) Das Bergleben spielerisch erkunden © Maud HUMBERT Bourgogne-Franche-Comte Tourisme-BFC Montbéliard-Kuh Sie möchten das Bergleben des französischen Jura hautnah erleben? Wochenmarkt Münster: Kürtens Bergkäse. In der Region Montbéliard und an anderen Orten im Juramassiv können die Kinder sogar beim Melken der Kühe helfen! Auch ein Besuch in der Maison de la Vache Qui Rit (Externer Link) lohnt sich. Der berühmte Käse feiert in diesem Jahr sein 100-jähriges Jubiläum. Lust auf eine Zeitreise? Dann tauchen Sie in die prähistorische Zeit ein und lernen Sie in den Cerdon-Höhlen (Externer Link), wie man Feuer macht oder reisen Sie in Montcornelles zurück ins Mittelalter.
Philosophenresidenz von Voltaire Bonté de l'exil. – Voltaire est plus Voltaire à Ferney qu'à Paris. Die Güte des Exils. – Voltaire ist mehr Voltaire in Ferney als in Paris. — Victor Hugo Bevor ich mich vom Jura gemütlich Richtung Genf hinabrollen lasse, genieße ich noch die weiten Kehren des Col de la Faucille (1. 320 m). Von hier aus öffnen sich mir wechselnde Ausblicke auf den langgestreckten Genfer See. Doch ehe ich mich versehe, bin ich am Schloß Ferney angelangt. Auf dem Kiesweg am Eingang zum Park schiebe ich meine Maschine auf den Ständer. Schloss Ferney-Voltaire Nicht schlecht, was der alte Herr Voltaire sich da an Residenz zugelegt hatte: Ein proper dimensionierter Landsitz mit Park. Ländereien ringsum, die den Unterhalt dieser reizvollen Immobilie sicherstellten. Außerhalb, aber doch in sicherer Sichtweite vom calvinistischen Genf. Käse aus dem französischen jura ena. Gespannt, wie es wohl von innen aussehen mag, strecke ich erst einmal mein müdes Kreuz aus und schlurfe den Kiesweg hoch zum Eingangsportal. Dort empfängt mich der überaus freundliche Kustode zu einer Tour durch das Haus.
Auch die traditionelle Käseproduktion ( Morbier) spielt eine wichtige Rolle. Dank des großen Umlandes haben die Milchwirtschaft und die Viehzucht ebenfalls einen gewissen Stellenwert. Mittlerweile hat sich Morbier dank seiner schönen Lage auch zu einer Wohngemeinde gewandelt. Viele Erwerbstätige pendeln nach Morez zur Arbeit. Als Erholungsort in einem beliebten Ausflugsgebiet im Hochjura profitiert Morbier heute auch vom Tourismus, insbesondere vom Wintertourismus, wenn auf den Jurahochflächen Skilanglauf betrieben werden kann. Die Hänge oberhalb des Dorfes sind durch zwei Skilifte für den alpinen Skisport erschlossen. Die Ortschaft ist verkehrstechnisch gut erschlossen. Sie liegt an der Hauptstraße N5, die von Genf über den Col de la Faucille nach Champagnole und Dole führt. Welcher Wein zu welchem französischen Käse? frankreich-webazine.de. Weitere Straßenverbindungen bestehen mit Tancua und Chapelle-des-Bois. Morbier besitzt einen Bahnhof an der Eisenbahnlinie, welche die Strecke von Morez nach Champagnole bedient. Persönlichkeiten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Hervé Balland (* 1964), ehemaliger französischer Skilangläufer Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Offizielle Website der Gemeinde Morbier (französisch)