Ein Drittel des europäischen Fischkonsums geht auf das Konto dieser fünf Länder. Im Durchschnitt verbrauchen Europas Bürger 22, 7 kg Fisch und Meeresfrüchte pro Jahr. Fischkonsum im EU-Vergleich, © by WWF Österreich "Trotz niedrigem Verbrauch hat Österreich in weniger als einem Monat seine jährlichen Fisch-Ressourcen verbraucht. Kein anderes europäisches Land ist stärker von Importen abhängig", sagt Hein. Der europäische Fischabhängigkeitstag ist heuer etwa einen Monat früher als im Jahr 2000. Vor dreißig Jahren konnte Europa die Nachfrage noch bis September oder Oktober mit Fisch aus heimischen Gewässern decken, so die Berechnungen der New Economics Foundation. Obwohl sich einige Fischbestände durch Maßnahmen der Gemeinsamen Fischereipolitik der EU stabilisiert haben, ist der Selbstversorgungsgrad immer noch zu niedrig und sind zu viele Populationen überfischt. Europäischer Speisefisch Lösungen - CodyCrossAnswers.org. Nach Angaben der EU-Kommission gelten 41 Prozent der untersuchten Bestände im Atlantik als überfischt. Im Mittelmeer sind es 88 Prozent.
Online: Heute: Gesamt: 17 1. 366 15. 600. 194 JAVASCRIPT ist deaktiviert! Ativiere Javascript oder wechsle zu unserer Seite Süßwasserfische " deut. Name: Europäischer Schlammpeitzger ( Misgurnus fossilis) Info Der Schlammpeitzger gehört zur Familie der Schmerlen. Er übersteht sogar zeitweilige Austrocknung, Sauerstoffdefizite und dicke Faulschlammschichten, denn er kann mit seiner Haut und sogar mit dem Darm atmen. Trotzdem ist er stark gefährdet! In Anpassung an die oft extrem sauerstoffarmen Verhältnisse in solchen Gewässern sind Schlammpeitzger zur Darmatmung befähigt: sie nehmen mit dem Mund Luft auf, die anschließend durch den Darm gepresst wird. Der Gasaustausch findet im Enddarm statt, dessen Schleimhaut stark durchblutet ist und so als "Lunge" dient. Auch über die Haut können Schlammpeitzger Sauerstoff aufnehmen. Europäische zucht und speisefisch youtube. Auf diese Weise können Sie bei Regen - ähnlich wie Aale - kurze Landwanderungen zu neuen Gewässern unternehmen.
Nicht auf den Teller gehören dagegen Aal, Blauflossenthun, Granatbarsch, Schnapper, Wittling und der Ostseedorsch. >> Weiterlesen: Nachhaltig Fisch essen: Damit tun Sie Fischen und Umwelt etwas Gutes Wichtig: Die Fangmethode Wer Fisch einkauft, sollte nicht nur auf die Fischart achten, sondern auch die Fangmethode berücksichtigen. Unproblematisch ist laut WWF der Fang mit Fangleinen. Dann darf man sogar den Bonito-Thunfisch verzehren. Von Thunfisch, der mit anderen Fangmethoden gefangen wird, raten die Experten eher ab. Bei Fangmethoden wie Schleppnetzen landen Millionen Tonnen Meereslebewesen pro Jahr unbeabsichtigt in den Netzen (als sogenannter Beifang), zudem wird der Meeresboden zerstört. Europäischer Schlammpeitzger – Wikipedia. WWF Fischratgeber rät: Bioprodukte sind am besten Auf der Fischpackung finden sich Angaben zum Fanggebiet und zur Fangmethode. Noch einfacher ist es, wenn man auf das aufgedruckte Siegel achtet. "Das MSC-Siegel bietet eine schnelle Orientierung. Es ist derzeit der umfassendste Standard für Wildfisch, auch wenn es einzelne Zertifizierungen gibt, die der WWF nicht mitträgt", so Fischereiexpertin Catherine Zucco.
