enthält Werbung / Nennungen / Verlinkungen Der Wanderdopf hat hervorragende Arbeit geleistet und das nächste Gericht gezaubert. Ein traditioneller "Kartoffelkuchen" mit Mettwurst. Klingt ungewöhnlich, ist aber ein tolles herzhaftes Gericht. Potthucke ist ein "Topfhocker"…dazu im Rezept später mehr. Westfälische Potthucke einfach – Garzeit ca 1, 5h Zutaten (Mengen angepasst an den ft3): 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 100ml Milch 150 gr Schmand 4 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss Mettwürste 6 EL Butter 700 gr Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Im Salzwasser garen, abgießen und etwas auskühlen lassen. Durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. 300 gr rohe Kartoffeln reiben und durch ein Tuch auspressen. Kartoffeln vermischen, Milch, Schmand, Eier und die Gewürze dazugeben und zu einer homogenen Masse rühren. Rezept potthucke mit mettwurst images. Den Dopf mit Backpapier ausschlagen und die Hälfte der Kartoffelmasse in den Dopf geben. Die Mettwürste nebeneinander einlegen und den Rest Kartoffelmasse darüber geben.
Mit Muskat sowie Salz und Pfeffer würzen. Anschließen in die Kastenform füllen und im Backofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Form etwas abkühlen lassen, auf ein Brett stürzen, in ca. 1, 5 cm dicke Schieben schneiden und mit der übrig gebliebenen sauren Sahne anrichten. Dazu passt ein bunter Salat, aber auch frisches Brot (z. B. Rezept potthucke mit mettwurst videos. mit Schinken) oder Schwarzbrot mit Butter und/oder Rübenkraut. Restliche Scheiben können später von beiden Seiten in Butter angebraten werden.
Die Hälfte der Kartoffelmasse in eine gefettete und mit Paniermehl ausgekleidete Kastenform füllen. Die Mettwürstchen auf die Kartoffelmasse anordnen und die restliche Kartoffelmasse darüber füllen. Evtl. geräucherten Speck zum Abdecken über die Kartoffelmasse legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Sauerländer Potthucke - Selber machen von guten Rezepten, Lebensmittel u.m.. Auf mittlerer Schiene bei 200°C Ober/Unterhitze etwa 50 - 60 Minuten backen. In der Form Auskühlen lassen (am besten über Nacht) aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Den Butterschmalz erhitzen und die Scheiben darin knusprig braun braten.