Ian Hudson/WWF Bild 4/14 - Der Granatbarsch lässt sich nicht guten Gewissens genießen: Die WWF-Ampel zeigt rot für den Wildfisch. Bild 5/14 - Lieber nicht, rät der WWF auch im Falle des Heilbutts aus dem Nordost-Atlantik. Besser greift der Verbraucher zu Fischen aus der Nordost-Arktis oder West-Grönland, noch besser zu Butt aus europäischer Zucht oder MSC-zertifizierter Fischerei. Bild 6/14 - Die Herkunft machts auch beim Kabeljau: Während der WWF Dorsch und Kabeljau aus der östlichen Ostsee oder mit MSC-Siegel empfiehlt, rät er von Fischen ab, die im Nordost-Atlantik (bis auf die Nordost-Arktis) oder Pazifik (bis auf USA). Eine mittelmäßige Wahl seien Fische aus den Gewässern Islands und der westlichen Ostsee. Von Barsch bis Zander: Welche Speisefische empfiehlt der WWF? - Bilder - Mensch - FOCUS Online. Bild 7/14 - Uneingeschränkt grünes Licht gibt der WWF für den Zuchtfisch Karpfen. Bild 8/14 - Kommt der beliebte Speisefisch Pangasius aus Bio-Zucht in Vietnam, können Verbraucher beherzt zugreifen. Das Gegenteil ist der Fall, wenn der Fisch aus Thailand stammt. Des Syafrizal/WWF Bild 9/14 - Nicht gut, aber auch nicht ganz schlecht bewertet der WWF Sardellen aus dem Nordost-Atlantik.
Forelle Die Forelle ist der beliebteste deutsche Süßwasserfisch, denn sie ist grätenarm und das Fleisch ist besonders zart und wohlschmeckend. Klassiker sind die gegarte Forelle "Blau" und die gebratene Forelle "Müllerin". Hecht Ein echter Raubfisch ist der Hecht. Auch auf dem Teller ist er nicht ohne, denn er hat sehr spitze Gräten, die sich jedoch gut entfernen lassen. Da sein Fleisch sehr mager und dadurch trocken ist, wird er gern zu Fischbällchen verarbeitet, aber auch sauer eingelegt. Karpfen Ein Klassiker an Weihnachten und Silvester ist der Karpfen, der zu den wichtigsten Süßwasserfischen gehört. Er wird primär als Frischfisch angeboten und ist beliebt als Karpfen "Blau", d. Europäische zucht und speisefisch restaurant. gegart. Zander Am besten schmeckt Zander, wenn er pochiert oder mit Butter gebraten wird, denn so kommt sein aromatischer Geschmack am besten zur Geltung. In den letzten Jahren ist er immer beliebter geworden und deswegen immer öfter auf Speisekarten zu finden. Mehr zu Fisch Fisch ist leicht bekömmlich, liefert gute Fette und lässt sich wunderbar in der Küche variieren.
Süßwasser- und Seefische auf einen Blick Fische liegen im Trend: Ganze 16 kg wurden pro Kopf 2007 in Deutschland verzehrt! Kein Wunder, denn im Handel ist eine Vielzahl von Fischarten erhältlich, die gut schmecken und noch dazu aufgrund ihrer vielen Nährstoffe gesund sind. Je nach Lebensraum unterscheidet man Süßwasserfisch von Seefisch. Seefische Seefische leben im Meer. Zu den bekanntesten gehören Schellfisch, Heilbutt, Hering, Aal, Kabeljau, Rotbarsch oder Scholle. Aal Der Aal ist ein Wanderfisch, der in der Sargassosee schlüpft, als Jungaal in Richtung Europa und Nordafrika wandert und zum Laichen in seine Heimat zurückkehrt. Europäische zucht und speisefisch von. In Europas Binnengewässern ist er leider vom Aussterben bedroht: Es gibt wenig Aal-Zucht, und die jungen so genannten Glasaale werden in großen Mengen vor allem nach China exportiert. Dort ist der fettreiche aromatische Fisch als Delikatesse sehr beliebt. Zum Schutz der Art hat 2007 die Weltartenschutzkonferenz eine strenge Handelsbeschränkung für Aale in Europa beschlossen, die alle EU-Staaten verpflichtet, die Anzahl der Tage, an denen Aal gefangen werden darf, zu beschränken.
Auf einen Blick sehen Sie, welche Fanggebiete empfehlenswert (Grün), okay (Gelb) oder nicht tragbar (Rot) sind. Den Fischratgeber gibt es zum Bestellen, als App für Android und iPhone / iPad, als Onlineversion und als Übersicht zum Ausdrucken (PDF). Fischratgeber von der Verbraucherzentrale Auch von der Verbraucherzentrale gibt es einen Fischratgeber - und zwar als praktisches Booklet im Hosentaschenformat. Die Online-Version ist kostenlos, bei der gedruckten Version fallen 2 Euro Versand- und Bearbeitungskosten an. Weiterlesen auf Wegen Klimawandel: Niedrigere Fangquoten für Hering und Dorsch in der Ostsee Seelachs ist kein Lachs! Auch zertifizierter Lachs häufig mit Läusen befallen Lachs im Test: Krebsverdächtiger Konservierer in jedem vierten Räucherlachs Warum die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, Fleisch zu essen